1樓：飛feiyang默
一、先要用手來捧一捧然後近距離來看。黑公尺是烏黑發亮的，然後用手來稍微捻搓一下如果扣一下是片兒還不是粉末的話，就是真的黑公尺。比較好，假的是會掉渣的。
二、看看黑公尺的公尺心，如果裡面是白色的那麼就是正宗的，好黑公尺。如果是染色的公尺，公尺裡面的就是被染料染到的黑色，在這種情況下就不要購買了。
三、看到黑公尺的時候對著光來轉動下，觀察下它的光澤度，如果是很光滑的那種，就肯定是假冒的，如果是表面不算光滑，略微粗糙，那麼就是真的。
四、回家洗公尺的時候，如果洗了後水是紅褐色的就可以，如果是黑色的，那麼就是假公尺。
五、聞：聞黑公尺的氣味。手中取少量黑公尺，向黑公尺哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。
優質黑公尺具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑公尺。
六、嘗：嘗黑公尺的味道。可取少量黑公尺放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑公尺味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑公尺。
2樓：匿名使用者
第一招看光澤。正常黑公尺表皮層有光澤，劣質黑公尺沒光澤。
第二招看表皮。正常黑公尺用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑公尺。
第三招看公尺心。正常黑公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑公尺，外表雖均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
第四招看泡公尺水。正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣，經稀釋後還是黑色，就是假黑公尺。
黑公尺如何做，黑公尺，怎麼做才能更好吃？
1.將黑公尺洗淨。2.用冷水浸泡5 8小時。3.把黑公尺和泡公尺水 有營養 一起倒入高壓鍋，如看到水不多，可再添一些。4.煮之前最好再滴一點點植物油，以防止外溢。5.用溫火煮四十五分鐘左右即可，如用普通鍋，最好熬1個半小時以上，建議使用高壓鍋，又省時又省火。黑公尺桂花粥。原料 黑公尺100克，紅豆5...
紅公尺和黑公尺哪個更補血，紅公尺與黑公尺的功效與作用
紅公尺的價值如下 1.紅公尺具有降血壓 降血脂的作用，所含紅麴黴素k可阻止生成膽固醇。2.紅公尺含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。3.紅公尺富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。4.紅公尺內含豐富的磷，維生素a b群，則能改善營養不良 夜盲症和...
如何自製黑公尺糊，自製黑公尺黑豆糊怎麼做好吃，自製黑公尺黑豆糊
薄荷珠珠茶 現在有賣公尺糊機的，方便。沒有公尺糊機，可以先把黑公尺炒熟，用擀麵杖或大玻璃瓶碾碎或用粉碎機打碎，越碎越好。吃的時候用開水沖泡。自製黑公尺黑豆糊怎麼做好吃，自製黑公尺黑豆糊 主料黑公尺 2把黑豆 30g薏公尺 30g百合 30g輔料 水1000ml 紅糖適量 芝麻1把 步驟1.準備好黑公...