麵點的做法有哪些麵粉可以做什麼,有哪些麵點的簡單做法

時間 2021-08-30 09:40:01

1樓:

1.近年麵粉的花樣翻新,頗多講究。現在的麵粉分類越來越細了,普通麵粉有十餘種,像一等粉、二等粉、精製粉、高精粉等,特殊麵粉有餃子粉、包子粉、油餅粉、糖糕粉、燴麵粉、白髮粉、雙井粉和高筋粉等。

2.餅類:攪面餡餅、蓮茸龍鬚餅、 蘿蔔絲餅、盤絲餅、蔥油餅、聞喜餅、黃橋燒餅

京東肉餅、牛舌餅、銀絲餅、春餅、倭瓜糊塔塔、油炸甜鹹餅、水晶蝦餅、爛面餡餅

豆麵煎餅、麻醬燒餅、石頭餅、螺絲餅、三絲炸薄餅、蘿蔔絲酥餅、蔥花脂油餅

家常餅、珍珠烙餅、混酥幹餅、糖酥大桃燒餅、蝴蝶燒餅、水晶火燒、雞蛋旋、小火燒、芝麻燒餅、油酥火燒

3.豆沙軟角,蘿蔔糕,爽口馬蹄糕,蛋撻,酥皮包,蓮蓉包,紅燒牛腩面,潮州韭菜餅 雲吞麵魚蛋米粉,水晶蝦餃,潮州魚皮餃,炸春捲,蔥油花捲,芝麻煎堆,雷州田艾餅 鹹水角,蜜汁叉燒包,椰汁紅豆糕,香軟芋頭糕,蝦仁燒麥,椰香糯米餈

2樓:靜靜很愛美

這樣做的麵食,外皮酥脆,內裡鮮香,家人們都愛吃,喜歡

3樓:匿名使用者

吊爐餅原料:

高筋麵粉500克、雞蛋1個、豆油25克、鹽5克、水290克。

做法:1、蛋、鹽放在盆內攪拌均勻鹽融化,倒入麵粉炒拌成面梭子,用手帶少許涼水紮成有筋力的麵糰醒20分鐘。

2、將麵糰搓成長條,分八個劑子,團成橢圓型稍醒(油案)蓋上塑料膜。

3、油案上抹少許油,將劑子揉成長方形,雙手拿起,輕輕摔兩下,如一張薄紙,抹油,左右提起成自然褶的條狀,右手拿另一端雙手伸長,盤成餅坯,把劑子頭掖在邊緣下,雙手推成厚1.2釐米的圓餅。

4、電餅鐺180-200度寬油烙。

特點:外焦裡軟,酥香適口,現烙現吃。

4樓:安徽新東方烹飪學校

想學習麵點可以到專業的學校學習比較好,那有專業的老師親自指導

用麵粉可以做什麼好吃的

5樓:江蘇新東方烹飪學院

食材麵粉 適量

方法/步驟

煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。

餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。

雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。

蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。

麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。

6樓:最愛秋天的傳說

將雞蛋打入麵粉中。

麵粉中加水順著一個方向打勻,不要有粘結在一起的小塊。香腸切成細碎的丁,香菜切成末。

香腸香菜加入麵粉中,加入少許鹽和雞精,再次攪拌均勻。

注意麵粉糊不要太粘稠,稀一點攤出來的雞蛋餅不會太厚,比較好吃。

鍋中加少許油加熱。用平底鍋或電餅鐺做出來的效果是最好的,家裡暫時沒有,用炒菜的油鍋也可以,但是薄厚會不均勻。

將麵粉糊用勺子舀入鍋中,開中小火,加熱一會,沒有成型之前不要用鏟子翻動它。

一面成型變得焦黃色,用鏟子可以輕輕剷起不會破碎再翻另一面,等另一面也變成黃色成型,雞蛋餅就做好了。

出鍋了,擺個造型,可以開始享用了,美好的一天從早晨開始了。搭配上牛奶、水果,這就是完美的一餐了。

7樓:匿名使用者

煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。

餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。

雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。

蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。

麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。

8樓:匿名使用者

蛋糕材料

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

苦蕎曲奇

材料苦蕎脫苦全粉,黃油,淡奶油,木糖醇粉

做法1. 將木糖醇粉加入室溫軟化的黃油中;

2. 用電動打蛋器攪打;

3. 分次加入淡奶油,打成絮狀;

4. 篩入蕎麥麵粉,拌勻,裝入裱花袋中;

5. 擠出自己喜歡的形狀,放入冷凍室凍十分鐘;

6. 放入預熱180度的烤箱,十五分鐘(根據自己烤箱的情況調節)。

9樓:匿名使用者

材料土豆,火腿肉,麵粉,雞蛋。調料:根據自己喜歡的加

做法家裡拿來的好多土豆,換著花樣做做吃

1:麵粉里加雞蛋調成糊狀,要稍微早點調好,會更加有筋,加了雞蛋會讓麵皮吃起來更有嚼勁

2:土豆去皮切條狀,不要太細,容易斷了,火腿肉切絲

3:熱鍋放入葷油,加入火腿絲,加土豆絲翻炒,加水,水根據自己燒的量加的。

4:等水開了,就可以把調好的麵糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋,看著鍋裡的麵皮一片一片的變成黃澄澄的,亮晶晶的

看著這黃澄澄土豆,亮晶晶的面片,一定會把你的食慾勾引的滿滿的,味道真的好極了!

10樓:橘子姐

麵粉,麵粉新吃法,麵粉新做法,麵粉家常做法,麵食,美食教程,麵粉別再烙餅了,教你好吃做法,不蒸不煎也不炸,上桌連湯汁都不剩

11樓:匿名使用者

雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,轉轉,烙烙,翻過來,轉轉、烙烙,大功告成

(補充一點,我常做,很好吃)

12樓:匿名使用者

家常麵點·捲餅

普通麵粉適量

水適量揉成軟硬適中的麵糰備用

30分鐘後,分成擀成薄餅

鍋中火加熱,烙1-2分鐘翻面

直到餅烙熟即可

切記火不能太小,否則烙時間長了,餅流失水分會變得脆不容易捲包看到餅顏色發白、起泡就差不多了

13樓:黃昏的夕陽

材料土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉,油土豆餅做法

土豆2個洗淨,去皮切絲,用水洗一下,然後打2個雞蛋,加青蒜和香菜,加麵粉,

調稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

平底鍋倒油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火煎至兩面金黃即可。

14樓:匿名使用者

一般在家不能很會動手的話,可以攤餅,麵粉用水調和,不要太厚哦,吃甜的放糖,吃鹹的放鹽和蔥,放平底鍋,鍋裡放點油,耐心的弄脆就好了

不然麵疙瘩也不錯,南瓜麵疙瘩不錯,南瓜先燒,麵粉攪拌傢伙,稍微厚點,一根一根沿碗沿隔進水裡就好了

15樓:遺忘症

包子、油條、餅、麵條、蛋糕……雖然平時我們吃到的東西看上去好像不是麵粉做的,但實質上還是麵粉。生活中很多食物都是是麵粉做的。,而且蛋白質含量還比較豐富呢!

健康南瓜餅:圓南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黃油各適量。南瓜去皮切小塊隔水蒸熟,蒸熟之後一部分做皮,一部分做餡兒。

糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。不加水,取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡,拌勻(剛蒸好的南瓜小心燙手)。

加入少許黃油、糖,不用很多糖(根據自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,繼續揉勻,直到麵糰用手拉開的時候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。將餡包入一小塊麵糰,壓成餅狀,上蒸籠隔水蒸6-8分鐘(墊子上刷上一層油)。

蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好,要煎的話就鍋裡放少許油,下鍋炸至表面金黃酥脆即可,不用炸透,炸透的吸收的那個油忒恐怖了!

16樓:匿名使用者

要看麵粉的種類哦

高筋麵粉(適宜做麵包、起酥點心、泡夫等)、中筋麵粉(製作重型水果蛋糕、肉餡餅等)、低筋麵粉(製作蛋糕、餅乾等)

還有專用麵粉(如餃子粉、麵包粉等)、通用麵粉(如標準粉、富強粉,這類麵粉可以做很多東西)

推薦某寶上的深糧***的去高筋全麥麵粉,能看見麥麩,味道超級香,營養又健康。

17樓:高小敏的生活

油條,麵條,餡餅,發糕,蛋糕,做成麵糊炸東西

18樓:薇薇羽雨

麵粉分特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉;

1.特高筋麵粉:蛋白質含量14%以上,筋性大,適用於如春捲皮等產品。

2.高筋麵粉:蛋白質含量12.5%以上,粒子較粗,適用於發麵食品(麵包)或油炸食品(油條)等,又稱麵包

麵粉。3.中筋麵粉:最常用之麵粉,又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上,適用製造麵條,水餃,包子及

饅頭。4.低筋麵粉﹔蛋白質含量7.5%以上,顆粒細而軟,適用於蛋糕,餅乾,西點等食品,又稱為蛋糕麵粉。

19樓:匿名使用者

只用麵粉可以做出什麼的好吃吃。

20樓:匿名使用者

做蛋卷,在盆裡加5個雞蛋加水一杯,加麵粉200克,攪成稀糊狀,倒入平底鍋裡1勺,攤開,約1分鐘翻面,再煎約1分鐘,既熟,可在漿糊里加入鹽、孜然、蔥等調料以調口味。

21樓:菜根幸福

可以做蝦餃、可以做蛋糕什麼的

22樓:霖_圖塔

可以做雞蛋餅,饅頭,餃子,麵條,都挺好吃的

23樓:保衛釣魚島

蒸包子!包餃子!點心!

有哪些麵點的簡單做法

24樓:匿名使用者

材料中筋麵粉400克

牛奶260克

酵母4~5克

鹽1茶匙

油2湯匙

做法酵母和牛奶混勻,倒入麵粉,揉成光滑的麵糰,再發酵至兩倍大。

取出麵糰,揉勻揉透並排出大氣泡,擀開擀薄成長方形,再切成0.7公分的細條。

在切好的麵條上刷油。

均勻撒上鹽。

麵條7~8根為一組,捏住兩端輕輕拉長。

以手指為軸纏繞一圈。

繼續纏繞。

繞好後抽出手指,將面卷放在砧板上。

略整形後,用手掌輕輕按扁。做完全部麵條後,醒面20~30分鐘。

烙餅機(或平底鍋)上下面分別抹油,油熱後放入餅坯,煎至兩面金黃,按壓側面有彈性即可出鍋。

麵粉可以做什麼好吃的麵食,用麵粉可以做什麼好吃的

哈哈欠為你違逆 麵粉可以做成多種好吃的食物,下面給大家介紹包子 紅糖發糕 花捲 炸糖糕這幾種的做法。第一種 包子 1.溫水裡放入酵母 麵粉攪拌均勻,揉至麵糰,餳面兩次。2.豬肉,蔥白,生薑泥,鹽,五香粉,花椒粉,雞蛋清,香油,攪拌均勻。3.揉麵,搓成柱形,分成若干等份,拿出一小份面,擀至圓形,將準備...

麵粉可以做什麼好吃的?用麵粉可以做什麼好吃的

這樣做的麵食,外皮酥脆,內裡鮮香,家人們都愛吃,喜歡。不蒸不烙麵粉這樣做超好吃。大家家裡還有面吧。麵粉可以做成蛋糕 麵包等,只需要雞蛋與一些糖就可以將麵粉做成美味的食物,除此之外,國內最常見的麵粉食物有包子 餃子 餅 麵條等食物。麵疙瘩 麵條 煎餅 烙餅 土豆餅 饅頭 蔥花餅 油條 發糕 包子 手抓...

有哪些麵點的簡單做法,最簡單而實用的麵點有哪些做法

材料中筋麵粉400克 牛奶260克 酵母4 5克 鹽1茶匙 油2湯匙 做法酵母和牛奶混勻,倒入麵粉,揉成光滑的麵糰,再發酵至兩倍大。取出麵糰,揉勻揉透並排出大氣泡,擀開擀薄成長方形,再切成0.7公分的細條。在切好的麵條上刷油。均勻撒上鹽。麵條7 8根為一組,捏住兩端輕輕拉長。以手指為軸纏繞一圈。繼續...