用麵粉能做什麼好吃的,用麵粉可以做什麼好吃的

時間 2021-08-11 15:59:36

1樓:哈哈欠為你違逆

麵粉可以做成多種好吃的食物,下面給大家介紹包子、紅糖發糕、花捲、炸糖糕這幾種的做法。

第一種:包子

1.溫水裡放入酵母、麵粉攪拌均勻,揉至麵糰,餳面兩次。

2.豬肉,蔥白,生薑泥,鹽,五香粉,花椒粉,雞蛋清,香油,攪拌均勻。

3.揉麵,搓成柱形,分成若干等份,拿出一小份面,擀至圓形,將準備好的陷包入面裡,餳面,中火蒸即可。

第二種:紅糖發糕

1.麵粉,酵母,加入水攪拌均勻,蓋保鮮膜放置1小時。

2.紅糖加入熱水攪拌至溶解,麵粉里加入發粉,紅糖水倒入麵粉裡,加入做好的面攪拌後盛出,開水蒸即可。

第三種:花捲

1.準備麵粉,酵母,倒入溫水,攪拌均勻,餳面,揉麵,倒入油,餳面。

2.鍋內倒油,蔥花,鹽,炒至變色。

3.揉麵至光滑,擀麵,鬆弛,撒上蔥花,把面折起來,切段,兩段放一塊,用筷子壓然後轉兩圈,轉完之後再用筷子正壓一下,餳面,冷水蒸即可。

第四種:炸糖糕

1.麵粉,白砂糖攪拌均勻,白糖,清水下鍋煮至溶解,加入麵粉攪拌均勻,揉至柱形麵糰。

2.切段,壓成圓形,將攪拌好的的麵粉和白糖包入其中,鍋內放油,炸至金黃色即可。

2樓:匿名使用者

diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕

材料:花生,糖,糯米粉,澄粉(沒有的話,用玉米澱粉也可以)

做法:1)將花生用攪拌機磨成小顆粒

2)糯米粉,澄粉混合,加入花生粒和水還有糖

3)攪成糊狀,放入鍋中蒸15分鐘即

好簡單的吧,大家還可以根據自己的口味做變化喔。

新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷

材料(10*14~15.5寸的長方形模) 雞蛋4只,糖2大匙+1/4杯,綠茶粉2小匙,泡打粉1小匙,麵粉(我用的是低粉)1/2杯,溫牛奶1.5大匙餡:

芋泥1/2杯,鮮奶油1/4杯

做法:1 烤箱預熱160c

2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用

3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白,綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡,分3次加到蛋黃糊中拌勻,篩入麵粉和泡打粉拌勻

5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中,抹平,烤約15分鐘(不要烤得太乾,牙籤插入無麵糊沾著就好)

6 蛋糕稍涼後將底紙剝離,再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保溼. 蛋糕才不會幹掉.

這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.

7 將冰冷的鮮奶油打至溼性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

雲吞皮(餛囤皮)約200克,芋頭約350克,葡萄乾2湯匙,蜜糖2湯匙。

配 料:

調味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1湯匙。

做 法:

1、芋頭去皮蒸熟,壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

2、在雲吞皮的一角掃上清水,使容易粘口,把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上,包成小卷。

3、用鑊燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝乾油分,排在碟上,澆上蜜糖便成。

心得:香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上,使吸去多餘的油分,避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好,因它的“粉質”多一點,色澤鮮明,花紋比較清晰。

.金牌蔥油餅

材料與做法:麵粉加熱水搓開,後加冷水搓成麵粉團,擀成薄皮,塗上適量的生油,並一邊揩上蔥碎和火腿蓉,一邊將薄皮快速捲起成塔狀,再將餅塔壓扁,置於盤內,往盤內倒入一定量的生油(以浸過餅身的一半為準),入烘爐烘,烘好一面後,將其反轉烘另一面,如是重複兩次,待成品定型後,把盤內多餘的油倒出。

特色:如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口,內裡則柔軟煙韌,吃多了也不覺肥膩。

教路:關鍵在做餅的手勢,如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等,是工多藝術的結果;蔥油餅分鹹、甜兩種,上述的做法為鹹餅,甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉;將餅塔壓扁,則可將捲餅時殘留的空氣逼出,使蔥油餅更鬆身。

雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,轉轉,烙烙,翻過來,轉轉、烙烙,大功告成

千層糕千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。

原料:麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼面、紹酒

製作方法:

* 取適量麵粉,入籠蒸上十五分鐘取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面

* 取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會

* 將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一面皮折回蓋上,再對摺成三層,將麵皮兩頭壓死如此往復三四次,餘下幾次刷芝麻油

* 在摺好的糕面上刷上涼水,點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯,上籠蒸熟即成

肉末旋餅

材料 開水面團1份(後附開水面團做法)

內餡 肉餡,蔥花,椒鹽,(還可以放入少量蝦皮)。

做法 1、將肉餡,蔥花,椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻,搓成長條。

2、將搓好的長條分成若干小份,擀成圓形的麵皮,用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上,捲起。

3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀,稍壓扁,輕輕地擀一擀,這樣一個肉末旋餅就做好了。

4、依次做好所有的小餅,放入平底鍋中煎熟即可,也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法

材料:中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。

1、將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、將冷水完全揉進麵糰。

5、醒面後,麵糰的光滑度有明顯變化,這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。

刀削麵原料:

麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)

製作方法:

1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。

2.取適量的麵糰,用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。

3、一手持當削麵刀,一手託麵糰,用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。

特點:柳葉形,三稜狀,七寸長,**邊,口感筋韌利口。

手擀麵原料:

麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)

製作方法:

1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。

2.取一塊麵團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。

3.待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反覆向外推卷。如此幾次後,將其,撒上適量的撲面,從另一個方向把擀杖捲入其中,進行推卷操作,然後在,撒撲面。以此類推,直至將麵糰擀成薄片為止。

4.將擀好的面片用刀切成細條狀的麵條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

刀撥面原料:

麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)

製作方法:

1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。

2.取一塊麵團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開(擀制方法同手擀團的操作)成3-4毫米左右的片狀。

3.將加工好的面片三到四層放為一摞,用雙手持特製的雙把刀,從面片的外側,背朝裡,韌朝外,呈45度角用力撥出,使之成為寬窄一致的稜形狀麵條。

4.將加工好的麵條,下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

成品要求:

粗細均勻,長短一致,口感筋韌。

3樓:熊熊韻楣

不蒸不烙麵粉這樣做超好吃

4樓:匿名使用者

你好,麵粉最好的就是煎薄餅了,那就做蔥花雞蛋餅吧!做法就是和勻面粉加適當雞蛋、蔥花、少許鹽。最好煎到它黃黃的就可以了,簡單又好吃又香噴噴。味道好極了。

用麵粉可以做什麼好吃的

5樓:江蘇新東方烹飪學院

食材麵粉 適量

方法/步驟

煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。

餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。

雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。

蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。

麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。

6樓:最愛秋天的傳說

將雞蛋打入麵粉中。

麵粉中加水順著一個方向打勻,不要有粘結在一起的小塊。香腸切成細碎的丁,香菜切成末。

香腸香菜加入麵粉中,加入少許鹽和雞精,再次攪拌均勻。

注意麵粉糊不要太粘稠,稀一點攤出來的雞蛋餅不會太厚,比較好吃。

鍋中加少許油加熱。用平底鍋或電餅鐺做出來的效果是最好的,家裡暫時沒有,用炒菜的油鍋也可以,但是薄厚會不均勻。

將麵粉糊用勺子舀入鍋中,開中小火,加熱一會,沒有成型之前不要用鏟子翻動它。

一面成型變得焦黃色,用鏟子可以輕輕剷起不會破碎再翻另一面,等另一面也變成黃色成型,雞蛋餅就做好了。

出鍋了,擺個造型,可以開始享用了,美好的一天從早晨開始了。搭配上牛奶、水果,這就是完美的一餐了。

7樓:匿名使用者

煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。

餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。

雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。

蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。

麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。

8樓:匿名使用者

蛋糕材料

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

苦蕎曲奇

材料苦蕎脫苦全粉,黃油,淡奶油,木糖醇粉

做法1. 將木糖醇粉加入室溫軟化的黃油中;

2. 用電動打蛋器攪打;

3. 分次加入淡奶油,打成絮狀;

4. 篩入蕎麥麵粉,拌勻,裝入裱花袋中;

5. 擠出自己喜歡的形狀,放入冷凍室凍十分鐘;

6. 放入預熱180度的烤箱,十五分鐘(根據自己烤箱的情況調節)。

麵粉可以做什麼好吃的?用麵粉可以做什麼好吃的

這樣做的麵食,外皮酥脆,內裡鮮香,家人們都愛吃,喜歡。不蒸不烙麵粉這樣做超好吃。大家家裡還有面吧。麵粉可以做成蛋糕 麵包等,只需要雞蛋與一些糖就可以將麵粉做成美味的食物,除此之外,國內最常見的麵粉食物有包子 餃子 餅 麵條等食物。麵疙瘩 麵條 煎餅 烙餅 土豆餅 饅頭 蔥花餅 油條 發糕 包子 手抓...

麵粉可以做什麼好吃的麵食,用麵粉可以做什麼好吃的

哈哈欠為你違逆 麵粉可以做成多種好吃的食物,下面給大家介紹包子 紅糖發糕 花捲 炸糖糕這幾種的做法。第一種 包子 1.溫水裡放入酵母 麵粉攪拌均勻,揉至麵糰,餳面兩次。2.豬肉,蔥白,生薑泥,鹽,五香粉,花椒粉,雞蛋清,香油,攪拌均勻。3.揉麵,搓成柱形,分成若干等份,拿出一小份面,擀至圓形,將準備...

用麵粉,韭菜,雞蛋可以做什麼,麵粉雞蛋韭菜餅怎樣做

韭菜雞蛋餅,和面攪勻加雞蛋,再拌勻,加切碎的韭菜,平底鍋刷上一層油,煎熟,即可。可以做韭菜煎餅。這是我常做的小吃,製作方法如下 材料 麵粉200克,韭菜100克,雞蛋2只,鹽適量,水,油。製作方法 先把韭菜洗淨切成5mm長度,麵粉放入碗中打入雞蛋攪拌,再加入適量的水攪拌至稀糊,加入適量的鹽調味後加入...