1樓：丹的葵奎
做朝鮮辣白菜時，魚露可以用海鮮醬油代替嗎？
可以，還可以用蝦醬代替
辣白菜是怎麼做的？
2》香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：1。將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1。 5厘公尺寬的條。再將乾辣椒、蔥、薑切成細絲。
2。把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3。將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。 放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
2樓：淡浩初
做辣白菜的話，現在超市直接有現成的調味料，完全已經調整好了。只需要把白菜清洗乾淨，直接抹到白菜上就行了，沒有魚露蝦醬也沒有問題。
3樓：小悅兮
假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。2。細蔥：
洗乾淨後，再切成4cm大小。3。蒜、生薑：
洗乾淨後，切成細片。 4。蝦醬：
加一點水後，煮一下。製作要點：用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘公尺煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。
最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。
4樓：琴金
做辣白菜沒有魚露蝦醬的話，可以放點點味精來代替，沒有什麼問題
5樓：以陽德
不拿白菜，沒有魚露蝦醬用什麼代替用芝麻醬，花生醬都是可以代替的
做辣白菜，沒有魚露，可以拿什麼替代？
6樓：八卦星人小林
醬油就可以作為替代品。
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和公尺飯一起食用。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
7樓：夏媽廚房
辣白菜詳細做法：沒有魚露也能做，酸爽脆辣，做法簡單味道好！
8樓：愛蝶子
【韓式辣白菜】製作過程：
1、材料：大白菜（或娃娃菜）、辣椒麵、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖。
2、大白菜洗淨，切成2半或4半
3、內外均勻的抹上鹽，醃約4個小時至白菜體積縮小並且變軟。（鹽多醃的就快一點）
4、用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰乾水分（過完水後嚐一嚐菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味。）
5、蘋果、梨各半個，切成碎末；白蘿蔔半個，刨成絲；蒜、姜切碎末。
6、辣椒麵裡調入適量鹽、白糖用涼開水調勻。（魚露沒有可不加，但是加了絕對能保證味道。）
7、將調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜薑末拌勻。
8、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上。
9、裝入無油的密封容器中，放入冰箱後冷藏一天後即可食用。如果能等的急的話，可以冷藏更久後食用。
做南韓泡菜沒有魚露可以用什麼代替？
9樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：大白菜2500克；白蘿蔔250克；梨250克；蘋果250克；胡蘿蔔250克；大蔥200克；大蒜150克；魚露或者海鮮醬油150克；辣椒麵150克；有機蔗糖50克；姜50克；糯公尺粉50克
南韓泡菜的做法
1、洗淨大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約24小時涼幹。
2、製作麵糊，用少許糯公尺粉，放入鍋中加涼水，**加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼後待用。
3、生薑洗乾淨刮去皮，切末待用，把蒜磨細
4、梨，蘋果，擦成茸或打成汁待用。
5、胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
6、辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻後待用。
7、把冷卻後的糯公尺麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入魚露或者海鮮醬油全部拌勻待用。
8、把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一 起，均勻的塗抹在每一片大白菜上，裝入泡菜罐，放到太陽曬不到的地方，發酵要密封，發酵的時間視溫度而定。
10樓：匿名使用者
魚露的製作因地區和習慣的不同，其製作方法也可分為兩種；
（1）在整條魚或魚體的一部分中加入食鹽，使其分解後製成的魚露。
（2）在魚的煮湯和煎汁或提取液中加入適量的食鹽而製成的魚露。
海鮮醬油代替也行
11樓：匿名使用者
【變廢為寶制魚露】
烹魚剩下的魚頭、魚刺，你是不是都扔了？不妨試試———變廢為寶制魚露魚頭或魚刺500克，剁小塊與生薑絲150克、蒜末50克、清水一起入鍋煮20分鐘。過濾去渣，再入鍋中，加生抽王(醬油)750毫公升、冰糖50克、黃酒150克，小火燒開，加味精出鍋，涼涼，入瓦缽內，加蓋，即成隨用隨取的魚露。
魚露用於燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。泰國風味。
希望我的答案對你有幫助。
12樓：手機使用者
蝦做蝦皮的蝦，用它來代替，但是那個也需要醃製，你最好買魚露 很便宜，你在哪個城市？
13樓：藝蘭一蘭
從沒聽說過做南韓泡菜用魚露~~
~聞所未聞的~~~~不過南韓泡菜到是有放蝦醬的~~~~只是加鮮而已，你不放也可以的。南韓泡菜最好吃的是酸味，而且現在那種真空包裝的泡菜超市裡也有賣的，又便宜又方便的。味道也很正宗——可以去買一種叫「阿里郎」的那個挺好吃，有一種叫「金地傑」的可千萬別買，很鹹，吃著不正宗，像四川的泡菜。
14樓：匿名使用者
我幹了10年韓餐，南韓泡菜裡沒有魚露，魚露在粵菜、泰國菜比較常用
做辣白菜能用耗油代替魚露嗎
15樓：匿名使用者
可以，買不到魚露就用蝦油或者蝦醬或者耗油代替吧，這是必須要放的！！！或者用小魚幹和幹海帶絲煮湯，煮至粘稠狀時，將魚幹海帶撈出，留湯備用）
16樓：匿名使用者
可以，就是味道不一樣
17樓：匿名使用者
可以，另一種口味，不過也還好吃
做辣白菜，沒有魚露，可以拿什麼替代
八卦星人小林 醬油就可以作為替代品。辣白菜 朝鮮語 kimchi 是一種朝鮮族的傳統發酵食品，特點是辣，脆 酸 甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸 促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。醬油是中國傳統的調味品。...
辣白菜怎麼做如何做，怎樣做辣白菜
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰 將白菜老葉去掉，用清水洗乾淨，縱切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽，放入乾淨的容器中，碼放好後，再加上鹽水，沒過白菜，醃製七個小時。將白蘿蔔 大蔥切成絲，韭菜 小蔥切成段，蘋果 白梨 洋蔥 生薑 大蒜剁成泥。糯公尺粉加水 水的比例為10 ...
怎樣做南韓辣白菜，南韓辣白菜怎麼做
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃。零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。南韓泡菜的做法 大白菜 也叫紹菜 適量 姜適量 香蔥 蘋果半隻 紅翻天辣椒醬適量 蒜公尺適量 鹽適量 味精少許 糖少許。1 準備大白菜一顆。2 將大白菜對切一分為二，然後切小條...