1樓：詩酒度華年
夏季白糖有酸味不能吃。白糖正常的是不會有酸味的，可能是白糖已經變質了，有發酸的現象，不能吃了。
【白糖】是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易汙染上病原微生物。
尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。人若吃了被蟎蟲汙染的白糖，蟎蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等症狀，有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被汙染的生白糖，可因嗆咳等使蟎蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易併發氣管炎或肺炎。
白糖是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
【注意事項】
糖尿病患者不能食糖；
痰溼偏重者忌食；
肥胖症患者忌食；
晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童，最容易壞牙。
2樓：匿名使用者
劣質白糖就會有酸味。下面有詳細的白糖鑑別，其中有氣味一項。
(1)白糖的感官鑑別。
白糖亦分為白砂糖、綿白糖兩種。白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖。綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細小顆粒狀食糖。
另外還有方糖，冰糖都是以白糖為主料加工而成的正六面體或多面晶體狀砂糖再製品。這四種糖其性狀基本相似，故一併討論。
①色澤鑑別。
觀察白糖的色澤時，應將樣品在白紙上撒成一薄層，然後觀察。
良質白糖——色澤潔白明亮，有光澤。
次質白糖——白中略帶淺黃色。
劣質白糖——發黃、光度暗、無光澤。
②組織狀態鑑別。
感官鑑別白糖的組織狀態時，應將樣品在白紙上撒一薄層，先觀察其晶粒形狀、有無結塊、吸潮和雜質，然後再配成20％的糖水溶液，觀察有無沉澱和雜質。
良質白糖——白砂糖：顆粒大如砂粒，晶粒均勻整齊，晶面明顯，無碎末，糖質堅硬。綿白糖：
顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤。冰糖：塊形完整，個粒均勻，結晶組織嚴密，透明或半透明，無破碎。
方糖：呈正六面體狀，表面平整，無裂紋，鐵邊，斷角，無突出砂粒，無霉斑。凡是白糖都應乾燥，晶粒鬆散，不粘手，不結塊，無肉眼可見的雜質。
白糖的水溶液應清晰透明無雜質。
次質白糖——晶粒大小不均勻，有破碎及粉末，潮濕，鬆散性差，粘手。
劣質白糖——吸潮結塊或溶化。有雜質，糖水溶液可見有沉澱。
③氣味鑑別。
可取白糖樣品直接嗅其氣味，或取少許於研缽中，研碎後嗅其氣味。
良質白糖——具有白糖的正常氣味。
次質白糖——有輕微的糖蜜味。
劣質白糖——有酸味、酒味或其他外來氣味。
④滋味鑑別。
檢查白糖的滋味，取少許樣品直接品嚐後，再配成10％的糖水溶液嘗試。
良質白糖——具有純正的甜味。
次質白糖——滋味基本正常。
劣質白糖——滋味不純正或有外來異味。
凍白菜遇熱有酸味還能吃嗎
3樓：匿名使用者
不能吃第。
一、新鮮蔬菜在冰箱內儲存期都不應超過3天，凡是看上去發黃發黑，已經腐爛的蔬菜，都不要再食用了。菜在被凍後會產生亞硝酸鹽，而食用過量會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
第。二、凍壞蔬果的危害。
口味發生變化。
現在蔬菜水果**比較充足，還是慎食凍壞的果蔬，「凍壞的蔬菜味道會發生變化，很不可口」橙子、橘子、黃瓜等都是容易被凍壞的果蔬，拿橙子來說，表皮的油脂滲進果肉中，味道就會發苦。
營養流失。另外，茄子、西紅柿等都有自身適宜的溫度，如果被凍壞了，就會破壞其植物組織。凍壞的蔬菜營養將大打折扣，維生素、氨基酸等成分都會被氧化而流失。
產生有害物質。
還有一些蔬菜，一旦被凍壞，還可能產生對人體有害的物質。比如白菜、豆角等。新的實驗研究發現，白菜受凍後會含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，每100克凍白菜中的亞硝酸鹽含量超過25毫克，人們食用後就可能出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
白糖成這樣了還能吃嗎？聞起來有酸味道 10
4樓：匿名使用者
受潮了，可以吃，我小時候吃過，沒毒，只是開水衝也有一點淡的酸味。
5樓：fly小馬的春天
可以，但最好還是吃新鮮的。
6樓：匿名使用者
都潮濕了，變酸就是質量變了。
公尺放久了有酸味能吃嗎？
7樓：默默的珂
不可以了，發酸說明公尺已經變質，吃了可能會食物中毒。
公尺的儲存方法。
1、用塑膠袋貯藏法。
選用無毒的塑膠袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾乾的大公尺裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘餘空氣，用繩紮緊袋口，使袋內大公尺和外界環境隔絕，可長期保鮮。
2、 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法。
當檔次較高的好大公尺晾乾後，裝入公尺袋內，紮緊袋口，放入公尺缸，將公尺缸置於乾燥通風處存放，夏季溫度公升高，袋缸中間的大公尺易發霉變質。因此，每隔10天應將大公尺從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。
3、 用草木灰或生石灰吸濕法貯藏。
用白布包若干新鮮、乾淨的草木灰或生石灰，放入公尺缸底層，再將晾乾的大公尺裝入缸內，蓋嚴公尺缸，置陰涼、乾燥處儲存。
4、 利用海帶貯糧效果很好。
海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大公尺放入1斤幹海帶，一周之後，就能吸收大公尺中的30％的水分，殺滅大公尺中的粉蟎、蛾蟲等害蟲，黴菌數量也大大減少。取出海帶曬乾後，可反覆使用20多次。
按此法存放其他糧食，兩年後糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無汙染、無損傷、無異味的好辦法。
5、 用山蒼籽貯藏糧食最好。
去中草藥店買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將乾燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑膠袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶後密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴重的致癌物質――黃麴黴素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉爛變質。
6、 用白酒貯藏法。
春末將大公尺裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大公尺的正**，開啟瓶蓋，瓶口露出公尺麵，再密封裝公尺的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，殺菌，防止大公尺生蟲霉變。
白糖有酸味是怎麼回事?
8樓：奔走的奶牛
如果白糖中殘留的二氧化硫超標嚴重，就會聞到酸味了。
國內大部分甘蔗糖廠使用亞硫酸法，以二氧化硫為主要的澄清劑。白糖中殘留微量二氧化硫是難以避免的。但是，只要它不超過國家規定的標準，就不成問題。
只是一些糖廠在工藝、裝置或管理方面有不妥之處，使白糖殘留二氧化硫量超標。
蔗汁硫燻加入的二氧化硫大部分在澄清過程中形成亞硫酸鈣沉澱而從濾泥排走，但也有少量保留在清汁中，其比例和澄清的工藝技術條件和操作管理有關。清汁中的二氧化硫在蒸發過程中部分隨汁汽揮發，另有部分被氧化（成為三氧化硫），但大部分是留在粗糖漿中。糖漿再次進行硫燻，其中的二氧化硫量增加。
它們在煮煉過程中部分隨汁汽溢去，部分被氧化，但大部分是形成亞硫酸鈣沉澱或溶解性的亞硫酸氫鈣，以及亞硫酸和有機物的化合物，留在糖漿中。在煮糖結晶時，它們能夠以幾種不同的形式進入到白糖產品中，如晶體生長時將少量母液包裹在晶體內、沉澱物微粒混雜在產品中等。
白砂糖有酸味是什麼原因
9樓：煙安春
不管有沒有酸味，都不能再吃變質的白砂糖了。
白糖發酸是怎麼回事?還能吃嗎?
10樓：匿名使用者
變質了，不能吃，不用扔掉，拿去作其它用處吧。
11樓：
如果我是你我就不會去吃 會不會吃壞肚子都是不一定的。
聞起來有股酸味，這個還能食用嗎？ 50
12樓：匿名使用者
你好，都有酸味了就別吃了，適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。
它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。
13樓：匿名使用者
如果有酸味兒還是別吃了，冰糖正常是不會有酸味道的，估計放壞了。
14樓：夜是靈魂的墓地
不能食用了。存放冰糖的時候應該存放在乾燥的地方，不應受潮。
15樓：福氣貝貝
如果要食用的話，就把冰糖放到熱水裡快速漂洗一下，然後用冷水沖洗掉外邊的糖蜜（有點粘的哪些物質），然後放到太陽下暴曬。等比較乾燥後，在室內冷卻到室溫，放入乾淨的包裝袋或玻璃瓶中，置於陰涼乾燥通風處儲存。。
由於多晶體冰糖含有一定量的結晶水，需要長達3-7天的時間低溫烘乾。。夏天由於是冰糖的銷售旺季，一些冰糖企業為了提高產量，冰糖有時烘乾1天就去賣了。。這種冰糖只有表面有點幹，含水量超過國家標準值，在天熱的時候容易出水和變質。。。
如果有酸味，就是被細菌給汙染了。。。
凍了的紅薯還能吃嗎，凍的紅薯能吃嗎？
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凍白菜還能吃嗎 凍了的白菜能吃嗎？為什麼？
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為什麼我買的鐵觀音喝起來有酸味，這正常嗎
青茶禪心茶業 一 你可能買的是感德鐵觀音，感德鐵觀音最大的特點一是湯色淺綠且香氣顯著，二是入口可感微酸。基本特徵主要體現在三個方面 香濃 色清 味幽。香濃指沖泡時香氣濃郁。色清指湯水色澤相對清淡，尤其頭泡 二泡茶，三泡後湯色呈黃綠色，清醇見底。味幽指滋味清幽細長，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊...