牛肉燉土豆的方法

1樓：歷史長河就是好

在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。

材料：土豆300克，牛肉400克，洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯、料酒、精鹽各適量

做法：第一步：土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條；

第二步：鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟；

第三步：牛肉**成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。

2樓：晨暮老師

1，牛肉逆著紋路切成小塊，然後涼水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，再煮一分鐘撈出，用清水沖洗乾淨。2，熱鍋倒少許油燒熱，將牛肉倒進來大火炒乾表面的水分。然後放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。

3，加入沒過牛肉的清水，大火煮開，小火燉40分鐘。4，40分鐘後，倒入西紅柿塊和土豆塊。再加入適量鹽調味，大火燒開，小火再燉15分鐘左右。

5，最後土豆燉至軟爛，這道土豆燉牛肉就可以出鍋了。