1樓：安徽新東方烹飪學校
想學習麵點可以到專業的學校學習比較好，那有專業的老師親自指導
2樓：匿名使用者
告訴你最簡單的切刀饅頭做法:1.將自發粉500克用水和勻(沒有自發粉的,可用麵粉+酵母製成發麵),揉至表面平滑有光澤.
2.將揉好的麵糰搓成粗條,用刀切成小段做成饅頭,然後上籠屜蒸約半小時左右就成了.
3樓：匿名使用者
雞蛋餅 :原料 1 蔥末 2 麵粉 3 少許的油 5 糖或者鹽 看個人口味 6 麵粉 製作方法 :將麵粉和水.
雞蛋一起攪拌 攪拌的稀點 之後放如少許油 將鍋用油溼下 免得面下去佔鍋 將調製好麵粉均勻灘在鍋裡 挪動鍋 使得各個均勻受熱 在面表面塗抹上少許油 鹽 蔥末. 這樣香脆雞蛋餅就做好
4樓：匿名使用者
五香餅原料：
同發麵糖餅輔料：五香粉、鹽、味精、油、芝麻。
做法：同發麵糖餅發麵，杆大片，抹輔料，卷柱，揪劑收口和一起，按扁，可杆長圓形。
大鹼饅頭
原料：麵粉500克，老肥150克，水250克，鹼2-5克，小蘇打1-2克。
做法：1、把老肥用溫水抓開，倒入扒窩的麵粉中調勻，揉勻，發酵（不超過12小時），一般晚上發早上製作。2、將發起的麵糰放案上，雙手攤開，中間放鹼水，揉搓後放水，小蘇打水搓勻，驗鹼稍醒。
3、面搓條，分八個劑子，肉饅頭坯，醒20分鐘，先用中火後在用大火蒸制20分鐘。
4、老肥，又稱老種、酵種，是含有酵母菌的麵糰，有酸味。
5、驗鹼法：正常嗅，掰開看，切開，蜂窩，麻粒大，聽嘭嘭聲，空而虛，抓，有彈性，不粘手。鹼小有酸味，蜂窩水不均勻，撲撲的空聲，無筋力粘手。
鹼大有鹼味，蜂窩細小緊密，啪啪實聲勁大易斷。
簡單面食的做法100種
5樓：匿名使用者
醬肉.包.子
這款.包.子醬香味十足，餡料香濃軟糯，一口氣吃上好幾絕對不成問題，明天正好是休息日，大家可以試試哦~
具體制作方法
主要食材：普通麵粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1小塊。
第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均後靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麵糰的發酵)
第二步： 將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。
第三步：揉成麵糰。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。
第四步：趁麵糰發酵的時候，開始準備.包.
子餡。先把五花肉去皮，然後放入鍋中，倒入適量的清水，再放入2勺料酒、2個大料、2片姜，大火燒開後轉小火煮20分鐘，直至豬肉可以用筷子輕鬆刺穿。(將肉煮一下，是為了肉餡的口感更加軟糯)
第五步：將煮好的五花肉晾涼，切成丁。蔥切末，姜切末備用。
第六步：將五花肉丁放入鍋中煸炒至變色。
第七步：將薑末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：往鍋中放入3勺甜麵醬煸炒勻均，然後再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒勻均。(因為甜麵醬中有鹽味，所以不用再加鹽了)
第九步：將大蔥末放入鍋中煸炒勻均，然後關火盛出晾涼後備用。
第十步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。
第十一步：將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。
第十二步：把麵糰分成大小勻均的小劑子。
第十三步：擀成邊緣薄，中間稍厚的.包.子皮。
第十四步：取適量的餡放在.包.子皮中間，然後捏成.包.子形狀。
第十五步：包好的.包.子放在蒸籠上(蒸籠提前抹些油或墊上油紙)，進行第二次醒發(大概需要15分鐘左右)。
醒髮結束後開始蒸.包.子。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸十五分鐘。
蒸好後放置幾分鐘再揭鍋蓋取出(以免.包.子突然遇冷後表皮回縮)。
6樓：匿名使用者
我推薦1道做法非常簡單的麵食，涼皮買現成的，就是配菜，調味料與調味蔬菜要準備很多，但是，都是超市裡最常見的食材，如果學會做這道麵食，估計你可能天天要做來吃。
涼拌涼皮的食材
涼皮180克，綠豆芽適量，黃瓜絲適量
蔥末適量，蒜末適量，辣椒末適量，香菜適量
香油適量，藤椒油適量，花生醬適量，生抽適量，醋適量，雞精適量，辣椒油適量
涼拌涼皮的做法
1.準備上述所說的各種食材
2.將豆芽放入沸水中汆燙一下
3.撈出綠豆芽過冷水後，瀝乾備用
4.涼皮倒入拌碗中，再加入黃瓜絲、豆芽、蔥蒜、香菜、辣椒末5.再加入辣椒油、藤椒油、香油、生抽、醋、芝麻醬、鹽、雞精慢慢拌勻就可以吃了。
7樓：北京新東方烹飪學校
這麼多的話，還是建議您去專業的院校學習
簡單花樣麵點的100種做法
有哪些麵點的簡單做法
8樓：匿名使用者
材料中筋麵粉400克
牛奶260克
酵母4～5克
鹽1茶匙
油2湯匙
做法酵母和牛奶混勻，倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大。
取出麵糰，揉勻揉透並排出大氣泡，擀開擀薄成長方形，再切成0.7公分的細條。
在切好的麵條上刷油。
均勻撒上鹽。
麵條7～8根為一組，捏住兩端輕輕拉長。
以手指為軸纏繞一圈。
繼續纏繞。
繞好後抽出手指，將面卷放在砧板上。
略整形後，用手掌輕輕按扁。做完全部麵條後，醒面20～30分鐘。
烙餅機（或平底鍋）上下面分別抹油，油熱後放入餅坯，煎至兩面金黃，按壓側面有彈性即可出鍋。
9樓：安徽新東方烹飪學校
麵點的製作還是有很多是比較簡單的，想學習的話，可以到專業的學校學習
最簡單的點心做法？
10樓：敏尋綠嶽昕
簸箕炊。粘米粉用水開成濃漿。托盤抹上油，水開了把粉漿倒進托盤蒸熟透取出，等涼透凝固成塊了切成小塊淋上香油、醬油和蒜末，灑上炒香的芝麻就可以吃啦。
也可以放炒鍋里加蔥花醬油炒著吃。這個是簡易版的做法，傳統的簸箕炊用的漿是用泡過的粘米上石磨磨成米漿的，蒸簸箕炊的容器是用的簸箕。
11樓：匿名使用者
--做果凍
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄乾少許。
12樓：務慧豔顧然
1、魚茸蘿蔔糕
原料：米粉0.8公斤，玉米粉150克，去皮蘿蔔2公斤，鮸魚肉400克，蝦米(或乾貝)100克。
鹽60克，糖75克，雞粉15克，豬油125克，水2500克，紹酒，圓粒胡椒粉。
製法：1、蝦米切碎，蘿蔔切絲，鮸魚取肉切丁；2、米粉、玉米粉加溫水，調成糊狀；3、鍋滑油，蝦米炒香撈起；4、鍋加入水，放入蘿蔔絲，加入蝦米、魚肉及白糖、鹽等味料；5、米糊緩緩倒入鍋中，勾芡，加少許豬油攪拌，反覆碾壓成糕漿；6，盤刷油，裝盤上籠蒸熟，吃時撒少許黑胡椒粉。
營養功效：粘米有暖胃溫脾功效，長期食用能防止因腎虛導致的**病的發生。玉米是公認的“**食物”，含多種營養物質，有消渴、利尿、解毒之功效。
2、廣東雲吞
餡料：蝦仁、肥肉、韭黃、馬蹄筍。
味料：鹽、糖、麻油、胡椒粉。
皮：餛飩皮或雞蛋水餃皮
製法：1、將蝦仁、肥肉切丁，韭黃、馬蹄筍切絲，加入鹽、糖、胡椒粉味料拌成餡；2、將餡料包入餛飩皮中，入沸水鍋中煮熟，最後加入皇帝菜，加鹽調味即可。
營養功效：韭黃營養極為豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣。馬蹄筍含有大量活性粗纖維素，能減少人體內有毒物質的積留和吸收，幫助消化排洩。
3、敲魚餛飩
餡料：蝦仁、肥肉、菠菜
味料：鹽、雞精、胡椒粉
皮：敲魚
製法：1、蝦仁、肥肉切丁，馬蹄筍切絲，加入味料拌成餡；2、將敲魚一切四份，分別包入餡料；3、鍋中水燒沸，入餛飩，加醋、鹽等調味，燙入菠菜，煮熟即可。
營養功效：蝦肉富含蛋白質、脂肪、磷、鈣及各種維生素，對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、搗鑊團
原料：糯米粉0.5公斤、澱粉150克、桂花。
味料：白糖
製法：1、糯米粉、澱粉加少許水揉成麵糰，並加少許油；2、熱鍋滑油，放入麵糰，鍋勺反覆碾壓、敲打成薄餅狀，撈出；搗鑊團中間加白糖和桂花，包裹切斷即可。
營養功效：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等，為溫補強壯食品。
5、杏仁榴蓮酥
原料：糯米粉0.5公斤、榴蓮250克、杏仁片。
味料：白糖
製法：1、糯米粉加入榴蓮、白糖調成麵糰，切成小塊；2、捏成小圓餅，粘杏仁片入鍋炸熟即可（或蒸熟後兩面煎也可）。
營養功效：榴蓮的營養價值很高，有開胃、促進食慾功效。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素，以及人體所需的微量元素。
13樓：軒轅樹花祭汝
椰子汁3杯,栗子粉.杏仁粉各1/2杯,砂糖2杯,清水12杯.
把栗子粉和杏仁粉放入鍋中,加入清水,用筷子徐徐攪拌.邊加熱邊用木勺不斷攪拌煲沸,再加入白糖.椰子汁拌均,煲至呈白色膠狀並滾沸.然後分別倒入杯中放冷後,放入冰櫃即可.
14樓：匿名使用者
中式點心：受戀人追捧
焦糖蛋奶布丁
一種用心形做成的點心“焦糖蛋奶布丁”很受食客歡迎。以前送戀人禮物，經常是在餅屋選擇一款精美的小蛋糕，而今年七夕節，打算一改以前的做法，到中餐廳為自己的戀人選一款精美的中式點心。
喜歡異國風味菜的廖小姐則告訴記者，平時很少去尋找一些異國風味美食，今年情人節想製造一點浪漫氣氛，打算和男朋友一起去日式美食館尋找美食。
禪城區一家星級酒店西餐部的陳廚師介紹，這個月恰逢中國傳統情人節，到時將會為食客推介一兩款與愛情有關的菜式，比如比翼雙飛、花之戀、鵝肝香芋酥等。
粵菜：拼盤製作精美
15樓：匿名使用者
教你一個最簡單的，也是我經常做的，雞蛋餅，既簡單又營養又好吃！只要將雞蛋、麵粉、蔥花、適量的鹽調勻成麵糊，鍋裡放點油，將麵糊倒進去煎熟即可。麵糊調得稀一些餅會較軟，麵糊幹了餅會硬一些。
16樓：滕長烏雅易蓉
法式巧克力吐司(4-6人份)
配料:50克黑巧克力、150毫升牛奶、1個雞蛋、4茶匙草莓醬、8片白麵包，去皮，對角切開、黃油或者植物油、40克棉白糖
做法:1.把巧克力切成小塊，放入小平底鍋裡，加入牛奶，用文火加熱並攪拌，直至巧克力熔化。然後放在一邊，稍微冷卻。
2.把雞蛋打入一個大碗中，邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。
3.加熱稍微稀釋的草莓醬。然後放在一邊保溫。
4.把每一片切好的麵包蘸進巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油，把麵包放入煎2-3分鐘，直至兩面變脆。
5.在麵包上撒上棉白糖，再澆上熱草莓醬，即可
17樓：打死都不想
可以做巧克力焦糖杯，這個真的超簡單，只需要牛奶巧克力，餅乾，黑巧克力糖，和焦糖醬。
在小紙杯模具中鋪上幾粒牛奶巧克力，並加熱至巧克力融化。
把融化的巧克力塗滿紙杯邊緣並放入冰箱冷卻成型。
混合餅乾和融化的黃油。
取出成型的巧克力杯，填入1/3攪拌均勻的餅乾和黃油。
把樂家黑巧克力糖碾壓成渣狀。
用碾碎的樂家黑巧克力填滿巧克力杯。
淋上焦糖醬並撒上剩餘的餅乾碎。還可以撒上不同顏色的醬讓它好看些完成啦，希望你喜歡這道小甜點。
簡單麵食做法，幾種常見麵食的做法，簡單易學
呼延掣 第一款 南瓜饅頭 原料 老南瓜200g 麵粉300g 耐高糖酵母粉3g 葡萄乾10粒 幹麵粉適量 特點 顏色和造型都別具一格，可愛，加了南瓜泥營養更健康。詳細做法 1 南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用 2 熟南瓜攪拌成泥，加入酵母粉 麵粉 3 揉成乙個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 4 發...
簡單的麵點怎麼做，最簡單的麵點做法
麵點的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！1.黃油 果醬小點心 原料配方 富強粉5.2公斤 黃油2.5公斤 糖2.5公斤 雞蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果醬適量 工藝流程 打料 和面 擠制 烘烤 製作方法 1 打料 將糖和油放...
有哪些麵點的簡單做法，最簡單而實用的麵點有哪些做法
材料中筋麵粉400克 牛奶260克 酵母4 5克 鹽1茶匙 油2湯匙 做法酵母和牛奶混勻，倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大。取出麵糰，揉勻揉透並排出大氣泡，擀開擀薄成長方形，再切成0.7公分的細條。在切好的麵條上刷油。均勻撒上鹽。麵條7 8根為一組，捏住兩端輕輕拉長。以手指為軸纏繞一圈。繼續...