1樓：核桃她愁愁
當然能吃！在東北專門有人把好好的白菜整棵整棵聽放在外面凍上，專門吃凍白菜。由於凍之前白菜是新鮮的所以凍了之後也不會壞，可以存放好久的，只要不化就可以一直凍在外面的，想吃的時候拿進屋裡加工一下就可以以吃了。
但在東北一般的都是用來汆水煮熟蘸醬吃，如果蘸自己做的辣椒雞蛋醬別提多美味了！
2樓：海蝶輕唱
凍白菜可以吃的。在東北專門把白菜放在外面做成凍白菜。洗淨用水焯一下蘸肉醬，特別好吃。
3樓：春銳澤
在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜較少，能長時間儲存，受凍之後營養成分損失較少，含有豐富的維生素和纖維素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，東北有吃凍白菜的傳統，因此凍了的白菜能吃。凍白菜分為兩種- -種是表面結冰霜，一種是凍成實心的白菜了。表面結了冰的白菜可以將白菜放在冰箱冷藏室解凍，待完全解凍之後，可以將白菜洗淨，炒菜或者做陷食用。
凍實心的白菜一般不進行解凍，直接將凍白菜剁碎，燉菜食用或者燉湯食用。
4樓：折如波
凍白菜當然可以吃了，只不過就是口感不好，在乙個營養成分肯定也會被凍壞一部分。
5樓：杜豔程
凍白菜不能吃。因為這時候他已經含有有害的物質，吃了對身體有害。
6樓：扎雨涵
東北菜當然可以吃了，別的地方不知道，但是在東北，把凍白菜打個水焯，然後蘸醬吃，或者是把凍白菜焯水之後燉粉條也很好吃。
7樓：網友
如果沒有變質是可以吃的，不會有很大影響，只是可能部分營養成分會有所流失，還有就是口感上的影響了。
凍了的白菜能吃嗎？為什麼？
8樓：濛濛然然歲月
凍了的白菜盡量不要吃。原因如下：
1.凍的白菜在解凍的過程中，會流失一部分的維生素c。
2.白菜受凍後會含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，每100克凍白菜中的亞硝酸鹽含量超過25毫克，人們食用後就可能出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
白菜7大藥用功效：
1. 傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於**咳嗽、咽喉腫痛等症。
2. 白菜含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3. 白菜中維生素e的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4. 白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。
5. 白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6.白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
9樓：布蘭迪
可以食用。已經上凍的白菜，只是口感會差一點，其它的並沒有什麼影響，可以放心食用。
10樓：小九講詩詞
可以。冬季到來，蔬菜面不了會上凍。只要不腐爛還是可以吃的，就是口感可能有差異。
11樓：水星不水
可以將白菜洗淨炒菜或者做些有營養的菜就可以了，一般不要進行解凍，直接將大白菜哪出來直接用刀來剁碎就可以了。
12樓：鈕羽
根據你的問題，我想說兩大方面，第一你這動了是指保鮮還是急凍，如果保鮮沒問題。對人體沒什麼傷害。假如是急凍那傷害就大了，這樣的菜是不能吃的。
13樓：網友
凍白菜用水焯一下，去除水份，再蘸醬吃，是典型的東北菜之一，名為「蘸醬菜兒」。在東北很多人特意把白菜凍上，吃時把外面的白菜葉扒掉幾層，從中間到菜心都可以吃。當然，醬也很有講究，依照自人的口味，可以做一些雞蛋醬、肉醬等等，味道好極了。
14樓：龍血戰神張
是可吃，要沒爛的可以吃就是口感不好。
凍白菜能吃嗎？怎麼吃？
白菜凍了還能吃嗎
15樓：藍藍藍胖子
可以食用。主要沒壞就可以。如果你家的白菜比較多的話可以用鹽和辣椒醃製來做成辣白菜。像東北那邊就比較多，他們多數的吃法都是一鍋燉，簡單又美味。
16樓：王志剛剛剛
可以的。可以製作白菜燉凍豆腐，豬肉白菜燉粉條，這種做法可以激發白菜的營養價值，味道鮮美，口感十分爽脆，可以讓孩子多吃一點。
17樓：韻智希經驗之窗
可以啊，白菜凍了不會產生有害物質，還是可以吃的。可以先把凍白菜放在冷水中浸泡半小時，拿出來後用辣椒醬醃製乙個小時，再放進鍋裡和豬肉翻炒。
18樓：幹迎南
當然能吃了，在北方還要故意把白菜凍了，凍得硬梆梆的，然後拿進屋化一下，能切動就行，橫著切成兩三厘公尺寬，然後下開水鍋裡炸，到用手能掐斷時撈出放進涼水裡，然後攥成一團一團的。殺豬時的燴菜就靠它了。
19樓：山東一本書
可以放在陽光下曬一下，會恢復原來模樣哦。
20樓：匿名使用者
當然能吃了啊 又不是壞了。
凍白菜能不能吃？
21樓：納悶哥哥
誰說的喲．
白菜吃生的最有營養了．不信你試試。
凍白菜還可以吃嗎？
22樓：北京創典文化
在我國北方，冬季來臨前家家戶戶都要貯存一些白菜作為過冬的蔬菜。如白菜受了凍處理不好，或吃凍白菜過多，就會引起中毒。
因為，凍白菜含有亞硝酸鹽和硝酸鹽。當食用的白菜中含亞硝酸鹽超過毫克，或硝酸鹽超過100毫克時，就會中毒。
融化解凍後的凍白菜，其硝酸鹽在細菌的作用下，可還原為亞硝酸鹽，毒性增大。當其超過人體正常抗毒能力時，可引起較嚴重的中毒，如出現頭痛、心慌氣短、腹瀉等一系列症狀，甚至出現昏迷。
大白菜凍了還能吃嗎
23樓：夢裡心落
材料：凍白菜半顆、土豆1個去皮切塊、凍豆腐10小塊、豬肉片100克調料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥半根、生薑三片、生抽適量、料酒適量、蘑菇粉適量。
操作步驟：1、凍白菜切成塊。
2、鍋中加水燒開，將凍白菜焯掉冰後撈出。
3、攥幹水份。
4、鍋中放油燒熱。
5、下蔥花、肉片炒香。
6、加入焯過的白菜、凍豆腐、土豆塊，加清水沒過食材燉煮15分鐘。
7、土豆成熟後，加入鹽、蘑菇粉、生抽調味，關火。
8、盛入碗中即可食用。
24樓：匿名使用者
大白菜要是凍的跟鐵一樣的話，你不要著急，把他放入涼水裡讓它解凍，加入你加入開水解凍的話，那它就凍壞了，但是可以吃的，就是口感有點咬不爛的那種，
25樓：匿名使用者
可以吃的，首先將凍白菜放入涼水解凍，然後洗乾淨，將它切片。然後燒一鍋水將切好的白菜片放入開水裡，可以加入胡蘿蔔、豆腐、豆腐皮或者其他蔬菜，和這些蔬菜一起燉，再放點肉片就更好了，味道很好的，有點像冒菜。
白菜凍了還能吃嗎？
白菜凍了還能吃嗎？
26樓：夢裡心落
能吃。材料：bai凍白菜適du量、五花肉200g 洋蔥zhi半個。
蒜頭5瓣 幹黃醬20g
甜面dao醬20g 料酒內15g
雞精2g 油20g
蔥薑適量容。
製作方法：1、將凍白菜放在開水鍋內。
2、煮五分鐘後用涼水清洗2-3次，攥乾入盤。
3、鍋子燒熱後放油，油溫七成熱時，放入薑片、洋蔥丁、蒜末爆香。
4、放入肉丁繼續煸炒。
5、肉丁炒到顏色發白後加入幹黃醬與甜麵醬炒勻。
6、加入料酒炒香後加入200克熱水，燒開後轉小火。
7、慢煮半個小時後，把醬肉收汁至濃稠，出鍋前加入雞精炒勻，把薑片揀去不用，撒上蔥花起鍋裝盤。
8、吃的時候，將凍白菜切成塊，蘸著炸好的醬即可。
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夏季白糖有酸味不能吃。白糖正常的是不會有酸味的，可能是白糖已經變質了，有發酸的現象，不能吃了。白糖 是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖在生產 包裝 運輸 貯存過程中，很容易汙染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的汙染。人若吃了被蟎蟲汙染的白糖...