1樓：匿名使用者
蝦皮 蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了.
毛蝦個體小,一般只有3厘公尺，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，固蝦小，肉堅實的幹製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
據日本科學家最近研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖,並可在2-3個月後使細胞趨於正常。
另外，鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一衝，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美昧佳餚，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。日本人每餐必有的薑湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場上**的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮霉變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟曬乾的蝦皮，色澤談紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮昧為佳。
一句話說來,生與熟是針對不同的補充,視情況而用
2樓：應媚利澈
蝦皮是生的營養價值高。
蝦皮，是毛蝦的幹製品，有生乾品和熟乾品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘。蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
毛蝦，即中國毛蝦，又名小白蝦、水蝦等，甲殼綱，櫻蝦科，體側扁，甲殼薄。體長一般2.5-4厘公尺。
額角短小，側面略呈三角形，下緣斜而微曲，上緣具兩齒，尾節很短，末端圓形，無刺，側緣的後半及末緣具羽毛狀。前三對步足呈微小鉗狀，後兩對完全退化。體無色透明，僅口器部分及第二觸鞭呈紅色，第6腹節的腹面微呈紅色，尾肢的內肢基部有3-8個紅點。
生活於泥沙底的淺海，多在澳灣或河口附近。游泳能力較差，冬季向深處移動，春季以後來近岸處產卵，產卵期長，自5月下旬至9月下旬，卵半沉性，幼蝦生長甚快。我國沿海均產，以渤海沿岸產量最大。
捕撈多用張網。除供鮮食外，還可加工成蝦皮、蝦醬、蝦油等。近似種有日本毛蝦，體型較中國毛蝦略小，其尾肢的內肢基部僅有乙個較大的紅點。
我國南北沿海均產，用定置網捕撈，亦是一種重要的經濟蝦類。
蝦皮的營養價值很高，在水產品中屬**比較低廉的大眾化海味品。經化驗每一百克蝦皮中含蛋白質39.3克，脂肪3克，醣類8.
6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.
07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產品中最為可觀，兒童適當地食用蝦皮，對其生長發育大為有益。
3樓：匿名使用者
生蝦皮不含鹽.選用優質糯公尺蝦，可做湯,生吃,燉蛋,炒辣椒，鮮美無比，富含營養，是蝦皮中的上等品!
一口價為250克/袋的**, 本品250克起售,可以按照顧客的要求包裝250克/袋, 500克/袋, 1000克/袋等,所有散裝均用精美的海產品包裝.
熟蝦皮【詳細說明】
自己捕撈生產和加工！分熟曬蝦皮，生曬蝦皮，淡皮三種。蝦皮營養豐富,素有「鈣的倉庫「之稱,是物美價廉的補鈣佳品朋友,很全面了!
4樓：匿名使用者
任何東西都是生的最好 溫度高會破壞分子結構 會讓營養蒸發
5樓：123456奮鬥
蝦皮是生的營養價值高。
蝦皮，是毛蝦的幹製品，有生乾品和熟乾品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘。蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
毛蝦，即中國毛蝦，又名小白蝦、水蝦等，甲殼綱，櫻蝦科，體側扁，甲殼薄。體長一般2.5-4厘公尺。
額角短小，側面略呈三角形，下緣斜而微曲，上緣具兩齒，尾節很短，末端圓形，無刺，側緣的後半及末緣具羽毛狀。前三對步足呈微小鉗狀，後兩對完全退化。體無色透明，僅口器部分及第二觸鞭呈紅色，第6腹節的腹面微呈紅色，尾肢的內肢基部有3-8個紅點。
生活於泥沙底的淺海，多在澳灣或河口附近。游泳能力較差，冬季向深處移動，春季以後來近岸處產卵，產卵期長，自5月下旬至9月下旬，卵半沉性，幼蝦生長甚快。我國沿海均產，以渤海沿岸產量最大。
捕撈多用張網。除供鮮食外，還可加工成蝦皮、蝦醬、蝦油等。近似種有日本毛蝦，體型較中國毛蝦略小，其尾肢的內肢基部僅有乙個較大的紅點。
我國南北沿海均產，用定置網捕撈，亦是一種重要的經濟蝦類。
蝦皮的營養價值很高，在水產品中屬**比較低廉的大眾化海味品。經化驗每一百克蝦皮中含蛋白質39.3克，脂肪3克，醣類8.
6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.
07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產品中最為可觀，兒童適當地食用蝦皮，對其生長發育大為有益。
6樓：界首一中
蝦皮 蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。 毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。
兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了.毛蝦個體小,一般只有3厘公尺，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，固蝦小，肉堅實的幹製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。 蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.
3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克，尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
據日本科學家最近研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖,並可在2-3個月後使細胞趨於正常。 另外，鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一衝，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美昧佳餚，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。日本人每餐必有的薑湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場上**的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮霉變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟曬乾的蝦皮，色澤談紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮昧為佳。 一句話說來,生與熟是針對不同的補充,視情況而用
蝦皮是生的還是熟的？怎麼吃比較健康？
7樓：妙招小幫手
愛吃蝦皮的多留意，竟分生蝦皮和熟蝦皮，別再買錯吃錯
8樓：耶斯莫拉
蝦皮主要分為兩種，一種是生的，它主要是經過曬乾處理後的無鹽蝦皮，另一種則是經過煮熟之後再曬乾的有鹽蝦皮，這兩種蝦皮其實營養物質都一樣，並且所有人都可以食用。蝦皮當中還含有一些對我們心臟健康有益的元素，如果我們在日常生活當中適當的吃蝦皮的話，那麼就會有效的防止我們心血管系統出現一系列的問題，對於我們的身體健康來說都有著很大的幫助。
9樓：奇奇怪怪的傑
蝦皮熟著吃，營養豐富！
可以蝦皮炒冬瓜或者蝦皮炒韭菜，蝦皮拌香菜，蝦皮拌青椒或者蝦皮，蘿蔔絲，這些都可以，而且不一樣的炒法，有不一樣的功效，可以健脾補鈣，還可以**消化不良，骨質疏鬆，軟骨症等
10樓：小
吃熟的比較健康，熟的可以讓人覺得寄生蟲沒有了，營養也多。我覺得這樣的食物，一定要健康第一。
11樓：你真的很好嗎
蝦皮有生的有熟的，它分為生乾品和熟乾品兩種，可以用來包餃子，喝湯以及直介面服等。
12樓：匿名使用者
種都是很好的，具體看怎麼烹飪使用蝦皮，生曬的不新增鹽，將小蝦直接晾曬而成，其鮮度高，不易返潮霉變；而熟曬的要加鹽煮沸，然後瀝乾暴曬，雖然很鮮，但吃起來很鹹。
不論是哪種蝦皮，好的蝦皮應該是半透明、琥珀色（顏色發紅或白都不好），體長在2厘公尺以上，而且要個頭整齊，肉質飽滿。用手緊握一把蝦皮，如果鬆手即散開，說明是乾燥適度的優質品，若鬆手不散，且碎末多或發粘，則是次品或已經變質。
直接曬乾曬成成品線度是比較高的，不容易返潮和沒變，可是熟曬蝦皮加了鹽，煮沸之後瀝乾水分，用曬乾來保持它的鮮味。
生活中一般在做素菜的時候，很多人都會放上一些蝦皮，這樣體現的效果會比較好，有的人在蒸雞蛋羹的時候也會撒上一些在雞蛋的表面包餃子餡兒的時候也會放上一些增加鮮味。
生雞蛋和熟雞蛋哪個的營養價值高，生雞蛋和熟雞蛋的營養價值有沒有什麼差別。
貓影 吃生雞蛋好還是熟雞蛋更有營養 我是機靈姐 生雞蛋比熟雞蛋更有營養嗎？其實並不是的，熟雞蛋其實的蛋白質利用率其實比生雞蛋要高，因此生雞蛋並沒有比熟雞蛋更營養。 翰林學庫 生雞蛋更營養？傳言 生雞蛋比熟雞蛋更有營養，一天吃乙個生雞蛋，能讓整個人看起來精神充沛。專家解讀 錯誤。生雞蛋中含有大量的大腸...
橙子的營養價值高還是蘋果的營養價值高
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