1樓：勤奮的苦海
醬香烤魚的做法步驟
步驟 1
把魚處理乾淨 ，提前幾小時 用料酒 蔥薑蒜等醃製 可以去腥味 再在魚身 魚肚裡抹上食鹽 方便入味
準備各種你所需要的時令蔬菜，郫縣豆瓣醬 火鍋底油（沒有可以省略）
步驟 3
另起油鍋，煸香乾辣椒 花椒 八角 蔥姜
步驟 4
將這個煸號的油刷到醃製好的魚身上，油越多 烤魚就越好吃
步驟 5
吧魚放入預熱後的烤箱，220度烤15分鐘
步驟 6
在剩下的油裡，再倒入郫縣豆瓣醬 火鍋底油翻炒
步驟 7
倒入準備好的配菜，加入生抽 耗油。有醬了，所以就不用放鹽，翻炒2.3分鐘
步驟 8加入熱水，最好多一點 後期方便烤魚入味，最後再放入粉皮。加鍋蓋燜3.4分鐘
步驟 9
待魚烤滿15分鐘後取出，將油鍋裡炒好的配菜 全部澆淋到烤魚身上
步驟 10
再將這盤烤魚放進220度的烤箱內烤10分鐘即可。如果想更入味 就可以低溫多烤一會
2樓：爵爺的網路
主料鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根 豆芽1把 胡蘿蔔半根 蒜苗1小把 生薑1小塊 大蒜3-4瓣 大蔥1根
輔料蒸魚豉油適量 老抽適量 料酒適量 剁椒適量 孜然粉適量 糖適量 豆瓣醬適量 幹辣椒適量
醬香烤魚的做法步驟
1. 鯽魚洗淨後對半切開，在魚肉表面劃上幾刀，方便入味。
2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。
3. 生薑切片，大蔥切段。
4. 洋蔥切小塊，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜切片，蒜苗切段。
5. 熱鍋倒油，放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟，建議最後再放。
6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水，略微燜煮後盛出。
7. 烤箱預熱230℃，烤盤鋪上錫紙，放入醃好的魚，先230℃烤制15分鐘。
8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜，放上烤過的魚，再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。
9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。
10. 大蔥切蔥花，加上香菜做點綴完成。
醬香味烤魚的正宗做法，醬香味烤魚怎樣做才好吃的做法
3樓：匿名使用者
主料鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根
豆芽1把 胡蘿蔔半根
蒜苗1小把 生薑1小塊
大蒜3-4瓣 大蔥1根
輔料蒸魚豉油適量 老抽適量
料酒適量 剁椒適量
孜然粉適量 糖適量
豆瓣醬適量 幹辣椒適量
醬香烤魚的做法步驟
1. 鯽魚洗淨後對半切開，在魚肉表面劃上幾刀，方便入味。
2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。
3. 生薑切片，大蔥切段。
4. 洋蔥切小塊，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜切片，蒜苗切段。
5. 熱鍋倒油，放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟，建議最後再放。
6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水，略微燜煮後盛出。
7. 烤箱預熱230℃，烤盤鋪上錫紙，放入醃好的魚，先230℃烤制15分鐘。
8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜，放上烤過的魚，再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。
9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。
10. 大蔥切蔥花，加上香菜做點綴完成。
醬香烤魚的做法步驟圖，醬香烤魚怎麼做好吃
4樓：王培信
主料bai鯽魚 1條1斤左右 黃瓜半根
豆芽1把du 胡蘿zhi卜半根 蒜苗1小把 生薑1小塊 大蒜dao3-4瓣 大蔥1根
輔料蒸魚豉油適回量答 老抽適量 料酒適量 剁椒適量 孜然粉適量 糖適量 豆瓣醬適量 幹辣椒適量
醬香烤魚的做法步驟
1. 鯽魚洗淨後對半切開，在魚肉表面劃上幾刀，方便入味。
2. 用1勺料酒、2勺蒸魚豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉醃製魚肉30分鐘以上。
3. 生薑切片，大蔥切段。
4. 洋蔥切小塊，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜切片，蒜苗切段。
5. 熱鍋倒油，放入蔥薑蒜爆香。依次加入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苗翻炒。再加入黃瓜和豆芽炒軟。黃瓜豆芽比較容易熟，建議最後再放。
6. 用2勺糖、4個幹辣椒、2勺豆瓣醬調味。加少量的水，略微燜煮後盛出。
7. 烤箱預熱230℃，烤盤鋪上錫紙，放入醃好的魚，先230℃烤制15分鐘。
8. 烤盤裡鋪上炒好的蔬菜，放上烤過的魚，再將少量預留的配菜鋪在烤魚上。
9. 所有食材再230℃烤制5分鐘。
10. 大蔥切蔥花，加上香菜做點綴完成。
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螃蟹醬的製作方法
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