白粥配什麼炒菜菜譜大全

1樓：微言悚聽

教大家幾道吃白粥的下飯菜，幾分鐘就搞定，簡單又美味，一點也不麻煩

香辣蘿蔔丁

1.準備食材、蘿蔔、乾紅辣椒。2.

蘿蔔用清水洗淨瀝乾水分切成小丁，乾紅辣椒切成小段備用。3.準備乙個空碗，碗中倒入適量胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、食鹽、辣椒醬，再加入適量清水把調料全部攪拌均勻備用。

4.鍋中加入適量食用油，油熱後下入乾紅辣椒段爆香，炒出香味後下入蘿蔔丁快速翻炒，倒入剛剛調好的醬汁，炒到蘿蔔丁變軟後開中大火收汁即可（途中可以嘗一下味道是否合適還可以進行調整）。

滷黃豆（可以提前做好放在冰箱裡存放，吃的時候取一些出來即可）

1.準備食材，幹黃豆、香菜、花椒、蔥。2.

準備乙個大碗，把黃豆倒入碗中，加入沒過黃豆的清水浸泡，把黃豆泡發備用。3.蔥清水洗淨後切絲，香菜洗淨切段備用。

4.把黃豆倒入高壓鍋中，加入適量清水，上汽後煮十分鐘左右即可。4.

鍋中倒入適量食用油，油熱下入蔥絲，適量豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味後加入黃豆繼續翻炒，加入適量的開水、白糖、生抽熬煮，水燒開後蓋上鍋蓋轉中小火慢慢燜煮。5.煮至黃豆上色軟爛後加入香菜翻炒兩下，大火收汁即可。

青椒豆腐丁

1.準備食材，豆腐、青椒。2.

豆腐和青椒用清水沖洗乾淨瀝乾水分後都切成小丁備用。3.鍋中加入適量食用油，油熱把豆腐丁放入鍋中慢煎（豆腐比較吸油，可以適量的多放一些油），變色後翻面繼續煎，全部熟透後盛出備用。

4.鍋中加入適量食用油，油熱下入青椒快速翻炒至斷生，加入豆腐丁，再加入適量辣椒油、食鹽、生抽快速翻炒均勻即可出鍋。

上海青炒鹹蛋白

1.準備食材，上海青幾顆，鹹鴨蛋蛋白2顆，姜，紅辣椒。2.

上海青摘成一片片的用水清洗乾淨瀝乾水分後切碎備用，鹹鴨蛋對半切開掏出蛋白放入碗中搗碎備用，姜切絲，辣椒切小段備用。3.鍋中加入少量食用油，油熱下入蛋白快速翻炒至變黃後下入白菜繼續翻炒，白菜炒軟脫水後加入薑絲和紅辣椒段繼續翻炒幾下即可出鍋。

不用放鹽，因為鹹蛋本身就有鹹味，鹹味炒一炒就融入到白菜裡去了。

吃白粥試試這幾道下飯菜，好吃又下飯，做法超簡單，每天都不重樣，主要是吃起來健康！

2樓：仉玉軒

進入秋天了，雖說是要貼秋膘，但是也不能頓頓大魚大肉啊，我給家人準備的家常菜都是葷素搭配著吃的，中午肉可以多一些，晚餐就素菜為主，家人吃得也很開心，現在就來看看都有什麼菜吧~

這一道是牛肉丸炒黃瓜，牛肉丸自己做的，買了2斤牛肉做了2斤多的牛肉丸子，冰箱裡存著，想吃就吃。話說最近的黃瓜真是便宜，1塊一斤，每次路過都得買幾根回來，涼拌，炒，生吃都很不錯，冰箱裡冰一冰，切片貼個**也營養補水呢~

這一盤是涼拌鳳尾菇，買的是小的袖珍菇，吃起來更有滋味，入秋了，這些蘑菇類都紛紛上市，秋冬季節打火鍋少不了的。

這一盤是蒜苗炒魷魚，最近的豬肉大漲價，一樣的**，大家都寧願吃牛肉雞肉或是海鮮了，前幾天開海了，新鮮的魷魚到處都是，35一斤，買了幾條回來，加點蒜苗炒一炒，又香又嫩，老公孩子最愛吃了。

這一盤是萵筍炒豆腐絲，涼拌萵筍剩了點，就和豆腐絲一起炒了，老公說豆腐絲炒的比炒河粉更好吃，讓我經常做，就是少了辣椒，不然更開胃。

最後這個是涼拌萵筍絲，沒好的刀工，直接用擦絲器擦了，大小一致，看著也是好看。萵筍擦絲過一下開水，加點糖鹽和公尺醋，簡單拌一拌，就十分的開胃了。