1樓：匿名使用者
清燉羊排（在凱桐冬日裡是滋補佳品）
選用慶孫握新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜譽慶片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入乙個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入乙個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
2樓：匿名使用者
既然你不怕羶味，就清燉最好，營養不流失緩爛：最好是羊排才好吃，開水焯過，放在高壓鎮哪大鍋中，適量的清水，薑片和十三香，胡蘿蔔兩根切塊，不要加油，太膩了。大火煮開後關小火，十五分鐘後出鍋，加鹽，香菜，蔥絲。
就可以吃了。前後只需要二十分鐘，省煤氣，省時間御豎，而且味道比較清淡，我經常這樣做。現在的液化氣好貴阿。
羊排的營養
3樓：無雅詩
羊排的營養價值：
1 羊排的營養成分。
羊排中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、氟元素、維生素b1、維生素b2、煙酸、膽甾醇、胰蛋白酶原、磷酸鈣、碳酸鈣、磷酸鎂、骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白、磷脂、糖原等營養成分。
2 增強機體免疫力。
羊排中含有豐富的蛋白質，是人體活動所必需的營養成分，能夠增強機體免疫力，提高抗病能力。
3 預防骨骼發育不良和骨質疏鬆。
羊排中含有豐富的鈣元素，能夠促進骨骼發育，緩解缺鈣導致的痛經和抽搐，預防骨骼發育不良和骨質疏鬆。
4 抗**衰老。
羊排中含有骨膠原成分，具有消除關節疼痛、延緩骨質疏鬆、營養頭髮指甲、改善**鬆弛和老化現象的功效，因此食用羊排對於保健以及抗**衰老都有很好的作用。
羊排的選購竅門。
看顏色：肉淡紅，脂肪潔白或淡黃色；
看切面：肌纖維較細、眼觀斷面有顆粒感的比較嫩；
摸肉質：有風乾膜不黏手，用手指壓後凹陷可以立刻恢復。暗淡無光澤、顏色深紅、切面發粘、指壓後凹陷恢復很慢。
羊排的食用建議。
1、如果是冷凍的羊排需要先放在室溫下緩慢解凍後再溫水清洗乾淨；
2、羊排排剁成小塊焯水，去盡血沫後，再衝洗乾淨。 處理好的羊排可用來蒸、炸、烤、紅燒、燉湯。1、燉羊排時往鍋里加點公尺醋或是一定量的咖哩粉，煮到開鍋，可以減少羶氣味；
2、燉羊排時將乙隻白蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊排同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
羊排的營養價值
4樓：夢火之
1羊排中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣碧旅元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、氟元素、維生素b1、維生素b2、煙酸、膽甾醇、胰蛋白酶原、磷酸鈣、碳酸鈣、磷酸鎂、骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白、磷脂、糖原等營養成分。
2羊排中含有豐富的蛋白質，是人體活動所必需的營養成分，能夠增強機體免疫力，提高抗病能力。
3羊排中含有豐富的悔做凳鈣元素，能夠促進骨骼發育，緩解缺鈣導致的痛經和抽搐，預防骨骼發育不良和骨質疏鬆。
4羊排中含有骨膠原成分，具有消除關節疼痛、延緩骨質疏鬆、營養頭髮指甲、改善**鬆弛和老化現象的功效，因此食用羊排對於保健以及抗**衰老都有很好的作用。
羊排怎麼燉有營養，羊排湯怎麼燉最有營養
羊排可以用來清燉，這樣比較清甜清香！主要食材 羊排500克 4人份。輔料 胡蘿蔔250克 陳皮2片 姜15克 八角2個 花椒1小撮 桂皮1小塊 食鹽3克 料酒10ml 我女兒很喜歡羊肉，去年我給她做紅燒羊肉，吃得盤子光光的，今年考慮到她成長期，盡量給她弄點清淡的菜餚。清燉羊排是前幾周做的，放了陳皮，...
家常燉羊排怎麼做好吃，羊排怎樣燉著好吃
清燉羊排的做法 主料 羊排400g 輔料 鹽1茶匙 白蘿蔔200g 孜然粒1茶匙 生薑15g 蒜苗適量。1 羊排斬成小塊，入開水鍋焯水後撈出沖洗掉浮沫。2 用紗布把孜然粒生薑片包起來成料包。3 白蘿蔔洗淨後切大片。4 羊排放入砂鍋，倒入足量的清水。5 開大火煮開後改小火燉製。6 羊排燉製60分鐘後放...
做羊排怎麼做好吃，西式羊排怎麼做好吃啊？
哆啦月在廚房 香煎小羊排 哆啦月深夜廚房 村意 在家這麼做羊排，味道才是最美味的。 羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘 耿鈮 教你這樣做羊排，手抓羊排的做法 羊排怎麼做好吃？教你5種美味羊排的做法！蒜香煎羊排 小羊排用水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾備用。黃油一塊，大蒜剝皮切片。...