1樓：祖國的小菠蘿
肉類含蛋白質豐富，一般在百分之十到百分之二十之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收；肉類中脂肪含量平均在百分之十到百分之三十左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素，肉類脂肪可提供較多的熱量；
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的一類，綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿蔔素，也是維生素b2 的重要**之一；綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜含有草酸而利用率不高，另外綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高；
每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的；所以在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃，兩者合理搭配才是最有營養的。人體需要的營養素是全面的，不管是肉類，還是蔬菜她們的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡。
所以，在日常生活中，吃飯應該講究葷素搭配，也不應該挑食。總之，多吃蔬菜和水果，總歸是沒有壞處的。並且，時不時地補充肉類營養，這樣才能身體健康。
2樓：飛翔的鯤
人體需要的營養素是全面的，不管是肉類，還是蔬菜她們的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡！蔬菜和肉的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡！
3樓：吹氣球的小男孩
一般來說是蒸的好，這種方式不容易讓蔬菜的營養成分散出體內，像有的菜只適合生著吃呢。
4樓：盧向陽詠德
蔬菜.人必須每天都要吃,而且要吃多點,這方面的廣告不少拉.應該明白的了.
肉類少吃的為妙,每天沒事幹吃這麼多肉乾嘛呢?呵呵,增肥啊!但每天要吃一點點,但不能每天都是豬肉,豬肉,還是豬肉.
豬多嗎?確實也是,呵呵!!!
5樓：apdshop潮牌工作室
我覺得它們的營養價值都很高，針對不同的地方補充不同的營養物質。
6樓：黃家祿
我們蔬菜跟肉類的攝入都要均衡，不能過分的只吃一類。
7樓：費莫乃欣竺永
各有千秋，沒法比較，只要吃飯時不挑食，營養就會很全面。
8樓：笙笙橙
蔬菜和肉的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡！
9樓：匿名使用者
她們的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡！
蔬菜和肉類哪個營養價值高
10樓：匿名使用者
肉先是主要補充蛋白，而蛋白是由二十種氨基酸不合組合構成的，二十種中有八種人體自身不能合成，必須靠飲食攝入，這八種必需的裡面又有三種含硫元素的氨基酸，幾乎都是動物食材才有的，所有一點不吃肉是不行的；其次肉補充油脂，但肉裡的甘油三酸酯（也就是所說的油）飽和度很高（就都是碳碳單鍵），不象橄欖油、芝麻油等不飽和度高（雙鍵多，你體內的氧自由基攻擊身體組織時，這些雙鍵就起到緩衝作用，另外，不飽和度高的油在肝臟形成的脂肪顆粒小，流動性好，不易在血管壁沉積，就不會有血脂稠，粥樣化、甚至血管壁硬化等情況），從這點，肉的油（除了深海魚，它們活在高水壓，寒冷深海，體內的油必須不飽和度高，不然就凝結了），絕大多數不如植物油好；而菜跟肉比，主要是維生素和礦物質多（常量的有「哪家蓋妹留綠綾」，微量的有「貼心書童木點骨骼」），特別是維生素，肉裡多是油溶性的維生素，人體所需水溶維生素幾乎都得從水果蔬菜中來，所以菜對特定維生素缺乏病人，象植物神經紊亂（多是鉀、鈣調節紊亂）很重要。最後說熱量，最直接的熱量**就是葡萄糖聚合物，也就是常說的澱粉和類澱粉結構，只有澱粉、葡萄糖不夠，或代謝出問題了（如糖尿病），身體才動用其他如蛋白，油脂來產生熱量，而後面這兩過程比起葡萄糖代謝效率就差多了。 所以，你還是要遵循「均衡飲食」原則，可以看看2023年的「中國人『平衡膳食營養指南』」，裡面具體建議了每天吃各種東西、吃多少，運動量多少。
請問鴿子湯的營養價值高還是鴿子肉的營養價值高呢？
11樓：須振梅偉燕
沒有喝湯就長得好的哦，湯只是肉裡浠出的脂肪，只是好喝而已，營養還是在肉裡
蔬菜,水果,肉類的營養成分表
12樓：小嫣老師
蔬菜含水量大，碳水化合物、蛋白質、脂肪的含量較少，但蔬菜中含有豐富的維生素、無機鹽和纖維，是維生素c、胡蘿蔔素和維生素b2(核黃素)的重要**，也是鈣、鐵等無機鹽的重要**。
水果不僅酸甜可口，還含有多種維生素和礦物質。這種維生素是大家最熟悉的一種營養素，廣泛存在於各類水果中。維生素c具有很強的抗氧化性，有助人體對鐵的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。
肉類富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。
擴充套件資料
蔬菜部位不同，含量有高低
蔬菜有根、莖、葉、花、果實，同一種蔬菜上不同部位的營養素的含量也不同。根由於要吸收土壤中的各種營養素來維持自己的生長，所以根部的營養素含量相對較高，雖然大部分蔬菜的根不能食用，但靠近根部的莖的下端營養素的含量也是很豐富的。
有趣的是：同一蔓上的黃瓜，接在下端的比接在上端的營養要高。蔬菜的皮因與外界進行頻繁的物質交換，營養素的含量也很高，靠外的部位好於靠裡的部位。
葉的營養價值也很高，因為葉是植物進行光合作用的場所。如芹菜的葉就比莖的營養價值高，胡蘿蔔的外部比內部的營養價值高。
人民網-哪些水果營養榜上有名
13樓：悠嘻帥驢
都是按每一百克 按照能量（kcal） 蛋白質（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 膳食纖維（g） va （ugre）vc （mg）ve（mg） 鈣 （mg）磷（mg） 鉀（mg）鈉（mg） 鐵（mg） 的順序
剛剛打了一遍宕機了都沒有了我瘋了~~親看一下是這樣的麼具體想要哪個可以再告訴我滴
胡蘿蔔 37 1.0 0.2 8.8 1.1 688 13 0.41 32 27 190 71.4 1.0
茄子 21 1.1 0.2 4.9 1.3 8 5 1.13 24 23 142 5.4 0.5
油菜 23 1.8 0.5 3.8 1.1 103 36 0.88 108 39 210 55.8 1.2
蘋果 52 0.2 0.2 13.5 1.2 3 4 2.12 4 12 119 1.6 0.6
桃 48 0.9 0.1 12.2 1.3 3 7 1.54 6 20 166 5.7 0.8
葡萄 43 0.5 0.2 10.3 0.4 8 25 0.70 5 13 104 1.3 0.4
雞 167 19.3 9.4 1.3 - 48 - 0.67 9 156 251 63.3 1.4
鴨 240 15.5 19.7 0.2 - 52 - 0.27 6 122 191 69.0 2.2
豬肉（里脊） 395 13.2 37.0 2.4 - 18 - 0.35 6 162 204 59.4 16
牛肉（里脊） 107 22.2 0.9 2.4 - 4 - 0.80 3 241 140 75.1 4.4
14樓：匿名使用者
常見食物營養成分表
(每100克食物中所含營養成分)
食物種類 食物名稱
總熱量（千卡）
蛋白質（克）
脂肪（克）
碳水化合物（克）
主食 公尺飯
1162.6
0.325.9
饅頭 221
71.1
47麵包
3128.3
5.158.9
麵條 284
8.30.7
61.9
油條 386
6.917.6
51粥461.1
0.39.9
肉類 豬肉（肥瘦）
39513.2
372.4
豬肉（瘦）
14320.3
6.21.5
牛肉（瘦）
10620.2
2.31.2
醬牛肉24631.4
11.9
3.2羊肉（瘦）
11820.5
3.90.2
雞肉 181
1613
0蛋類雞蛋 147
12.8
10.1
1.4雞蛋白
6011.6
0.13.1
鴨蛋 180
12.6
133.1
水產品魚肉 113
16.6
5.20
蝦肉 83
16.6
1.50.8
奶製品牛奶 54
33.2
3.4酸奶
722.5
2.79.3
乳酪 328
25.7
23.5
3.5豆製品
豆腐 81
8.13.7
4.2豆漿
141.8
0.71.1
蔬菜類黃瓜 15
0.80.2
2.9西紅柿
190.9
0.24
白菜 17
1.50.1
3.2生菜
151.4
0.42.1
蘑菇 20
2.70.1
4.1胡蘿蔔
401.2
0.29.5
土豆 76
20.2
17.2
茄子 21
1.10.2
4.9水果
蘋果 52
0.20.2
13.5
梨 44
0.40.2
13.5
橘子 51
0.70.2
11.9
西瓜 25
0.60.1
5.8香蕉
911.4
0.222
葡萄 43
0.50.2
10.3
獼猴桃560.8
0.614.5
油脂 食用油
8990
99.90
公尺、面與蔬菜和肉的營養價值相比哪個營養價值高?
15樓：快九婧丶聽
公尺、面屬於主食，含碳水化合物多一些，蔬菜和肉乙個含維生素，乙個含蛋白質，相比之下蔬菜和肉的營養價值更高。
16樓：北京新東方烹飪學校
對比營養價值的高低應從同一類食物含有的營養成分的量來對比營養價值的高低。
公尺麵是我們每日攝入能量的**-澱粉（脂肪）蔬菜提供膳食纖維、多種維生素；
肉類提供蛋白質。
從每日攝入量的高低分析：公尺、面大於蔬菜大於肉類
蔬菜和肉類的營養成分主要差別是什麼？
17樓：甜甜de痛痛
蔬菜中含有的一般是是維生素，
而肉類則是蛋白質
肉類還是水果蔬菜的營養價值高點 5
18樓：祖國的小菠蘿
肉類含蛋白質豐富，一般在百分之十到百分之二十之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收；肉類中脂肪含量平均在百分之十到百分之三十左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素，肉類脂肪可提供較多的熱量；
在蔬菜中，從提供維生素的品種和數量來看，綠葉菜是屬於營養價值最高的一類，綠葉菜能提供豐富的維生素c和胡蘿蔔素，也是維生素b2 的重要**之一；綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜含有草酸而利用率不高，另外綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高；
每種蔬菜所含營養素種類和數量各異，而人體的營養需要又是多方面的；所以在選用蔬菜時除了要注意蔬菜的顏色深淺外，還應考慮多種蔬菜搭配及蔬菜和肉類同吃，兩者合理搭配才是最有營養的。人體需要的營養素是全面的，不管是肉類，還是蔬菜她們的營養成分是不一樣的！不存在高低，講究的營養均衡。
所以，在日常生活中，吃飯應該講究葷素搭配，也不應該挑食。總之，多吃蔬菜和水果，總歸是沒有壞處的。並且，時不時地補充肉類營養，這樣才能身體健康。
橙子的營養價值高還是蘋果的營養價值高
蘋果，我們老是說蘋果有益於智力發展，讓我們多吃蘋果呢！橙子的可食部分為74 每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87 4克，蛋白質0 8克，脂肪0 2克，膳食纖維0 6克，碳水化合物10 5克，灰分0 5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0 05毫克，核黃素0 04毫克，尼克酸0 3毫克，抗壞血酸...
蝦皮是生的營養價值高,還是熟的營養價值高
蝦皮 蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃 渤海，後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了.毛蝦個體小,一般只有3厘公尺，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。毛蝦產量大，...
榴蓮營養價值高嗎，榴蓮的營養價值高嗎？
榴蓮的營養價值很高。榴蓮性熱，經常食用榴蓮可以強身健體 健脾補氣 溫暖身體 活血散寒，緩解痛經，具有一定的滋補作用，特別適合寒性體質的人食用，痛經的女性食用可以有效緩解痛經症狀。榴蓮中含有豐富的糖分 蛋白質 脂肪 碳水化合物 水分 維生素及鈣 磷 鐵等多種礦物質元素，可以有效促進人體的新陳代謝，增加...