大碴子粥的做法,玉米大碴子粥的做法

時間 2021-08-11 15:59:37

1樓:數碼**

1、備好食材。大碴子選白色或黃色都可以,白色偏糯,比較好。

2、米、豆混在一起放入電飯煲內膽洗淨並控出水,保持水分。

3、加入1900毫升清水,選擇粥功能設定,再根據需要預約時間用勺子攪勻就可以吃。

2樓:推書人湘雪

主料:大碴子250克、飯豆50克。

配料:食用鹼面1克。

步驟:1、先把大碴子和花生洗淨泡幾個小時吸足水後把他們放進鍋裡煮開。

2、再轉小火煮粘乎了就行。煮的時候放食用鹼面,雖然能使粥更軟爛,但會破壞維生素,各有利弊,謹慎使用。

大茬子粥,又名大碴子粥,是東北人家庭日常喜歡的食品。是指用粗粗碾碎的玉米顆粒熬成的粥,香甜滑潤,既不失玉米的營養成分,又利於消化及促進食慾,很有東北地方風味。

地道的東北大茬子粥是先將玉米用水淋溼,放置一段時間,然後在石磨上碾去外皮,慢火長時間熬燉而成。

玉米大碴子粥的做法

3樓:堅持實現夢想

食材清單 加入採購清單

10-30分鐘 | 切墩(初級)玉米碴 適量 、 大米 適量 、 糯米 適量烹飪步驟

步驟1/3

玉米碴適量加入大米和糯米淘洗乾淨

步驟2/3

在電飯煲中加入適量水,水一般新增至最高水位線即可最後一步

調到稀飯程式,跳燈就好了。

做法步驟

1、粘玉米碴250g放到一個大碗裡備用

2、飯豆100g挑選後洗淨備用

3、我準備了兩種食材,也可以再新增一些白雲豆之類的其他豆子4、把玉米碴和飯豆放到一個大碗裡,用冷水侵泡2小時左右,便於更快煮熟、軟爛

5、把侵泡了2個小時的豆子放到電飯煲裡,調至到煮粥的模式,煮90分鐘後關掉電源,但不要掀開蓋子,繼續用餘溫燜30分鐘,這樣會增加粥的粘稠度和軟爛度,是煮的過程中的關鍵步驟哦

6、超級營養健康的年後養生粥就這樣大功告成了

4樓:水清霞明

很高興有機會回答這個問題,玉米屬於粗糧,它含有多種對人體有益的營養物質,是十分健康的食品。

苞米碴子是東北人的叫法,在津京地區稱棒子渣兒,苞米碴子煮粥**搭檔是紅薯,製作步驟如下:

1.苞米碴子用冷水淘洗乾淨,提前泡2個小時。

2.紅薯去皮,切小塊兒備用。

3.鍋中加入適量水,水開放入苞米碴子(連之前泡碴子的水一起倒入鍋中,泡兩個小時水中含有一定的營養成份),加入一點兒食用鹼,用勺子輕輕攪動,粥熬到7分熟時加入紅薯塊兒,繼續熬製到紅薯軟爛、粥粘稠了即可。

4.這樣熬出的粥營養豐富,粘稠甜香,易於消化,可口美味。

5樓:炯呈輾

苞米碴子粥怎麼煮?…苞米碴子粥是最愛吃的飯,我們這裡加工苞米碴子選用米質玉米,用機器加工去片再把碎的和粒大的選去,提前三四個小時用溫水浸泡, 同時也單獨浸泡少量花豆,當鍋裡水燒開時先把花豆放裡煮二三十分鐘,再把浸泡苞米碴子的水倒完放進鍋裡,水又燒開 時放裡少量鹼面,花豆煮熟時香噴噴焦黃的苞米碴子豆粥,讓人喝完這碗喝下碗真是好吃!

大碴子粥怎麼做好吃?

6樓:娜lucky哈哈

用料  

玉米碴子    一碗

大飯豆    少半碗

食用鹼半茶匙

水米上二指節或電飯煲裡的粥的最大水位

東北大碴粥(爛糊的粥,簡易電飯煲版)

1.早餐版。頭天晚上,玉米碴子一碗(大約兩一三人量),大飯豆少半碗準備好。

2.淘洗兩遍放入電飯煲中, 填上水,水大約高於米二~三食指節,這是稍稀一些的量,想吃乾的可減量。

3.然後,加入半茶匙食用鹼。我認為最好放鹼,從科學的角度講,玉米碴子的營養不易被人體吸收,只有放了鹼才能更好的吸收,而且口味更佳。

不喜鹼味可少放,也不能放太多,多了對身體也不好。

4.蓋上鍋蓋,設粗糧飯檔,開定時檔,預約在第二天早上起床前一小時好就行。

5.ok,早起,一鍋鹼香濃郁的爛爛糊糊東北大碴粥就做好了,快開喝吧。

7樓:匿名使用者

一、用料:

大碴子 200克

花芸豆 100克

食用鹼 2克

水 1.8升

二、步驟:

1、200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小時;

2、移入鍋中,加1.8升水煮沸;

3、調中火,加2克鹼拌勻,沿同一方向攪拌;

4、煮40分鐘至碴子變軟即可。

小貼士:

玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.

2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.

0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。

國內外營養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。

8樓:

東北大碴

子粥主料:大碴子500g,飯豆150g

輔料:小蘇打適量

步驟:1.準備好大碴子和飯豆。

2.大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜。

3.把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開。

4.用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋。

5.其間加少許小蘇打。

6.煮到粥稠米爛時即可。

7.煮好後盛入碗中即可食用。

9樓:匿名使用者

煮大碴粥跟煮大米粥一樣,

熱水下鍋,中火煮,

不過不太好熟,

要比大米粥煮更久一點,

煮爛後,要關火,開鍋蓋,

晾20分鐘,

粥就會變稠,

很好喝的哦,

不過一次不要多喝,

要不胃會不舒服滴~~~

一般的糧油店都有的,

超市也有,

大楂子很大,比大米粒還大呢

小一點的是小楂子 大碴子不易熟,先用水泡。

最好是有定時的那種高壓鍋

早上班就用水泡好定時在下午煮

壓一個小時到一個半小時自己要選好時間

晚上回家正好壓好

大頭菜切片和黃瓜切塊放鹽

與大碴粥一起吃很好吃的

10樓:尋國英酆子

1.大碴子洗淨

2.速凍的飯豆

3.放入高壓鍋中,加適量水

4.按粥、濃郁鍵

5.金燦燦的粥

11樓:匿名使用者

包穀碴子粥開水下鍋改小火熬1小時左右即成,煮時勤攪動以防粘鍋。煮包穀碴子粥不放鹼面,待包穀碴子粥煮的糊糊的就好了。如果要放豆子,需要將豆子泡一夜再熬。

12樓:匿名使用者

廣東的做法包穀碴子粥開水下鍋改中火熬3小時左右.褒時要時不時攪動以防粘鍋..這是多人份的..

褒得比較容爛.在放姜容和.鹽味精少許...

然後在用小煲打粥.和豆子一起褒..褒個15分鐘就可以了...

但是豆子也要泡一夜..

13樓:匿名使用者

一定要放食用鹼,熬得時間長一點,那就好吃了。

14樓:匿名使用者

你好想做大碴粥不知道怎麼做,你能告訴我怎麼做嗎,謝謝

大碴粥的做法--詳細

15樓:a芽芽

樓上bai說的不是大碴粥,

而是玉米

du面zhi粥,

煮大碴粥跟煮大米dao粥一樣,

熱水下專鍋,中火煮,

不過不屬太好熟,

要比大米粥煮更久一點,

煮爛後,要關火,開鍋蓋,

晾20分鐘,

粥就會變稠,

很好喝的哦,

不過一次不要多喝,

要不胃會不舒服滴~~~

一般的糧油店都有的,

超市也有,

大楂子很大,比大米粒還大呢

小一點的是小楂子

16樓:匿名使用者

煮粥之前,bai米先用水泡一du個小時以上,煮出來的zhi粥比較軟

小碴dao子粥的原料是

買來的玉米加內工成的小碴子容,一把小碴子放水約五小碗,記得開鍋後就要不斷的攪拌不然很容易粘在鍋底。白菜絲要切成順絲的一寸長吧,粉絲先折成三寸長以後放入開水中燙熟。記得不要太熟會發粘。

然後放入蒜和辣油、鹽、雞精就可以了。~還可以把鹹黃瓜切成小塊放些香油和蒜進去。

17樓:菠籮蛋撻

要頭天把大碴子用水泡,第二天在熟這樣熟的快,也很好吃.也可以放一點鹼,玉米是可以放的.這樣做出來很香.

18樓:睡在風中的鈴

在碗裡倒點涼水把粗棒子渣調勻.然後煮鍋水,等水開時把調好的棒渣水倒進去,馬上用勺攪拌,要攪拌一段時間,等粥成糊狀了為止,然後再煮2-3分鐘就好了.

19樓:推書人湘雪

主料:大碴子250克、飯豆50克。

配料:食用鹼面1克。

步驟:1、先把大碴子和花生洗

內淨泡幾個小時吸足水後把他們容放進鍋裡煮開。

2、再轉小火煮粘乎了就行。煮的時候放食用鹼面,雖然能使粥更軟爛,但會破壞維生素,各有利弊,謹慎使用。

大茬子粥,又名大碴子粥,是東北人家庭日常喜歡的食品。是指用粗粗碾碎的玉米顆粒熬成的粥,香甜滑潤,既不失玉米的營養成分,又利於消化及促進食慾,很有東北地方風味。

地道的東北大茬子粥是先將玉米用水淋溼,放置一段時間,然後在石磨上碾去外皮,慢火長時間熬燉而成。

玉公尺碴粥的做法,玉公尺大碴子粥的做法

那種就是把玉公尺碴子嗯放在水裡浸泡一下,在鍋裡放入適量的水,把玉公尺茶放進去,小火煮乙個小時的時間就可以了。食材明細 主料玉公尺碴子 適量輔料水適量 原味口味煲工藝 三刻鐘耗時 簡單難度 玉公尺碴子粥的做法步驟 1 1取適量玉公尺碴子。2 2略沖洗一下。3 3一次性加足水量。4 4開啟煮粥模式。5 ...

小玉米碴子粥的做法,玉米碴子的做法大全

北海數碼站 說起玉米碴子粥,南方的朋友比較少見,這是一道北方比較傳統和典型的主食,當然一般我們認為它是屬於中青年人來食用比較合適,老年人由於牙齒問題可能會影響對營養物質的吸收,不過由於它低熱量營養價值豐富,還是很受歡迎,那麼今天我們來介紹一下傳統的玉米碴子粥是如何熬製的?1 浸泡 煮粥前先將米用冷水...

苞公尺碴子粥咋做的,新鮮玉公尺碴子粥怎麼做

1 準備一袋玉公尺碴子,一瓶鹼麵,這種小公尺粒大小的玉公尺碴子,顆粒不粗不細,熬出來,最好喝。2 先用碗盛水,放入鍋中,一碗水大約半斤左右,根據吃飯的人數,一人一碗,將水放好。3 當鍋中的水跟體溫差不多時,開始放玉公尺碴子,最好是左手拿著一小把玉公尺碴子慢慢撒入鍋中,右手拿著筷子同時攪拌,這樣不會糊...