1樓：畸形的豬
用料麵粉 300克
雞蛋 4個
食用油 20克
鹽（鹹味時用） 4克
白糖（甜味時用） 30克
黑白芝麻 適量
溫水 適量
酥香麻葉的做法
1.把雞蛋放入盆中打散，放入鹽，食用油，黑白芝麻攪拌均勻，放入麵粉開始和面，邊和麵邊加入溫水，因為麵粉的濕度不一樣，水量要靈活掌握，我是加了50克的水，面要和的硬一些，這樣不容易沾，而且好定型。如果吃甜的，就要用少量溫水將白糖化開倒入雞蛋液裡開始和面。
把麵糰揉至光滑放到盆中鬆弛30分鐘，要用保鮮膜封住盆口防止麵糰變乾
3.把鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成大薄片。
將麵片捲到擀麵杖上，用刀在擀麵杖上面的中間劃開
5.把麵片分割成長方形或者菱形，用刀在中間劃兩下，這是為了防止麵片上出現大氣泡。
油溫6成熱時放入油鍋中炸制，先小火炸至變色再中火，火太大時麻葉不酥，炸至顏色金黃就可以撈出裝盤享用了
加糖的可以擀成稍微厚點的麵片，切成小點的長方形，從中間劃一刀，把一頭從中間口裡穿過去。也可以在中間多劃幾刀。
也可以搓成短點的粗條做成小麻花，或者細一點的做成**花。做好同上面一樣入油鍋炸製就ok了
小貼士做鹹味時麵糰一定要和硬一點，水要一點一點的加，擀的過程中撒上一點麵粉防沾。甜味的麵糰可以稍微軟一點。盡量用黑白兩種芝麻，因為芝麻多了才會更香，但如果都是黑芝麻的話，太多了又影響成品出來的美觀。
2樓：匿名使用者
酥香麻葉的做法
1.稱量好麵粉
2.把所有材料都放入盆裡揉成麵糰
3.放盆裡醒麵乙個小時，蓋上溼毛巾
4.把麵糰像麵條一樣擀開，盡量的薄些
5.全部擀好後切成菱形
6.冷鍋冷油燒至油溫公升高後，放一片麻葉進去實驗炸至，一次抓一把炸至，中間不斷翻拌，兩面金黃即可
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