1樓：匿名使用者
一、太陽花饅頭
做法：白麵和玉米麵各半，分別加酵母粉糖粉和成麵糰，餳發充分
發好的白麵和玉米麵分成相等數量的劑子
白麵劑子擀成圓皮，玉米麵劑子搓成圓球
按包包子的辦法一個白麵皮包一個玉米麵球，然後褶痕朝下擀成圓餅
用剪刀剪成6~8個瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發10分鐘
沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關火，等2分鐘揭蓋即可
（為了使花瓣均勻，剪的時候可以先剪個十字成四瓣，然後再每瓣分成兩小瓣，這樣就比較均勻）
二、發麵小老鼠和蝴蝶的做法：
做面老鼠和蝴蝶等首先要發麵，在開始和麵時就要把顏料加進去。
先說一下五種顏色是用什麼調出來的：
綠色---菠菜汁
紅色---番茄醬，也可以用胡蘿蔔汁
黃色---雞蛋黃，最好用桔汁或桔皮汁，我覺得蛋黃味道不太好
紫色---黑米麵，只需要一點點就可以，它的顏色很深，加多了不好看
白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白
在和麵時，先用溫水調開乾酵母，然後把幾種顏料加適量溫水，分別倒入麵粉裡攪拌至無干粉，再用手揉成團。分別用保鮮袋封好，放在盆裡蓋上蓋子，在溫暖處發酵到1--1.5倍大（約一個半小時左右）。
發好後就可以做饅頭了。
老鼠的做法：
1.取一塊麵，用雙手搓成水滴型，然後在大頭那面用手搓出細長的尾巴。
2.在尖頭上方約四分之一處，把剪刀尖朝前，在左右各剪一刀做成兩隻耳朵，在下面肚子的地方，剪刀尖朝後，在兩側前後各剪一刀，做成四隻腿。
3.用鑷子夾住黑芝麻，放在耳朵下面，做成眼睛。可愛的面老鼠就做好了。
蝴蝶的做法：
1.取三種顏色大小一致的麵糰，分別擀成約2毫米厚的方形薄餅，大小和形狀基本一致，寬度在15公分左右。但準備放在最外面的要稍微寬出1公分左右，這樣，在捲起後寬度就會一致了。
2.擀好後把三個薄餅摞在一起，用手整理一下，然後從寬邊的下面向上捲成圓柱型。最後把邊壓在下面，稍微留出1公分做蝴蝶觸角。
3.用刀切成1公分左右的段。
4.按照每兩段觸角相對，切口朝上擺在一起。
5.用筷子在觸角下面三分之一處用力捏一下，蝴蝶的翅膀就出來了。再用手把觸角向兩面分開一些整理好。一隻美麗的蝴蝶就做好了
蒸的方法、時間和平時蒸饅頭一樣，鍋上汽後20分鐘即可。
2樓：匿名使用者
小刺蝟：將麵糰做成有尖頭刺蝟形狀，把尖頭橫著剪開一道作為刺蝟的嘴，然後再嵌入棗粒做眼睛，身體部分用剪子剪成刺，最後用大棗條作尾巴。
我只會做這個
3樓：匿名使用者
1，佛手饅頭：將麵糰的一半壓扁，均勻切四刀分成五份，把中間三份向下折回，做成胖胖的佛手狀，然後將山楂或大棗條嵌入手腕處，上屜蒸熟即可。
2，大棗提花饅頭：把麵糰上嵌入大棗條，一般是頂上一條，周面四條，均勻嵌入即可。
3，小刺蝟：將麵糰做成有尖頭刺蝟形狀，把尖頭橫著剪開一道作為刺蝟的嘴，然後再嵌入棗粒做眼睛，身體部分用剪子剪成刺，最後用大棗條作尾巴。
4樓：李棟老師
video.baidu.com/v?word=花樣饅頭的做法
**饅頭 彩色饅頭詳細配方，具體用量和做法哪
花樣饅頭的做法大全 簡單
5樓：小芬說故事
1、準備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
2、稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在檯面上，中間開窩，加入酵母水，糖，玉米油，無鋁泡打粉。
4、加入色素以後摺疊麵糰，用擀麵杖反覆擀壓，摺疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。
5、最後用手揉揉麵團，把麵糰揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的麵糰搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。
6、用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果麵糰稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。
8、按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多幹麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。
9、順著摺痕的位置將麵糰切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。
10、把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的麵糰做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鐘即可。
11、醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鐘就可以了，只要麵糰揉到位，隨時開啟鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。
6樓：末莉莉
直接和麵，發酵好了之後，用手和麵時間在十分鐘就可以，這樣會使麵糰上勁，吃的時候面勁道
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