1樓：湛儉貫凰
豆乾炒肉的做法一原料：鞍山鮮豆乾，豬腿肉，青紅椒，鹽，醬油，五香粉，澱粉，醋，雞精。做法：1.鮮豆乾倒入醬油，加入五香粉，醃製1個小時，然後用清水洗一遍切成三角片；
2.豬腿肉切長條，然後用幹澱粉抓一下待用，青紅椒切三角片待用；3.鍋內加入適量的油，首先將沾過澱粉的豬肉過一遍油，肉一變色立即出鍋；4.
鍋內再加入少許的油，倒入切好的豆乾翻炒，10秒鐘後倒入豬肉條，再10秒鐘後倒入青紅椒並加入兩勺醬油；5.最後加入鹽和雞精，臨上桌前滴入一點即可裝盤豆乾炒肉的做法二原料：青紅椒，瘦肉，豆乾，姜蒜末，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉，料酒，菜籽油，雞精，蔥花。
做法1.瘦肉切絲後加入澱粉、胡椒粉、料酒拌勻，醃製五分鐘，豆乾、青紅椒切絲備用；2.鍋中放入菜籽油，八成熱後下姜蒜末爆香，加入瘦肉絲劃散，變色後加入青紅椒絲和豆乾大火翻炒兩分鐘；3.
最後加入適量的鹽和雞精，裝盤時灑上蔥花即可以上是為您介紹的兩種做法，希望對您有幫助哦
2樓：冰
食材主料:豆乾200g 豬肉200g
輔料:油.鹽.蒜適量
步驟:1.豆乾切絲，放入冰箱冷凍。
2.冷凍過的豆乾解凍，會有小孔，更容易進味道。
3.豬肉切絲，肥瘦分開。
4.蒜切末。
5.冷油下肥肉煸至出油。
6.下瘦肉炒至變色。
7.加蒜末炒香。
8.下豆乾，加鹽，炒熟
9.出鍋裝盤
肉炒豌豆怎麼做好吃，肉炒豌豆的家常做法
3樓：匿名使用者
1、首先準備好用料：
2、胡蘿蔔切成小丁；
3、姜蒜剁成末；
4、豬肉剁成肉末，加入少許生抽、香油、玉米澱粉，拌勻；
5、豌豆入鍋煮熟後出鍋待用；
6、鍋里加入植物油，加入肉末翻炒；
7、加入胡蘿蔔丁和蒜末翻炒；
8、加入煮熟的豌豆，加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋；
9、技巧：
（1）肉末里加入玉米澱粉和香油，會使肉末更加細膩；
（2）油還是低溫的時候加入肉末小火翻炒，這樣肉末不會結成團。
4樓：匿名使用者
肉炒豌豆的家常做法
主料裡脊肉
150g
豌豆200g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蠔油
適量雞精
適量步驟
1.豌豆備好待用。
2.裡脊肉躲成肉餡待用。
3.蔥姜備好待用。
4.上油鍋，下蔥姜。
5.下肉餡。
6.翻炒。
7.下豌豆翻炒。
8.放入雞精翻炒。
9.放入蠔油翻炒。
10.放入鹽調味出鍋。
11.上桌。
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5樓：浪子心丶
香乾炒肉末
材料香乾 400克
肉末 200-300克
幹辣椒蒜
豆瓣料酒
生抽老抽
大蒜葉子
做法1. 把肉末解凍，加適量料酒醃製半小時以上2. 把香乾和大蒜葉子切成小段
3. 中火將醃製過的肉末炒開，變色後盛出
4. 大火，將蒜末和大蒜葉子放進去爆香，加之前炒好的肉末，再加郫縣豆瓣和幹辣椒，炒出香味和紅油
5. 加入香乾，再加生抽和老抽，多炒幾下
6. 加少許水，燜煮約十分鐘
7. 最後如果還剩不少水的話，就大火把水燒得儘可能少（別燒乾了，會糊掉的），然後加鹽，出鍋
6樓：匿名使用者
鹹菜洗淨切成粒備用。
鍋內放入適量的食油，開中火。
鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入鹹菜繼續翻炒。
加入適量的黃酒繼續炒，鹹菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。
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