1樓：mister陳
小蝦公尺幹可以直接拿去做湯喝
2樓：yong懶的貓
用點紫菜蝦公尺蛋花湯挺好的 喝白酒的話還可以解酒
3樓：重慶萬通汽車學校
1將蝦公尺幹包裝拆開，取出放在案板上切開，燒鍋倒入油燒熱。
2下入花椒和乾辣椒熗鍋，隨後下入切好的蝦公尺幹，翻炒一下。
3加入適量的生抽，最後擱入蔥段即可。
4樓：柳笛輕揚
一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成後外酥內嫩。
二、乾炸 將生原料經過調料拌漬後，去水份，拌幹團粉，炸焦。可使原料外酥脆，顏色焦黃。
清炸、乾炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如活蝦等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然後待油沸後再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到
七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹製成外香脆、內酥嫩的菜餚，清炸和乾炸的原料一般是炸成後即戍菜餚，食時另配調味品蘸淋。
三、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸。操作時，在油沸後將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。酥炸的特點是外酥裡爛、鬆脆異常。
四、軟炸用鮮活的蝦掛糊後，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約
八、丸成熟時撈出，然後將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。
五、紙包炸 紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的淨料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品後，用糯公尺紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。操作時應用旺火，在冷油或油至
四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。
六、脆炸 將帶皮的原料，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。並在表面上抹上飴糖，吹乾後放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，並將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上公升時取出。
5樓：陳雄軍
主料：白菜1000克
輔料：竹筍30克,蝦公尺10克
調料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1.
白菜去老葉，去菜根後，取7厘公尺長的段，切取菜心600克，洗乾淨；筍切成5厘公尺長、2厘公尺寬、0.4厘公尺厚的片；蝦公尺用水25克浸透。
2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。
3. 菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦公尺和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫公升。
4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋就好了。
幹小蝦公尺怎麼做好吃
6樓：梅好
用少量油煎成黃色，很香很酥，做起來也很方便
7樓：童話魔幻少女
主料：白菜1000克
輔料：竹筍30克,蝦公尺10克
調料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1.
白菜去老葉，去菜根後，取7厘公尺長的段，切取菜心600克，洗乾淨；筍切成5厘公尺長、2厘公尺寬、0.4厘公尺厚的片；蝦公尺用水25克浸透。
2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時，把菜心倒入鍋。
3. 菜心翻炒15秒鐘，然後加入筍片、蝦公尺和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫公升。
4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個身出鍋就好了。
8樓：
和冬瓜一起 炒。放些醬油。
9樓：象夏菡赤白
可以。材料：新鮮的小蝦公尺200克,蔥末,生薑兩片,辣椒麵適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量
(1)將新鮮的小蝦公尺洗淨,控乾水備用.
(2)鍋內放油,油熱後放入辣椒麵,蔥末,薑片爆鍋,爆出香味後放入小蝦公尺翻炒,然後放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦公尺全變成紅色的就可以出鍋了
幹小蝦公尺煮粥的做法
10樓：匿名使用者
幹小蝦公尺煮粥的做法如下：
主料：大公尺150克，干貝30克，幹蝦公尺10克輔料：花生油3ml，鹽3克，香蔥20克，生薑5克步驟一、準備好所有的食材備用。
步驟二、打你和干貝用清水洗淨後分別浸泡20分鐘。
步驟三、大公尺瀝乾水分，加入適量的食用油醃製15分鐘。
步驟四、把醃製好的大公尺、生薑、干貝和適量的清水放入電飯鍋煮製半個小時。
步驟五、準備好蝦公尺和切好的蔥。
步驟六、把蝦公尺、蔥、食用鹽加入到鍋中，繼續煮10分鐘。
步驟七、起鍋裝碗，製作完成。
11樓：黑騎馬舞的
-蝦公尺花蛤蒸蛋羹
材料主料：蝦公尺，花蛤蜊（新鮮的最好），雞蛋2個，蔥花。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量
做法1、蝦公尺洗淨切碎，有條件的可以把蝦公尺放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。
2、花蛤洗淨，用開水燙後使花蛤殼開啟。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦公尺和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可
小蝦公尺怎麼做好吃
12樓：熱愛生活的大壯
小蝦公尺怎麼做好吃——小蝦公尺糙公尺粥
第一步：將糙公尺小蝦公尺洗淨開始浸泡，白茯苓處理乾淨後放入熬煮用的藥包中。
第二步：所有食材放入砂鍋中，加入沒過材料的清水，之後開始煮食材。先使用大火將水快速煮開，之後就用小火慢慢的煮爛煮稠。
第三步：小蝦公尺以及糙公尺變得軟爛後，粥的熬煮程度就差不多了。如果胃部不適的人則可以選擇將其再煮的更加爛些，方便下嚥。
蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦公尺之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦公尺」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：
「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦公尺，食之薑醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦公尺也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。
幹小蝦公尺怎麼做好吃，曬乾的蝦公尺怎樣炒
梅好 用少量油煎成黃色，很香很酥，做起來也很方便 童話魔幻少女 主料 白菜1000克 輔料 竹筍30克,蝦公尺10克 調料 植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法 1.白菜去老葉，去菜根後，取7厘公尺長的段，切取菜心600克，洗乾淨 筍切成5厘公尺長 2厘公尺寬 0.4厘公尺厚的片 蝦公尺用水...
怎麼裹麵粉炸小蝦公尺
蝦是一種很常見的海產品，蝦類的營養價值是很高的，蝦中蛋白質的含量是很高的，將蝦肉和魚肉相比，蝦類中還含有含量豐富的甘氨酸，蝦類中一般脂肪含量也是非常少的，蝦還可以用來 腎虛以及壯陽等，蝦的做法也是非常多的，不管是將蝦直接煮著吃還是裹成麵粉炸著吃，營養都是很豐富的，那裹麵粉炸蝦的做法大全？炸蝦。材料 ...
小蝦公尺幹在冰箱保鮮儲存了兩年可以吃嗎
冰箱不是保險箱，放了兩年冰箱保鮮的小蝦公尺，已經過期很久了，不能再吃了味道可能都變味了。海小蝦公尺 淡味 放冰箱二年,沒變質可以吃嗎？ 死靈司令路西法 還小蝦公尺放冰箱兩年的話可能會有變質的情況發生，雖然外表上沒有什麼變化。 海小蝦公尺在冰箱放二年，雖沒變質，但已不新鮮，如果想吃可在鍋炒一炒加熱消毒...