1樓：七纖
材料材料a：醬油30公克，公尺醋15公克，細砂糖5公克，蒜泥10公克材料b：白芝麻粒5公克，南韓辣椒醬1大匙
做法1、將材料a混合均勻。
2、將步驟（1）撒上白芝麻粒，和南韓辣椒醬同時上桌即可。
2樓：初味派
先準備食材：醬油、細砂糖、清水、大蔥、蔥白、玉公尺澱粉、蠔油、黑胡椒、粉紫皮洋蔥、生薑、大蒜、去皮梨肉、香油、蘋果醋。
3樓：匿名使用者
肉裡放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒麵,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹乙個晚上,味道更美味!
南韓烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯希望能對你有所幫助 祝你成功！
4樓：匿名使用者
調料：南韓辣椒醬2大匙,料理公尺酒1大匙（台灣公尺酒,是福建出的,香氣很濃,用它醃肉比普通的料酒效果要好。）,蔥薑蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻醬1/2大匙,南韓辣椒粉1小匙（少放些,因為辣醬已經挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,涼開水2大匙
南韓烤肉的蘸醬怎麼弄的？
5樓：匿名使用者
南韓烤肉的蘸醬的做法具體如下：
食材準備：豆瓣醬一瓶，洋蔥，大蒜，糖適內量。
1、備好容的洋蔥末。
2、備好大蒜末。
3、備好的黃豆醬。
4、熱鍋放油。
5、爆香洋蔥末和蒜泥。
6、倒入豆瓣醬和糖攪拌均勻2分鐘，如果覺得濃，可以根據自己喜好加點水。
7、起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。
8、完成的蘸醬。
9、可以用烤肉蘸醬料吃了。
6樓：初味派
先準備食材：醬油、細砂糖、清水、大蔥、蔥白、玉公尺澱粉、蠔油、黑胡椒、粉紫皮洋蔥、生薑、大蒜、去皮梨肉、香油、蘋果醋。
7樓：夜海
如果你烤的是豬五花肉。那你買的那種大醬就可以了。但是要稍微的專加工一下。
有很多種。屬飯店的話有兌學碧的。這樣不會太鹹。
裡面會放一些剁碎的蒜末。一點香油。再放一些味精。
包肉吃很爽口。。我們家呢口味比較重一些。所以會煮五花肉。
瘦一點的留著切片包著吃。肥一點的剁碎了然後放大醬炒。不放鹽只放大醬就可以了。
中間可以放一些南韓的牛肉粉。很鮮。如果沒有的話可以放一些雞精也可以。
然後放一點煮肉的湯（按自己的感覺就可以了）。。完成以後可以切點蒜片，辣椒片。再配點生菜葉包著肉吃很美味的。
這是大醬的吃法。。其他的烤肉還有其他的做法。。其實到南韓副食店會有烤肉配料賣的。
味道也還可以。
8樓：匿名使用者
我只會蘸肉的酸甜解油膩，醬油，醋，糖，蒜泥，洋蔥，水，蔥白比例沒法說自己調口味酸甜鹹平衡就行
9樓：匿名使用者
烤肉蘸料：白糖 蔥末 香菜末 醬油 醋
樓主說的大醬 加雪碧、蒜末、芝麻、糖、味精、辣椒粉。熬成生菜醬，抹在生菜或蘇子葉上，加蒜片。可用來包烤肉或公尺飯吃。
10樓：我會照做
放水也可以，我過去開南韓料理時對的是雪碧（這是妙方），香油、芝麻，另外放些圓蔥末、蒜末。
11樓：
我知道的烤肉的蘸料不知道是不是你想要的
麻醬 白糖 蔥末 香菜末 醬油 醋
12樓：匿名使用者
樓上說的才是烤肉蘸醬。
樓主說的是大醬，跟烤肉沒關係。
13樓：匿名使用者
把它放在鍋裡加熱化開
關於南韓烤肉蘸醬的做法
14樓：初味派
先準備食材：醬油、細砂糖、清水、大蔥、蔥白、玉公尺澱粉、蠔油、黑胡椒、粉紫皮洋蔥、生薑、大蒜、去皮梨肉、香油、蘋果醋。
15樓：佳音
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
韓式烤肉的幹蘸料怎麼做
16樓：搞怪一樂
1、烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤裡，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鐘晃一晃烤盤。
10分鐘旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鐘，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。
2、稍微放涼不燙手就可以去皮了。釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的。
3、所有材料準備。
4、黃豆粉用不粘鍋小火炒熟。顏色變深，按壓沒白色就差不多熟了，一定要小火，要不會糊的。
5、用料理機打粉，花生一次不要放太多。黃豆粉三勺，咖哩粉兩勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。
開動料理機大概打也就2-3秒，不要時間長，防止出油，花生也不用那麼碎，口感更好。
6、每次打完粉倒回不粘鍋裡，我大概打了4回，總共出粉650g左右，加入適量的鹽，我大概加了4g，小火再炒一會兒，花生還是會有點結塊，炒一下把結塊炒散會更好哦，鹽的量自己嘗著加，太鹹不好吃。
7、完成。
17樓：楊佩玖
韓式烤肉的幹蘸料的做法如下：
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。
做法二：
主料：韓式辣椒粉10g，白芝麻20g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，幹紫蘇1g
步驟：1.準備原料。
2.鍋內不放油，開小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黃色時，倒出攤涼。
4.接著把辣椒粉放入鍋內幹煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.最後把幹紫蘇也放入幹煸，可以聞到味道後，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，幹紫蘇放入攪拌機內。加入適量的糖和少許的鹽。攪拌成粉末即可。
18樓：匿名使用者
準備好辣椒麵、孜然、調和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋蔥、姜（或薑粉）和蔥！把這些調料放在一起搗碎，然後再放入調製器皿中，再往調製器皿裡加入少許的精鹽和白糖！最後一步是放入白開水和醋！
還可以根據你的個人愛好加入香菜等調料！這樣就會調出一碗可口的美味韓式醬料！ 如果為了方便，還可以到商場買些燒烤醬和燒烤佐料！
這樣更方便！ 給你介紹三款南韓燒烤方法...和南韓燒烤的製作流程和選料~~ 一說南韓料理，給人印象深刻的便是南韓燒烤。
南韓燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。從幾方面看，南韓燒烤與中式燒烤都有所不同。 在烹飪原料上，中式燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。
而南韓燒烤則多以肉類和海鮮為主，並且對選料要求非常嚴格，比如烤牛肉就只選用肉牛的里脊。 在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而南韓燒烤則採用燃氣或幹炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤製成菜，簡單說就是「煎製」。
由於現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得乾淨衛生一些。 在味型上，中式燒烤往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而南韓燒烤的味型則主要由醃製原料的汁水和原料烤好後蘸食的汁水來決定。當然，不同的原料配用不同的醃汁和蘸汁後，會形成不同的風味特色。
南韓燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是南韓燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。 在色澤上，用中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而南韓燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出醃汁的色澤。
在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較幹，體現出乾香的口感；而南韓燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。 在調味方法上，中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先醃製碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要醃製碼味，而常常是在烤製過程中直接調味。比如在烤製過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒麵、花椒麵、味精等，並不時刷上香油或色拉油。
南韓燒烤的原料必須經過醃製碼味。醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，南韓燒烤在烤製過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
在就餐形式上，中式燒烤通常都會由廚師將其烤好後，端上桌供客人食用；而韓式燒烤則是由客人自己動手烤製，從而增加了就餐過程中的樂趣。 下面，我就來給大家介紹幾款南韓燒烤。 一．韓式烤牛肉 製作烤牛肉的醃汁：
原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味
19樓：匿名使用者
幹的蘸料，花生公尺、瓜子仁、蘇子、山核桃仁、芝麻、孜然粉、鹽、味精、牛肉粉、胡椒、 辣椒粉。以上原料除了後倆位原料，其餘的一起炒熟粉碎後和辣椒粉胡椒攪拌好。等著上烤肉吧！
20樓：匿名使用者
國人不吃孜然粉的 他們的醬是大豆發酵的，裡面放了大蒜和大蔥之類的我很喜歡
21樓：匿名使用者
有孜然，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，鹽，味精《可不放》，
22樓：匿名使用者
幹的蘸料 一般的超市都有賣.買回來自己放孜然 就ok
烤肉的蘸醬怎麼做？
23樓：青春離線
用料：辣椒粉 4大勺、蒜蓉辣醬 3袋、洋蔥 1個、大蒜 1頭、白芝麻 2勺、鹽 一調味勺、白糖或木糖醇 適量、熱油 適量
1、首先先在辣椒粉裡面放一勺鹽和一勺糖，攪拌均勻即可。
2、然後把熱油倒入到辣椒粉裡，攪拌均勻。
3、這時候，把大蒜洗乾淨，用刀切碎，備用。
4、再把洋蔥洗乾淨，用刀切碎，備用。
5、然後在辣椒粉裡面加入蒜蓉醬，攪拌均勻。
6、最後，加入洋蔥、蒜泥、芝麻和白糖到裡面，攪拌均勻即可。
24樓：匿名使用者
南韓烤肉的蘸醬的做法具體如下：
食材準備：豆瓣醬一瓶，洋蔥，大蒜，糖適量。
1、備好的洋蔥末。
2、備好大蒜末。
3、備好的黃豆醬。
4、熱鍋放油。
5、爆香洋蔥末和蒜泥。
6、倒入豆瓣醬和糖攪拌均勻2分鐘，如果覺得濃，可以根據自己喜好加點水。
7、起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。
8、完成的蘸醬。
9、可以用烤肉蘸醬料吃了。
25樓：匿名使用者
向你推薦幾種烤肉蘸醬：
韓式烤肉沾醬
主料醬油30公克
公尺醋15公克
細砂糖5公克
蒜泥10公克
白芝麻粒5公克
南韓辣椒醬1大匙
韓式烤肉沾醬的做法步驟
1. 將材料混合均勻。
2. 將作法1撒上白芝麻粒，和南韓辣椒醬同時上桌即可。
酸辣烤肉醬
主料辣椒醬適量
輔料洋蔥2大匙
調料食鹽適量番
茄醬230毫公升
蜂蜜20毫公升
胡椒粉(黑)1茶匙
辣椒油適量
蘋果醋25毫公升
橙汁80毫公升
芥末1大匙
檸檬汁40毫公升
燒烤醬的做法
1.洋蔥切碎
2.與其他材料略煮拌勻
3.待冷卻即可
b.b.q.烤肉醬
材料:番茄醬2 大匙、法式芥茉醬1/2 大匙、海鮮醬1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄欖油1/2 大匙、辣椒醬1/3 大匙、
洋蔥碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、鹽少許、糖少許
做法將所有材料:混合調勻即可.
蒜味烤肉醬
材料:醬油2 大匙、蠔油2 大匙、冰糖或麥芽糖2 大匙、五香粉少許胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜頭12 個
做法1.鍋中放入2 大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起
2.另外準備乙個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的
3.蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬
味噌烤肉醬
材料:味噌(須挑選鹽份較低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
蔥花1 大匙
做法1.將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末
2.灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替
叉燒烤肉醬
材料:醬油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蠔油1/2 小匙、公尺酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3 根、姜數片(拍扁)
做法將所有的材料:混合拌勻就是叉燒烤肉醬.
可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
怎樣在家做韓式烤肉，韓式烤肉在家怎麼做？
食材 五花肉300克，洋蔥半個 大蒜4瓣 烤肉醬 麻油 白糖 生抽適量 生菜幾片 1 我們首先就是將五花肉洗乾淨了，然後切成均勻大小的肉片，將洋蔥和大蒜切碎了，拌入肉片裡面，再倒入少許的黃酒攪拌均勻了。2 將一勺南韓烤肉醬，適量的生抽 麻油和白糖用手抓均勻了，我們的調料的量大小是要根據我們的口味和人...
南韓泡菜的芙蓉醬怎麼做？韓式泡菜醬怎麼做
萬能南韓泡菜醬汁。主料 蘋果 乙個 梨 乙個 姜 乙個 蒜 15瓣 紅蔥頭 乙個 洋蔥 乙個 蔥 3根 青辣椒 乙個 糯公尺粉 50g 小魚幹 50g 調料 鹽 30g 魚露 100ml 味精 5g 糖 50g 南韓辣椒粉 150g 步驟 1 小魚干理乾淨，剁碎。2 放在水裡煮開後再煮10分鐘至軟。...
韓式酸辣白菜怎麼做，韓式辣白菜怎麼做？
食材大白菜 800g 白蘿蔔 50g 洋蔥 50g 蘋果 30g 梨 30g 鹽 50g 蟹子醬 30g 細辣椒麵 30g 糯公尺粉 50g 大蔥 30g 白糖 30g 姜 20g 大蒜 30g 韓式辣椒醬 30g 南韓糖稀 20g 方法 步驟 1準備好乙個無油乾淨的盆，加入50克鹽。南韓辣白菜怎麼...