1樓：收物
看到電視劇集裡面大家都吃的非常香，感覺非常好，想自己做
2樓：芯芯美食日記
陽春麵是一道歷史悠久的麵食，今天給大家帶來改良過的陽春麵的做法，一起學習吧！
3樓：美食青風
這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵
4樓：匿名使用者
原料：鮮麵條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
做法：1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
3、炸蔥油的同時將麵條放入湯鍋中煮熟，然後在盛麵的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。
做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌冷盤時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了！
另外，做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。陽春麵清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裡，所以要想做好一碗陽春麵，蔥油的步驟不能馬虎！
炸好的蔥油還可以拌冷盤、拌公尺飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃麵時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁了，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、乙隻雪糕相比其實不算什麼。
5樓：匿名使用者
材料：麵粉 雞蛋 涼水 蒜苗 鹽 雞湯 香油做法：1。麵粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的麵糰，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。
2。蒜苗洗淨切片；雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。
3。麵糰取出再揉5-10分鐘，將麵糰按扁，擀成大薄片。
4。均勻的撒上麵粉，防止粘連；將麵皮疊成若干層，用刀切適中的寬度。
5。將切好的麵條抖散。
6。鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
7。另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油即可。
8。雞湯澆在麵條上即可。
陽春麵的做法，陽春麵怎麼做
準備食材 麵條 豬油 生抽 鹽 小香蔥。具體做法 1 鍋裡燒開水，放入麵條煮至熟。2 在燒水的過程中，取乙隻碗，裡面加入大半勺豬油 1勺生抽 1小撮鹽。碗小的話就每樣少加一些 3 向碗裡加入燒滾的麵湯，攪拌均勻至豬油融化。4 將麵條撈入碗中，乘熱撒上一小把蔥花即可。一碗熱騰騰的陽春麵就做好了。製作重...
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