曬乾的鯉魚怎麼做好吃，曬乾的魚怎麼做好吃又簡單的方法

1樓：李和霖

1、蒸。鹹魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。

食材用料

螺絲 7量。

鯉魚幹適量

鹹肉適量

黃酒，鮮醬油，雞精，姜，蔥，油，糖。適量步驟：準備材料。鯉魚幹洗淨放盆裡，入鮮醬油，黃酒蔥段，薑片醃製。螺絲放清水裡養著。

鹹肉汆水以後切成小片。

薑切片，絲。蔥切段，花。

碗下面鋪墊薑片，蔥段。螺絲放上面。

依次放魚幹，鹹肉片。

上面放點薑絲，入黃酒，鹽，糖。放鍋裡蒸。

鍋裡水開以後，再蒸25分鐘。起鍋，撒點蔥花就成了。

小貼士我買的鯉魚乾是淡的。如果是鹹的就不要醃製。螺絲要買青殼的，殼薄肉肥。買來的螺絲要青水養，換水。

2樓：生活達人

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回答方法/步驟1/4

先把魚準備好，把魚切開取出裡面不要的東西。2/4然後把剖好的魚洗乾淨，放到準備好的滷水裡。3/4接著把魚取出來瀝乾後用鹽醃製，根據魚的數量和大小放鹽醃製。

4/4醃好後掛出來把它晾乾即可，注意曬的時候先用強光照射後再把它收到室內，再利用下午微弱的光進行繼續晾曬。

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曬乾的鯉魚怎麼做好吃

3樓：生活達人

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回答方法/步驟1/4

4/4醃好後掛出來把它晾乾即可，注意曬的時候先用強光照射後再把它收到室內，再利用下午微弱的光進行繼續晾曬。

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曬乾的魚怎麼做好吃又簡單的方法

4樓：your大頭兵

今天教大家紅燒風乾草魚的製作步驟，簡單易學，口味乾香，肉質緊實有彈性，味道相當巴適，好了廢話不多說，開始製作。

【主料】風乾草魚半條，

【調料】蠔油，生抽，老抽，白糖，味精，紅椒，香菜，大蒜，蔥薑。

具體製作步驟

第一步:取風乾好的草魚半條，洗去表面的大料和灰塵，蔥薑去皮切末，紅椒香菜切末。

第二步:鍋中加少許豬油，放入草魚煎至兩面金黃，放入蔥薑末爆香，烹生抽10克，陳醋10克，蠔油10克，老抽10克，加水沒過草魚，調入白糖15克，味精5克，

第三步:用密漏過濾掉料渣，大火燒開轉小火，燒20分鐘撈出草魚擺入魚盤中，湯汁勾水澱粉10克淋少許明油，澆在魚身上撒切好的紅椒香菜末。即可出鍋裝盤，

5樓：30秒不

曬乾的魚燉著吃是比較不錯的，像這種魚鈍起來口感會非常美味佳餚感覺特別的棒。

6樓：卿清懿

曬乾的魚最好是放在冰箱裡冷凍，要吃的時候拿出來用水泡一下，再加豆豉，耗油，清油，加蔥絲薑片放入鍋中蒸熟既好吃又簡單。也可以用水泡後，加青辣椒，酸菜絲炒熟也好吃

曬乾魚怎麼做才好吃

7樓：來自喵星的貓

曬乾魚這樣做才好吃，步驟如下：

1、首先，把魚乾用熱水泡軟，大概乙個小時這樣就可以了（魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）。

2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心挨了一下。

3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。

4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。

5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。

6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。

魚肉的作用：

1、魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。

5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

8樓：匿名使用者

用料：魚乾一條、生薑一顆、蔥白10克、生抽兩勺、耗油兩瓶蓋

做法：1、將魚幹放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。

2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚幹表面，淋入生抽和耗油。

3、鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。

4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚幹表面即可。

注意事項：

夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。

營養價值：

魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。

9樓：謬樂蓉庫適

柴魚幹煲豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味粥湯

柴魚幹煲豆腐的製作材料：

10樓：我勒個去啊

魚缸可以把它洗淨，然後放在鍋裡面蒸熟了，吃或者拿來紅燒。

11樓：匿名使用者

用水泡開，放蔥、姜、油、花椒上鍋蒸

12樓：匿名使用者

曬乾魚怎麼做才好吃，有兩種吃法，一是蒸了吃，魚乾先剁成塊後用好的白酒噴一下後密封一天，讓酒味吸入到魚幹中可以除腥增香，大碗中扣乙個小碗（以收納蒸時的水分用）把魚幹排好上開鍋中蒸約10分鐘即可，二燒肉吃，先把五花肉切塊用油煸出油時下魚幹塊利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整蔥結，薑塊燒20分鐘收汁，加點紅椒蔥綠即成。

13樓：匿名使用者

做成薰魚好吃，做法自己上網查查吧

14樓：走失的秘密

那麼自己曬的魚幹應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。

一、豉香蒸魚幹

主料：魚乾半條

輔料：姜1小塊、蒜2瓣、乾辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許

做法：1、將魚幹切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒乾剁碎；

2、鍋內放油燒熱，下薑蒜炒出香味；

3、將炒香的薑蒜鋪在魚幹上；

4、加入少許的白糖、醬油；

5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；

6、最後撒上蔥花即可出鍋。

二、香辣魚乾

主料：魚乾300g

輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、乾辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量

做法：1、魚乾去頭；

2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；

3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；

4、加入少許料酒，烹入香醋；

5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；

6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；

7、出鍋趁熱撒上香菜。

小貼士：

在炒魚幹的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。

曬乾的魚怎樣做好吃呢

15樓：撿心事的兔子

準備材料：毛豆少許、尖椒6個、小魚幹少許、蔥薑蒜少許、乾紅椒2個製作步驟：

1、材料準備好，毛豆和尖椒都洗乾淨

2、蔥薑蒜也都切好備用

3、鍋裡放少許油，先放小魚幹炒一下，放一邊4、放花椒，乾紅椒，蔥薑蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小魚幹混合

5、即可出鍋食用

16樓：逄倫亓娟妍

香辣豆鼓小乾魚

原料:小乾魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精

先把魚幹倒進油鍋炸酥，然後撈起備用

1,蒜、生薑剁碎

2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜

3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦

4，放入小乾魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻

5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了

丁香炒魚幹的做法

原料：小魚幹200克，豆干六塊（切絲）。

調料：醬油一大匙、一小匙，澱粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。

做法：1、將豆幹、小魚幹、豆豉用一大匙醬油及澱粉、芝麻油、胡椒粉醃10分鐘。[美食論壇]

2、將色拉油高火2分鐘後放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲，高火1分鐘。

3、放入醃好的小魚幹、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。

酸蘿蔔魚乾湯

原料/調料

酸蘿蔔3條

魚乾2兩

蔥花少許

胡椒粉隨意

香油少許

製作流程

(1)把酸蘿蔔洗乾淨切片。

(2)湯鍋放水，放入蘿蔔及魚幹煮15分鐘，將雜質撈除後倒入湯碗內，最後撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。

魚乾苦瓜

用料：苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚幹50克

調味料：

味精少許，鹽適量，高湯500克

製作方法：

1、苦瓜洗淨，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚乾、豆豉洗淨。

2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。

3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。

4、再加入豆豉、苦瓜、魚乾都10分鐘後，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.

17樓：厙顏牛傲冬

用燒果皮之煙燻後用炭火烘、用太陽曬乾。做此道菜的酸多為桂林口味的酸筍，酸辣椒。把乾魚、酸辣椒、酸筍爆炒後放入桂林三花酒、水蓋上鍋蓋紅燜至乾魚發脹後再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常開胃。

18樓：戎彗羊舌賓白

在廣東很多人用鹹魚乾來煮五花腩肉，我喜歡蒸鹹魚幹：切小塊放薑絲花生油太鹹就放點糖，水開後蒸個十分八分鐘（看那魚有多厚）．鹹魚洗洗就行了，泡時間長就沒味了．

曬乾了的魚怎麼做才好吃？？

19樓：匿名使用者