1樓：滑萱冀乙
冬天裡，很多人喜歡熬一鍋熱乎乎的大白菜粉絲豆腐。不過，大白菜菜梗上常常會長一些小黑點，芝麻大小，怎麼都洗不掉。
這些小黑點到底是什麼？長了黑點的大白菜還能吃嗎？
農科院蔬菜研究所研究員說，白菜長黑點，不影響食用。
白菜長黑點是因為缺鈣。可能是因為乾旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收。
白菜缺鈣長黑點，算一種生理性病害。有時候白菜剛買回來時沒有黑點，放了一段時間長黑點了，這種情況也不影響食用。
除了白菜，甘藍類的蔬菜也比較容易產生黑點，比如包心菜。
不過，需要注意的是，大白菜上的黑點和黑斑可不是乙個概念。黑點是因為缺鈣，而大黑斑往往是放置時間過長、霉變而產生的，長了黑斑的白菜，就不能食用了。
結論：大白菜長黑點是因為缺鈣，不影響食用。
2樓：**設御午
白菜上有黑點有幾種可能：
1、用清水就可洗掉的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之後即可食用。
2、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間後就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因為乾旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產生黑斑。
3、白菜因腐爛變質，發生霉變，產生黑斑，不宜食用，避免中毒。
3樓：嘟嘟神技能
白菜葉上的黑點是什麼？有黑點的白菜還能吃嗎？很多人都沒注意！
白菜上有黑點還能吃嗎
4樓：116貝貝愛
一、第一種情抄況是可以食用的。襲通常菜葉。
bai上以及菜幫上都有du細小黑點zhi的存在，並且無法通dao過水洗清除，這種一般為化肥使用過多，白菜中氮元素超標引起。這種蔬菜可能口感、外觀不好，但是於人體無害，是可以食用的。
二、第二種情況不可以食用。儲存過久的白菜，在其內部菜幫上會發生霉變情況，出現黑斑或腐爛，不僅口感極差，霉變產物還致病，這樣的白菜不可以吃。
1.白菜營養豐富，除含醣類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2外，尚含豐富的維生素，其維生素c、維生素b2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。
2.大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
3.白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4.大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
5樓：匿名使用者
另外，如果大白菜在生長的過程中受到了蚜蟲的侵襲，也會在大白菜葉上留下黑點。食用前用水沖洗掉即可。
當然，在大白菜上如果出現了大塊的黑斑，那最好直接去除存在黑點的地方，其他地方是不影響食用的。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。
十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有「菜中之王」的美稱，為廣大群眾所喜愛。
白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
6樓：逗比小蘑
白菜上長的黑斑點首先有可能是一種生長時的生理病害。在栽培過程中，氮肥過量時，白菜就容易出現黑點。另一種可能是白菜受到蚜蟲侵襲，這些黑點是蚜蟲屍體，隨著白菜的生長而長進白菜裡；還有可能是白菜儲存不當，發生腐爛，也容易長出黑斑。
前兩種原因產生的黑點，不是病毒或黴菌引起的，至於對人體是否有害現在還沒有確切研究存在爭議。據省農科院經濟作物研究所研究室謀女士答覆：白菜幫的內側出現黑斑，這是在白菜生長過程中，農民使用的氮肥過多而出現的生理性黑斑，這並不影響食用。
一般說來，如果有零星的黑點，不影響食用，但如果黑點很多，觀感不太好，最好不要食用。而因霉變產生黑斑點的白菜，吃後則容易中毒，這是因為白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液後，會使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓血液喪失攜帶氧的能力。
吃了腐爛的白菜，哪怕是稍稍有些爛的白菜葉，身體都會因為缺氧在兩三個小時內出現頭暈、噁心、心慌、氣短等現象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。北方冬季大都儲存白菜，食用時若菜葉出現黑點，還是將黑點密集的部分扔掉，以防萬一帶黑點多的大白菜最好別吃。
7樓：妙招姐
大白菜上的"黑點"到底是什麼？這種白菜還能吃嗎？今天終於明白了。
8樓：shengjiax丶
白菜葉上的那些黑點是什麼？有黑點的白菜還能吃嗎？
9樓：love告別薇安
白菜上有些小黑點，這是啥東西？還能吃嗎？專家告訴你！
10樓：林允孝
理論上不能吃的，不過我就把那些黑點看看有沒有爛的部位，如果有就把爛的部位給洗掉，然後就炒菜吃。
11樓：寒桂花齋子
多數的大白bai菜應該是沒有黑點。
的，葉和du白幫都沒有黑點zhi
第一種情dao
況：綠葉子上專出現較多的黑點，用清水能洗掉。屬這就是小蟲子造成的。有名的菜青蟲都聽說過吧。那就是蟲屎之類的。應該是天然造成的。洗掉就行沒危害。
第二種情況：綠葉和白幫都有很多的小黑點。而且這些黑點是洗不掉的，是在白菜的纖維。
裡面的。這是一種白菜病。是由於使用了化肥，並且氮的含量過量使用造成的。目前，還沒發現這個黑點對人有危害。
第三情況：黑點出現的較大，可以用黑斑來形容。這個是存放不當發生了霉變。
第四中情況：有黑斑並且邊緣變色，有失去水分的情況。這可以認為已經開始腐敗了，建議別在使用了。
白菜上有黑點能吃嗎 白菜上有黑點能不能吃
12樓：生活軌跡
1、白菜上有黑點一般能吃，但需要根據實際情況分析。
2、白菜在生長過程中，會受到蚜蟲的侵害，從而出現黑點，這種情況下通常只需要使用清水將黑點洗掉，就可以正常食用，一般不會對身體健康產生影響。同時，白菜在培育過程中，因為品種的內在遺傳、施肥過多或環境條件等因素影響，均可能會導致白菜的葉子和根部出現較多黑點，且長在纖維內部，無法洗掉，這類白菜僅是外觀不好看，但無毒、無害，所以也是可以食用的。
3、但是，如果黑點比較密集，且邊緣發生變色、脫水等現象，這類白菜則一般不建議食用，由於其內部可能已經發生腐爛，容易滋生大量細菌，食用後可能會誘發腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸不適症狀，不利於身體健康。
白菜長黑點能吃嗎 白菜上有小黑點還能食用嗎
13樓：向陽
1、白菜葉上有黑點是否能吃，需根據不同的情況進行判斷。如果清水可以洗掉或者是氮肥過多導致的黑點，可以食用。若黑點較大，或有黑斑且伴隨邊緣變色，這時則不建議食用。
2、可以食用的情況：可能為泥點或害蟲侵害，如果白菜上的黑點可以用水沖洗掉，可能是白菜在生長過程中會受到蚜蟲的侵害所留下的痕跡，也可能只是泥點。這些不會對身體造成影響，可以食用。
如果是因為氮肥過多，白菜有黑點是在種植過程中氮肥過多，由於缺鈣導致黑點的出現，也可以適量食用。
3、不可以食用的情況：黑斑病或軟腐病，白菜上有較大的黑點，可能是發生了黑斑病或者軟腐病。這時白菜上可能存在較多的細菌和毒素，食用後可能會有噁心、嘔吐等消化道症狀，因此不建議食用。
如果為腐爛，當白菜有黑斑，且伴有邊緣發生變色，說明白菜可能已經開始腐爛，此時細菌滋生的較多，食用後對消化道有一定影響，甚至會發生食物中毒，故不建議食用。白菜含有多種微量元素及膳食纖維，可多食用一些白菜，但在日常生活中可能會出現有黑點的情況，進食前需注意分辨。
大白菜有黑點能吃嗎 大白菜有黑點還可以吃嗎
為什麼白菜上會長有黑點？那還能吃嗎？
14樓：go我的世界誰懂
這是因為白菜放的時間長了就會出現這些黑色的斑點。出現這樣的情況，白菜就不能吃了。
15樓：繁新人
白菜上有黑點，可能是因為氮肥施多了，可以吃的，沒問題。
白菜上有黑點還能吃嗎
白菜上有黑點還能吃嗎
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