1樓：冉涵陽翁雋
蔗糖是二糖，水解得到一分子葡萄糖和一分子果糖。
澱粉是多糖，水解全部得到葡萄糖。
蔗糖和澱粉哪個更容易發生水解反應???為什麼???
2樓：
摘要。您好，很高興為您解答。<>
澱粉更容易發生水解反應。因為澱粉是單糖分子組成的，而蔗糖是由多糖分子組成的。<>
蔗糖和澱粉哪個更容易發生水解反應？為什麼？
您好，很高興為您解答。<>
澱粉更容易發生水解反應。因為澱粉是單糖分子組成的，而蔗糖是由多糖分子組成的。<>
以下是為您整理的拓展內容，希望對您有所幫助：澱粉水解全部生成葡萄糖，而蔗糖水解則生成一分子葡萄糖和一分子果糖。(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o=nc6h12o6(葡萄糖）、c12h22o11(蔗糖) +h2o ==h+==c6h12o6(果糖) +c6h12o6(葡萄糖）
蔗糖在什麼條件下水解
3樓：万俟柏
蔗糖在催化的條件下水解。催化改變化學反應速率而不影響化學平衡的作孫粗用。催化劑改變化學反應速率的作用稱催化作用，它本質上是一種化學作用。
在催化劑參與下進行的化學反應稱催化反應。催化是自然界中普遍存在的重要現象，催化作用幾乎遍及化學反則悶鎮應的整個領域。
蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半罩友縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度。
有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
蔗糖,澱粉糖原的水解產物相同嗎
4樓：網友
澱粉纖維素的水解產物是葡萄糖，蔗糖的水解產物是一分子葡萄糖一分子果糖。 還原糖： （1）單糖：
所有的醛糖都是還原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖；許多酮糖也是還原糖，例如果糖，因為它在鹼性溶液中能異構化為醛糖。一句話，中學教材中提到過的單糖都是還原糖。
2）二糖：蔗糖是非還原糖，乳糖和麥芽糖是還原糖。
3）多糖：所有多糖都是非還原糖，因為乙個很大的多糖分子只有乙個還原末端。 非還原糖：非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等，但它們都可以通過水解生成相應的還原性單糖。
100克澱粉可水解產生多少蔗糖
5樓：超級流星
100克澱液租粉可茄埋凱水解顫喚產生多少蔗糖。
100克澱粉水解可產生約50克蔗糖。
6樓：林鋼鐵
生配咐成的葡萄糖重/原料澱粉重 = 即：100 克澱粉能水解生成 克培段純葡萄糖燃枝。
澱粉水解為還原糖需要什麼的催化
7樓：伍珍麼學義
1）澱粉水解為還原糖需要澱粉酶的催化，溫度為70℃時甘薯還原糖含量最高，這是埋握因為酶具有最適溫度（該酶的最適溫度是70℃）．
2）馬鈴薯不含還原糖，說明澱粉沒有被分解，原因缺少澱粉酶．
3）實驗原理：①澱指液稿粉酶水解澱唯孝粉產生還原糖；②還原糖與本尼迪特試劑反應，產生磚紅色沉澱．
實驗步驟：第一步：取a、b兩支試管，在a管中加入甘薯提取液，b管中加入等量的馬鈴薯提取液．
第二步：70℃水浴保溫5min後，在a、b兩支試管中各加入等量澱粉溶液．
第三步：70℃水浴保溫5min後，在a、b兩支試管中再各加入等量本尼迪特試劑．
第四步：沸水浴加熱煮沸1-2min．
實驗現象：a管磚紅色，b管藍色．
故答案為：1）澱粉酶 酶具有最適溫度（該酶的最適溫度是70℃）
2）不含澱粉酶。
實驗步驟：第二步：等量澱粉溶液。
第三步：等量本尼迪特試劑試劑。
第四步：沸水浴加熱煮沸2-3min/80-100℃（高溫水浴也可；沸水浴也可），觀察比較並記錄a、b兩試管中液體的顏色變化。
實驗結果：a管紅黃色，b管藍色。
蔗糖和澱粉在稀硫酸的作用下水解
8樓：堅涉果欣悅
蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故①錯誤；
澱粉在悔仿無機酸（一般為稀硫酸）催化作用下發生水解，生成葡萄糖，故②正確；
蛋白質水解最後敗和得到多種氨基酸，故③錯誤；
油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高階脂肪酸，故④錯誤察前盯；
故選b．
判斷澱粉和蔗糖已經水解的方法
9樓：函懋典涵滌
1）蔗糖。澱粉在稀的酸溶液做催化劑條件下發生水解，所以）「一定條件」指的是稀酸催化作用下；
故答案為：稀酸催化作用下；
2）蔗糖水解產物為葡萄糖。
果糖，澱粉水解產物為葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能夠發生與新制的氫氧化銅。
反應生成磚紅色沉澱，所以正確的方法為：先向水解後的溶液中加入足量氫氧化鈉。
溶液中和過量的酸使溶液呈鹼性，再加入新制的氫氧化銅並加熱，若產生磚紅色沉澱，說明存在醛基，說明澱粉和蔗糖已經水解；
故答案為：先向水解後的溶液中加入足量氫氧化鈉溶液中和過量的酸使溶液呈鹼性，再加入新制的氫氧化銅並加熱，若產生磚紅色沉澱，說明存在醛基，說明澱粉和蔗糖已經水解．
澱粉的水解試驗，化學澱粉水解實驗
1 將裝有澱粉培養基的錐形瓶置於沸水浴中融化，然後取出冷卻至50 左右，即傾入培養皿中，待凝固後製成平板。2 翻轉平板使底皿背面向上，用記號筆在其背面玻璃上劃成兩半，一半用於接種枯草芽孢桿菌作為陽性對照菌，另一半用於接種試驗菌大腸桿菌或產氣腸桿菌。接種時用接種環取少量菌在平板兩邊各劃 字。如圖7 1...
澱粉的水解產物到底是什麼，澱粉的水解產物到底是什麼，生物裡是麥芽糖，化學裡是葡萄糖
澱粉的水解產物是葡萄糖。澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到單醣 葡萄糖 化學式是c6h12o6 澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構 後者以24 30個葡萄糖殘基以 1,4 糖苷鍵首尾相連而...
如何檢測澱粉的水解程度及是否水解完全
貓咪愛吃豆芽 你是指澱粉在酸或者酶的催化下發生水解的反應嗎。一。首先明白澱粉的分類 澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉 在澱粉中含量約為百分之十到三十，相對分子質量較小，結構模式是一條捲曲盤旋的多醣鏈，每一圈螺旋越有六個葡萄糖基 葡萄糖基的數量和顯色有關 支鏈澱粉 在澱粉中含量為百分之七十到九十，...