1樓：匿名使用者
番茄菜花湯健胃消食生津抑癌。
番茄湯是中西家常湯水，中國北方稱為西紅柿，廣東人稱為番茄，顧名思義是「來路貨」。據有關穗睜文獻記載，番茄大約在明朝時代才傳入中國，因此我國古代有關番茄的食療及醫用價值的研究和記載不多，《陸川本草》謂番茄「生津止渴，健胃消食，治口渴、食慾不振。」
事實如此，平日若是腸胃有積滯、飽脹，煲個番茄湯飲之，有消滯作用；夏日煩熱口渴、胃口不振，番茄湯有生津止渴開胃的食療功效。
按中醫的分類，番茄性微寒，味甘酸，入肝、脾、胃經，如用作熱病口渴及降血壓（平肝），則去皮生食；如作健胃清補之食療，則可煮湯食用。
現代及西方營養學對番茄的研究很多，較突出是近年由番茄提煉出番茄紅素作前列腺增生的藥物，療效甚佳；此外，研究顯示番茄熟食比生食的營養價值更高。不過，最近一項研究指美國科研人員在一項最新的動物實驗中發現，同時食用番茄和椰菜花（包括西蘭花）這兩種被認為具有防癌效果的食物，預防前列腺癌的效果比單獨食用其中一種更好。
報告說，實驗鼠所吃的番茄和椰菜花混合食物由新鮮番茄和椰菜花製成，進食新敗明鮮的番茄要比吃番茄紅素好，而煮熟番茄中的番茄紅素更易被人體吸收。科學家認為，番茄中的番茄紅素能抑制雄性激素分泌，對預防前列腺癌有效，而椰菜花中也含有能抑制癌細胞生長的化學物質。
研究人員建議，對於那些處於觀察期並等待接受化、放療的老年前列腺癌症患者來說，應該考慮在他們的日常食譜中安排經常同食番茄和椰菜花。而未患病的成年男性也可用此方法預防前列腺癌。
平日煲番茄湯，配料多用椰菜和紅蘿蔔；怕寒涼者加馬鈴薯；若脾胃虛寒又有熱氣積滯者，只用番茄薯仔煲牛肉或豬排骨湯，很少配西蘭花或椰菜花，因科學家的新發現，筆者特地熬了一鍋番茄椰菜花牛尾湯（也可配排骨或豬？），啖來味道清新甜美，讀者以後不妨多作此配搭。
椰菜花易稔，用作滾湯十分適宜，用番茄切粒、椰菜花（或西蘭花）切粒加些新鮮粟公尺粒和排骨同煮四十五分鐘，即成清甜靚湯；若不用肉類，加薯仔乙個切粒則可添湯水濃郁。
還有乙個配搭不知你們喜歡否，是用番茄配皮蛋滾湯，用瘦肉或魚片察族告同滾更味美，湯味甘香，有下火的食療功效。
番茄性質甘寒，脾胃若有虛寒可加薑片同煲湯，則沒有寒涼之弊。
2樓：匿名使用者
菜含有豐富的維生素及礦衝鉛物質，尤散枝好以維生素ｃ的含量特別突出。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維搭螞生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。
2者本來就是營養豐富的蔬菜，如果搭配合適的烹調方式，這樣才會相得益彰。
番茄蔬菜湯怎樣做好吃呢？
3樓：網友
材料：蕃茄罐頭（整粒/切片） 1罐，月桂葉3～5片，義式香草1大匙，洋蔥1顆，蘑菇3～5個，馬鈴薯1小個，玉公尺筍5條，四季豆5條，去殼白蝦6～10只，魚片1大片，花枝1小。
做法：1、洋蔥切細丁、蔬菜食材也都切丁備用。
2、馬鈴薯丁用清水洗幾次，將外面粉粉的澱粉洗掉，避免熬煮時馬鈴薯太過軟爛或是煳掉，影響湯的清澈度。
3、蕃茄罐頭開啟倒至空碗，用廚房剪刀把蕃茄顆粒稍微剪碎。
4、熱鍋，加少許橄欖油，加入洋蔥丁炒至些許軟化。
5、同鍋倒入蕃茄罐頭，稍微翻炒，加入水。
6、放入所有香料，煮滾後加入馬鈴薯丁，煮至馬鈴薯熟透、香料味道釋出，湯底味道融合。（馬鈴薯如可用筷子穿透就可以了）
7、另起一小鍋滾水，加入2匙鹽巴，放入海鮮川燙，煮熟馬上取出。放置一旁備用。
8、其他蔬菜類加入湯中，保持蔬菜口感最後才加入，煮至自己喜歡的熟度，關火。
9、取一深碗，將湯中蔬菜料盛盤五分滿，鋪上剛燙熟的海鮮料，加湯。
4樓：竹林聽雨
<>一、食材： 西蘭花1小朵 、洋蔥半個、玉公尺粒30克、黃油30克、鹽適量、 黑胡椒適量、白糖 10克。
二、番茄蔬菜湯的做法步驟。
1、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵。
2、番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥。
3、黃油放入鍋中，小火融化。
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ml水。
5、煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開。
6、倒入玉公尺粒和西蘭花，煮約2分鐘。
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可。
5樓：勿鏡
材料。洋蔥切丁半顆，紅蘿蔔切丁1-2條，番茄切丁2顆，蒜末1小匙，香油2小匙，熟的無糖紅豆1/3碗，熟的無糖綜合豆如大豆，黑豆或皇帝豆，碗豆之類1/3碗，番茄罐頭1/3罐，水或高湯300ml，辣椒1小段，鹽適量，胡椒粉少許，迷迭香少許。
做法。1、將洋蔥丁、蒜末，紅蘿蔔丁、兩小匙香油放進鍋中，蓋上鍋蓋轉中大火，以水炒法加熱3分鐘。
2、將綜合豆、水、蕃茄罐頭、紅辣椒加入中，蓋上鍋蓋用小火燉煮8-10分鐘。
3、將紅豆、新鮮番茄丁加入中，煮至番茄的皮變軟後關火。接著加入鹽、胡椒調味並加入迷迭香，蓋上鍋蓋稍微蒸一下讓香味沾染在食材上。宸盤放上一片香菜裝飾即可。
6樓：欣雨是個
番茄去皮，蔬菜折成條狀。
之後用番茄熬湯，最後加入蔬菜翻炒，最後添水熬製就可以了。
7樓：小薰不
番茄蔬菜湯是一道美味的家常菜，脂肪含量比較低，番茄蔬菜湯是一道不錯的美食，下面簡單介紹做法。
番茄蔬菜湯怎樣做好吃呢？
用料
西蘭花 1小朵
洋蔥 半個
玉公尺粒 30克
黃油 30克
鹽 適量
黑胡椒 適量
白糖 10克
番茄蔬菜湯的做法
胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵
番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
黃油放入鍋中，小火融化
轉大火，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ml水
煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開
倒入玉公尺粒和西蘭花，煮約2分鐘
加黑胡椒、鹽攪勻即可
注意：蔬菜全部為中等大小。
8樓：愛料理的桃桃醬
「西紅柿素菜湯，雖然用料很簡單，但是味道好，顏色也好看，營養豐富。
而且夏天出汗多，多喝點兒湯也補水，滋潤**，接下來一起看看做法吧。
西紅柿1個，水發木耳幾朵，雞蛋1個，小油菜幾棵，植物油少許，鹽1勺，生抽幾滴，蔥花兒少許。」
食材明細。主料。
番茄1個。水發木耳幾朵。
雞蛋1個。小青菜幾棵。
輔料。植物油少許。
鹽1勺。生抽幾滴。
蔥花兒少許。
原味口味。煮工藝。
廿分鐘耗時。
普通難度。番茄蔬菜湯的做法步驟。
請點選輸入**描述。
將小白菜洗淨，放入熱水中焯到半熟後撈出，用冷水衝一下。
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將焯好的小白菜擠淨水分，切成小段，水發木耳切條。
請點選輸入**描述。
湯鍋中加少許油，爆香蔥花後加適量冷水，水中加鹽和幾滴生抽煮沸。
請點選輸入**描述。
將西紅柿切塊放入沸騰的水中，煮兩三分鐘後，加入木耳和小白菜。
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再煮一兩分鐘，待水沸後，倒入加鹽打散的蛋液，攪勻到蛋液凝固後，盛出即可。
番茄蔬菜湯怎麼做好吃？
9樓：搖一搖
我有一顆**的心和乙個吃貨的胃，它倆天天pk，掐指一算，艾瑪今天胃又贏了！不過放心，這道湯幾乎沒什麼熱量，吃點還是不耽誤**噠！不要問我為毛辣麼喜歡吃西紅柿，因為番茄素能協助胃液消化脂肪。
番茄蔬菜湯的做法。
步驟step
準備菜椒乙個。胡蘿蔔一根。洋蔥一顆。黃瓜一根。西紅柿四個。
步驟step
將準備好的西紅柿。黃瓜。菜椒。胡蘿蔔。洋蔥切丁備用。
步驟step
鍋燒熱但不要放油，倒入切好的西紅柿丁，因為我在**所以不放油的，其實放些食用油更好吃。
步驟step
用勺子在鍋裡攪拌西紅柿，待煮一分鐘後加入生薑面。花椒麵。鹽等調味料，攪拌均勻後再煮兩分鐘加入適量清水，水要沒過西紅柿，然後轉小火燉煮至西紅柿變爛。
生薑面和花椒麵是我做菜時最常用的基本調味料，所以出現次數較頻繁。
步驟step
待鍋裡的西紅柿煮爛後，再加入少許清水 ，然後加入切好的蔬菜丁，再煮七八分鐘就可以出鍋了，不喜歡這麼吃洋蔥的，可以鍋裡放點油先把洋蔥炒一下，然後從依次加入西紅柿等按照上述步驟做。
步驟step
這是出鍋以後裝碗裡的**，吃起來味道很不錯，有點酸，不喜歡吃酸的人估計不太受得了。
番茄蔬菜湯的成品圖。
<>番茄蔬菜湯的烹飪技巧。
技巧tips
想**又不喜歡吃葷的寶寶們，請勇敢選擇這道湯吧！飽腹又不容易長肉。
10樓：染墨花香
番茄就是西紅柿，可以做西紅柿雞蛋湯，西紅柿紫菜蛋花湯，牛肉西紅柿湯，這都是很容易做的湯。清水加入食材，油鹽，煮熟就可以了。複雜一點的做法就是需要熗鍋。
11樓：網友
番茄蔬菜湯的做法：1.番茄去皮，切小塊；高麗菜、西洋芹、洋蔥切小塊；紅蘿蔔切小丁。
2.鍋內放忌廉，先將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹炒香，後再加番茄醬拌炒一下。3.
接著倒入高湯、牛番茄、高麗菜，煮滾後轉小火，燉煮至喜愛的蔬菜口感，加鹽調味即可。
12樓：推上豬肉去趕集
德式香腸一起炒加水適量蓋過炒料悶滾5分鐘。
放入櫛瓜加鹽少許。
放入菠菜加蓋悶熟完成。
13樓：網友
番茄蔬菜湯怎麼做都很好喝的，只要做熟就行。
14樓：逐利窮奇
為什麼問題是西紅柿蔬菜湯，結果的都是番茄蛋湯？
首先番茄洗乾淨，切薄片。
姜切沫，小蔥切蔥白那段。
然後熱鍋冷油放入姜蔥爆出香味，放入番茄片翻炒至油漬變成紅色，摻入一湯碗的水，蓋上蓋子熬5分鐘，加鹽，雞精。加入想放的蔬菜。燒開倒入湯碗。搞定。
15樓：匿名使用者
番茄蔬菜，還是要慢火煮。
16樓：智者深思才說
番茄蛋花湯就不錯。
花菜能和西紅柿一起炒
17樓：暴躁小李
花菜和西紅柿可以一起炒，比較常見的做法是西紅柿燒菜花，兩者一起炒後食用，可在降血壓、降血脂方面有塵廳很好的效果。不過花菜和西紅派蠢隱柿不能和白酒、鹹魚、土豆、豬肝、豬肺、牛奶等食物一起食用，會對身體產生一定的危害。
花菜可以和西紅柿一起炒食，花菜裡面含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及各類維生素，西紅柿裡面含有各類果酸、維生素、糖類、蛋白質等物質，兩者從成分上來看，一起炒食不會對人體產生危害。
花菜和西紅柿最常見的做法是西紅柿燒菜花，將洗淨且檔穗用開水焯熟過的菜花和切塊的西紅柿放入鍋內，加色拉油放煸炒，並新增精鹽、白糖、醋等調料調味，就可以品嚐到色香味俱全的美食了。
吃花菜和西紅柿時，需要注意不能和白酒、鹹魚、土豆、蝦、草魚、南瓜、豬肝、豬肺、牛奶等食物一起食用，輕則導致花菜和西紅柿的營養價值降低，重則會造成身體出現腹瀉、腹痛，甚至是中毒或增加患癌率。
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番茄絲瓜湯的做法，番茄絲瓜湯怎麼做好吃，番茄
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