1樓：網友
燒開水等待晾涼到四十多度，這時候準備三碗麵粉一小袋安琪酵母放在一起，用溫水開始和面，揉至麵糰光滑後蓋上蓋子待醒發，大約三四個小時後揉醒好的麵糰開始做型蒸饅頭。
2樓：匿名使用者
花卷饅頭做法要領：
1、和麵的時候，用溫水化開酵母粉，1斤麵粉大約3g的酵母粉，裡面再加入1小勺白糖，因為白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。再把把化開的酵母水和面盆裡和面，然後再慢慢加入水和麵，水不要一次性全都倒進去。我做這個花卷饃，水和麵的大概比例是1:
2。麵糰和好後，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。
2、麵糰發好拉，可以看**，整個和面盆裡都撐滿啦。開始揉麵，往面裡面加點小蘇打進去，放小蘇打蒸出來的花卷饃才又白又鬆軟。
3、麵糰揉光後用刀切成三等份，蒸饅頭的面必須得揉好，這樣反覆的揉了大概有5-6次，最後用擀麵杖把麵糰擀到薄厚均勻，然後在上面刷層油。大家也可以加些椒鹽和辣椒麵進去還有蔥花。
4、要冷水入鍋、水燒開後大火蒸半個小時就好了。
饅頭和花卷做法一樣嗎
3樓：扣g扣
小花卷的做。
復法麵粉，白製糖，酵母，玉公尺油依bai次放入盆中拌勻du，倒入溫水和zhi成麵糰，蓋上保鮮膜。
dao放在室溫下發酵至兩倍大。
把發好的麵糰揉搓成長條狀。
用壓麵機反覆壓制光滑沒有氣泡為止。
壓好的麵片上刷上一層油，然後從上至下捲起。
用刀切成同等大小的劑子。
兩個一組，疊加在一起。
用兩個大拇指在中間位置按壓下去。
再慢慢的抻長。
掐住兩端。在拇指上轉乙個圈，捏緊。
這樣乙個小花卷就完成了。
蒸鍋中加冷水，放入溼屜布，把做好的花卷擺放好，蓋上蓋子。餳發二十分鐘左右，**蒸十五分鐘關火，五分鐘後取出即可。小貼士。
饅頭花卷的做法 怎麼做饅頭花卷
4樓：孤傲的白眼狼
饅頭是我們膠東人主食，每乙個家庭主婦都會做各種各樣的饅頭，花卷是饅頭的一種做法，吃起來一層一層的，即松、又軟、香，特別好吃。
食材主料。普通麵粉。
1000g輔料油。
適量鹽適量酵母。
適量步驟。1.麵加酵母加適量的溫水揉成麵糰於溫暖處發酵。
2.發好的面內部成蜂窩狀。
3.面要用力的揉，沒揉好的面切開後有氣孔，表面也不光滑。
4.這是揉好的面，切開後沒有一點氣孔，表面也非常光滑5.把麵擀成長餅。
6.均勻的撒上小許鹽。
7.再淋上小許油並反覆摺疊把油沾勻。
8.再從一邊卷起來成長條。
9.切段。10.再把每一段從中間切開。
11.拿起一半橫截面朝上彎起來。
13.做好了以後再醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。
14.上桌吃饅頭了。
吃花卷饅頭的下飯菜有哪些
5樓：半遮面之歌
步驟蒸花卷的做法步驟11.用溫水化開酵母 和面 放溫暖處發酵蒸花卷的做法步驟22.發大了 用鹼麵水再揉一遍蒸花卷的做法步驟33.
和好後 靜置十分鐘後蒸花卷的做法步驟44.擀開 放入油。
蒸花卷的做法步驟55.把油塗均勻 放入少量的鹽蒸花卷的做法步驟66.卷起來。
蒸花卷的做法步驟77.切成六個劑。
蒸花卷的做法步驟88.取乙個 橫切開。
蒸花卷的做法步驟99.半圓卷起來。
蒸花卷的做法步驟1010.卷好的。
蒸花卷的做法步驟1111.用蒸鍋蒸二十分鐘 就好了蒸花卷的做法步驟1212.很好吃呢。
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