1樓：微湖情
滷雞蛋的做法
1.土雞蛋清洗乾淨
2.鍋中放入水，加入1小勺鹽
3.把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘
4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡
5.將蛋殼剝掉
6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、乾辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可
2樓：始甘麼安娜
前言簡單易學,味道超讚。主要自己做的不放任何滷藥,吃的也比較放心。
材料主料：雞蛋10個；
輔料：醬油30克、蔥一根、姜5克、花椒5克、八角5克、草果5克、乾辣椒5克
滷雞蛋1
新鮮雞蛋。可根據自己的需求選擇數量喲…
2下冷水煮雞蛋咯…
3判斷雞蛋有沒有熟的技巧就是用筷子夾。像這樣能夾起來的就說明已經熟了,就可以出鍋了…
4雞蛋出鍋就用冷水浸泡,方便等會剝皮。趁雞蛋還在浸泡,我們就來準備佐料吧…(草果,花椒,八角,姜)
5生抽,還有蔥(我忘買了,放進去會香一點),還有乾辣椒
6補一張乾辣椒的圖
7然後鍋內燒開水,把所有的佐料放進去。不用擔心,下手狠一點沒事噢…過一會就會有香味飄出了。
8任鍋裡的濃湯翻滾,多煮一下才香。我們現在來把浸泡在冷水裡的雞蛋剝皮。然後在剝好皮的雞蛋表面,豎著用刀輕輕的劃四瓣,注意只是輕劃,不要切壞了。
(剝皮,還有劃四下是為味道能更好的入進去,吃起來才過癮)
9然後把雞蛋輕輕放入鍋裡,然後開小火慢煮…
10待湯汁差不多見底了,就可以出鍋了。這就是成果照,味道相當不錯噢…如果當天吃不完,就放冰箱裡,第二天味道更好。
超簡單滷蛋的做法步驟圖，超簡單滷蛋怎麼做
3樓：孫清竹休壬
主料五花肉500g雞蛋4個輔料鹽適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量姜適量冰糖50g蔥適量花椒適量
步驟滷肉滷蛋的做法步驟11.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
滷肉滷蛋的做法步驟22.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉製30min左右至肉用筷子可以扎透。
滷肉滷蛋的做法步驟33.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
滷肉滷蛋的做法步驟44.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。沒有餅的，可以夾饅頭，也是不錯的選擇。
滷蛋怎麼做好吃又簡單？
4樓：匿名使用者
紅茶滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 滷醬菜
工藝：滷 紅茶滷蛋的製作材料：主料：雞蛋500克,白菜頭,粉絲各適量。
調料：雲南紅茶,香葉,小茴香,草果,日本燒汁,生抽,麥芽糖,味精,黃酒,高湯各適量。 教您紅茶滷蛋怎麼做，如何做紅茶滷蛋才好吃雞蛋煮熟去殼，加調料滷製，另配白菜頭、粉絲一起上桌即可。
紅茶滷蛋的製作要訣：雞蛋要煮熟透，沖涼後易剝殼。 滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：
滷醬菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滷 滷蛋的製作材料：主料：雞蛋800克
調料：滷汁1000克 教您滷蛋怎麼做，如何做滷蛋才好吃1.將雞蛋用清水洗淨外殼，放入瓦煲內加清水過蛋面3.
5厘公尺高度；蓋蓋燒開，約經5分鐘便妥(注意不能將清水燒開放入蛋，以免使蛋殼爆裂)。
2.把燒熟雞蛋取出放入涼水內浸3-5分鐘，再取出放於盛器中，把每只蛋剝去，用小刀在蛋面四周淺劃數條線形，使滷汁容易滲透，食味較佳。
3.把滷汁傾入瓦煲內，置放火爐上，再將已準備好的雞蛋放入滷汁煲中，用文火煮5分鐘，把滷汁取離火爐，停放10餘分鐘，把滷蛋取出，用線分切蛋為兩塊上碟，再澆上滷汁和麻油便可供食。
5樓：匿名使用者
滷水原料： 八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了）如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。滷蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......
或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。4、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
6樓：匿名使用者
1滷料：請水，鹽：醬油： 八角， 糖，桂皮，丁香， 姜，花椒，2、製作方法：
（1）準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
（2）滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。
將滷好的蛋繼續浸泡在滷汁中，味道會更濃！！
7樓：匿名使用者
蛋煮熟去殼，+糖，醬油，味精，八角，桂皮同煮20分鐘即可。
滷雞蛋的製作方法
8樓：愚喬啊
自製滷蛋的做法：
主料：雞蛋500克
輔料：老抽30毫公升，鹽5克，大料3枚，桂皮2塊，香葉5片，花椒適量。
1、雞蛋清洗乾淨，冷水入鍋，水開後煮約10分鐘即可，撈出放入冷水中浸泡。
2、雞蛋去皮，放入鍋中，加入適量水。
3、鍋中加入老抽、鹽。
4、加入大料、桂皮。
5、加入花椒。
6、加入香葉。
7、大火煮開後，小火慢燉煮半小時，煮好後在湯汁中浸泡一夜，使得其更入味。
9樓：後青楓
滷水原料：
八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了）
如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。
滷蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。
2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。
3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。
4、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
10樓：匿名使用者
最後一定要加幾滴白酒。那樣蛋黃會出來紅油的！
11樓：夏侯莊靜
去皮 和豬腳 或者五花肉一起滷 味道好點
12樓：
原料：雞蛋、滷肉料、幾個八角、一小勺鹽、2大勺生抽、清水。
做法：滷肉料用隨袋附送的紗布捆好，加幾個八角，一小勺鹽、2大勺生抽，清水，一起煮15分鐘，敲碎蛋殼，轉小火繼續煮30分鐘；
這樣做出的滷蛋很好吃，有濃郁的混合香味；
做簡單滷蛋需要什麼材料，最簡單的滷雞蛋做法有哪些
蒼井瑪利明步 材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊 做法1 將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。2 將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。3 用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。4 將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤...
做滷蛋最簡單實用的方法是什麼，最簡單的滷雞蛋怎樣做
最簡單的方法 雞蛋若干，涼水沒過，放鹽 大料 茶葉 醬油煮。開鍋5分鐘後用小勺撈起用另個小勺敲裂，然後接著放湯裡小火煮10分鐘，然後就泡著，隨吃隨取。 請問大家知道什麼是簡單方便嗎?我一般在做滷肉的時候順便做滷蛋.最簡單的醬料是買李錦記的滷雞汁啦,如果沒有,就用半碗老抽,半碗生抽,一湯匙的料酒,一小...
有哪些麵點的簡單做法，最簡單而實用的麵點有哪些做法
材料中筋麵粉400克 牛奶260克 酵母4 5克 鹽1茶匙 油2湯匙 做法酵母和牛奶混勻，倒入麵粉，揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大。取出麵糰，揉勻揉透並排出大氣泡，擀開擀薄成長方形，再切成0.7公分的細條。在切好的麵條上刷油。均勻撒上鹽。麵條7 8根為一組，捏住兩端輕輕拉長。以手指為軸纏繞一圈。繼續...