1樓：匿名使用者
波蘭種材料，頭天晚上放麵包機裡拌勻，蓋上保鮮膜。第二天備用，起了好多泡泡就可以了。
將主麵糰所有材料（黃油除外）放麵包機揉勻，兩個揉麵程式擴充套件階段，放黃油，揉一個程式，一發。
一發結束，手戳麵糰，洞洞不縮不塌。分割 整形擀薄鋪乳酪葡萄乾
捲起 沾果仁 於溫暖溼潤處二發
體積變大兩倍，二髮結束
預熱烤箱200度，烤180度，上下火，中下層，半小時。中途蓋錫紙。
做早餐不錯！切面
高纖乳酪的做法詳解是什麼？
2樓：匿名使用者
高纖乳酪的做法（烘焙實驗室）
時間90min、難度4星、人數5星
蓬鬆的雜糧麵糰裹上香濃的奶油乳酪和酸甜的菠蘿餡非常好吃！！
這款配方改自原麥山丘大師傅林育瑋，加入老面作為保持柔軟和溼潤的祕訣。
老面 高粉 50克、水 60克、酵母 2g主麵糰
麵包粉175g、黑麥全麥粉95、紅糖40克、可可粉5克、 蜂蜜20克、鹽3克、鮮酵母3克、水160克、橄欖油15克
餡料奶油乳酪150克、菠蘿120克、糖15克表面裝飾
南瓜子仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻
製作：1、提前一天製作老面，冷藏發酵12h以上；
2、將所有主麵糰的材料混合均勻；
3、加入老面，一起揉至表面光滑的麵糰；
4、揉好的麵糰，保鮮膜封起基本發酵40min；
5、將菠蘿切成小丁，加入一半細糖，小火炒至接近透明；
6、將乳酪和剩下一半的細糖，快速攪拌至細膩；
7、將發酵好的麵糰取出，分成3份、揉圓鬆弛15min；
8、將麵糰擀開成橢圓，均勻的抹一層乳酪，撒菠蘿丁；
9、由上至下，捲起，藉口朝下；
10、將表面裝飾的乾果混合均勻；
11、麵糰表面噴小許水，在裝飾乾果中，蘸一層乾果；
12、碼入烤盤中，最後發酵35min；
13、放入烤箱，快熱模式180度，烤制25min即可；
小貼士：
麵筋不需要打至完成階段，八分麵筋即可；
裝飾乾果的比例是1:1:1:1
3樓：星光貝貝
主料老面
110g
高筋麵粉
50**
60g酵母
2g主麵糰
500g
麵包粉175g
全麥粉95g
紅糖40g鹽3g
可可粉5g
蜂蜜20g
鮮酵母3g
水160g
橄欖油15g
輔料奶油乳酪
150g
菠蘿120g
糖15g
南瓜子仁
適量瓜子仁
適量黑芝麻
適量白芝麻
適量步驟
1.提前一天製作老面，冷藏發酵12h以上；
2.將所有主麵糰的材料混合均勻；
3.加入老面，一起揉至表面光滑的麵糰；
4.揉好的麵糰，保鮮膜封起基本發酵40min；
5.將菠蘿切成小丁，加入一半細糖，小火炒至接近透明；
6.將乳酪和剩下一半的細糖，快速攪拌至細膩；
7.將發酵好的麵糰取出，分成3份、揉圓鬆弛15min；
8.將麵糰擀開成橢圓，均勻的抹一層乳酪，撒菠蘿丁；
9.由上至下，捲起，藉口朝下；
10.將表面裝飾的乾果混合均勻；
11.麵糰表面噴小許水，在裝飾乾果中，蘸一層乾果；
12.碼入烤盤中，最後發酵35min；
13.放入烤箱，快熱模式180度，烤制25min即可；
高纖肉鬆軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：最愛幻雪寶兒
用料帕瑪森乳酪粉 20g
波蘭種高粉 100g
水 100g
酵母 1g
主麵糰高纖預拌粉 350g
高粉 50g
雞蛋 2個(100g左右)
鹽 6g
酵母 4g
糖 40g
牛奶 110-130g根據麵粉吸水量增減玉米油 40g
肉鬆表面裝飾
馬蘇裡乳酪碎
高纖肉鬆軟歐包的做法
1、混勻波蘭種所有材料，室溫發酵半小時，移入冰箱冷藏過夜。
2、第二天取出波蘭種，加入主麵糰除肉鬆外所有材料，用廚師機揉至出膜。
3、加入肉鬆揉勻，發酵至兩倍大。
4、發酵完成後排氣，發成12份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
5、整形，整形放入鋪好油紙的烤盤內。
6、最後發酵，整形好的麵包放入烤箱上層，底層放入一個加了熱水的烤盤，38度發酵。
7、發酵好後用鋒利的刀片割口，開口處放上馬蘇裡乳酪。
8、上火180下火165，20分鐘。
高纖雜糧軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：微湖情
麻薯軟歐包的做法
1.把水、酵母、雞蛋、高粉、可可粉、糖、鹽依次倒入盆中，揉至光滑麵糰，加入軟化的黃油，揉到擴充套件階段。滾圓，發酵至2倍大。
2.發酵時把糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖混合攪拌到無粉粒狀態，隔水蒸熟。
3.發酵好的麵糰均勻分成3份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘4.蒸好的糯米糕放至微溫，把10g黃油揉進米糕中，均勻分成3份5.
取一個鬆弛好的可可麵糰，擀成長方形，再取一塊米糕，擀成微小的形狀，疊上可可麵糰
6.混合果乾，取60g，均勻鋪上米糕，收口，成長條形7.這個方子可以做3大個可可軟歐哦！放在不黏烤盤中，進行二次發酵。
8.此時烤箱預熱上火175°，下火180°9.發到1.8倍時取出篩薄粉，按照自己的喜好割口10.烤盤置於烤箱中下層，烘烤20-25分鐘
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
減脂高纖全麥麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉 180克
全麥麵粉 110克
蜂蜜 12克
鹽 2克
奶粉 16克
展藝高糖酵母 2.5
水 170克
麵包改良劑 3克
黃油 16克
減脂高纖全麥麵包的做法
除了黃油，所有材料都放入麵包機內，揉半個小時。
放黃油，揉半個小時，揉出手套膜
做出模型，放入烤箱，35度1個小時發酵。
中層，180度烤40分鐘左右
高纖**餐的做法步驟圖，高纖**餐怎麼做
8樓：最愛幻雪寶兒
用料 糙米 50g 雜糧 50g 西蘭花 100g 蘑菇 40g 捲心菜 80g 胡蘿蔔 50g 雞胸肉 100g 蝦仁 40g
高纖**餐的做法
糙米雜糧混合，如果有黑豆之類的請浸泡過夜，不然比較難以煮到酥軟，其他所有蔬菜用水燙熟。
少許油將雞胸肉和蝦仁炒熟。
所有東西放一起加上喜歡的調料，比方番茄醬油醋汁之類的，儘量不要放老乾媽之類太油，不利於**。
高纖核桃麵包的做法，高纖核桃麵包怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材主料
高筋麵粉
胚芽粉乾酵母糖鹽
6.4改良劑
烘焙奶粉
黑麥粉全蛋
麥芽精水
黃油輔料
核桃步驟
1.直接法麵糰揉好後，在27℃ 溼度75%醒發40分鐘。
2.麵糰分割250克 靜止15分鐘。
3.核桃壓碎。也可以包入自己喜歡的餡料，如葡萄……4.麵糰均勻擀開翻面固定底部。
5.包入30 剋核桃
6.整形 輕輕捲起成橄欖形狀，長度14cm7.放入烤盤醒發。
8.醒發2倍大。
9.表面撒麵粉 割刀口，表面擠上黃油。
高纖雜糧餅乾的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–
10樓：清野子
主料 香蕉 酸奶 餅乾一根 一瓶 一袋 自制水果餅乾的做法步驟 1. 先將香蕉切成小塊 2. 把餅乾用擀麵杖弄碎 越細越好 3.
先將香蕉放入酸奶中 在將裹了酸奶的香蕉放入餅乾碎中就可以啦 4. 在將裹了酸奶的香蕉 放入餅乾碎當中 在配上一碗粥 美味的早...
減脂高纖全麥麵包怎麼做
11樓：陌上_卿名酒酒
用料高筋麵粉
180克
全麥麵粉 110克
蜂蜜12克
鹽2克奶粉16克
展藝高糖酵母 2.5
水170克
麵包改良劑 3克
黃油16克
減脂高纖全麥麵包的做法
除了黃油，所有材料都放入麵包機內，揉半個小時。
放黃油，揉半個小時，揉出手套膜
做出模型，放入烤箱，35度1個小時發酵。
中層，180度烤40分鐘左右
高纖乳酪麵包的家常做法大全怎麼做好吃視
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核桃蔓越莓乳酪包的做法步驟圖，怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料中種 高筋麵粉 250g 淡奶油 70g 純牛奶 80g 糖 6g 蛋白 17g 酵母 2g 黃油 5g 主麵糰 奶粉 17g 糖 35g 鹽 3g 酵母 2g 黃油 5g 核桃 適量 蔓越莓 適量 乳酪餡 奶油乳酪 120g 奶粉 10g 細砂糖 30g 牛奶 30g 蔓越莓幹 ...
油炸乳酪麵包球的做法步驟圖，怎麼做好吃
愛國者搗個蛋 用料中筋麵粉 260g 鹽 3g 細砂糖 20g 乾酵母 3g 水 170毫升 馬蘇裡拉 適量 油炸乳酪麵包球的做法 在盆中加入麵粉，鹽，細砂糖攪勻，再加入乾酵母，最後加入水，ps 我用牛奶代替了 先揉成無光澤無彈性的基本面團，然後繼續揉成光滑有彈性的麵糰，不必出膜哦，蓋上保鮮膜，放在...