海帶的功效,海帶的使用功效???

時間 2022-04-05 00:10:29

1樓:食物密碼

海帶裡的營養最突出的是碘,對於一些甲亢、甲狀腺結節的人來講,還是少吃為好。不過,對於孕中晚期的女性而言,碘還是要補充的,此外,海帶中的鉀元素也很豐富,適合高血壓人群食用。

海帶的使用功效???

2樓:變啦

多種生物功能海帶富含褐藻膠,礦物質含量豐富,具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血等生物功能。

海帶的功效與作用是什麼 吃海帶有什麼好處

3樓:捨不得當戀人

海帶作用如下:

1、海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。

2、海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患「粗脖子病」,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

3、海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、菸酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

4、海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。

5、海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。

4樓:q簾

不僅是我們國家流行吃海帶,很多沿海國家也經常食用海帶。這都源於海帶具有豐富的營養,可以預防與**多種疾病。小編為你剖析海帶更多的功效與作用吧。

海帶是一種營養價值較高的蔬菜,它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。在日本用海帶做的食品已風靡全國。如海帶松,海帶醬,海帶糖,海帶茶以及海帶饅頭、海帶掛麵、海帶麵包等。

為什麼海帶如此受到人們的重視呢?原因在於它的營養價值對人體健康的重要意義。 1.

海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘,每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分,如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能,從而導致甲狀腺疾病。

2.可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘,甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分,在體內形成膽固醇和脂肪,導致人體發胖或動脈硬化。

海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收,起到降低膽固醇的作用。 3.有增加血液和防止血液凝固的作用。

海帶中含有豐富的鐵和維生素b12,兩者都是造血的重要物質。並含有一種可降低血液粘性的物質,因此既能補血又能防止血液凝固。 4.

預防便秘促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠,藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。 5.

可以防治癌症。海帶含有豐富的鈣,鈣可防止血液酸化而有利於防止癌症的發生。 6.

海帶含豐富的鉀,鉀有平衡鈉攝量過多的作用。 綜上所述海帶不愧稱之「長壽菜」,要想健康長壽還是學常吃海帶。

5樓:來自沙漠蕙心紈質的劉禪

海帶又稱昆布、海草,具有消痰軟堅,利水退腫的功效,可用於**頭暈目眩,肝火上公升,痰飲帶濁、疳脹疝瘕、水腫、黃疸、腳氣、癭瘤癝癘等。

海帶是我們常吃的一種蔬菜及海產品,具有比較高的營養價值及功效。海帶中含有大量的碘、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質,能夠防治缺碘性甲狀腺腫。海帶具有鹼性食物之冠的美稱。

海帶中富含的昆布多醣有益於提供人體免疫力,有助於防治腫瘤。海帶中含有豐富的膳食纖維岩藻多醣、不飽和脂肪酸、卵磷脂等,有助於防治高血脂、高血壓、高血糖和便秘。

中醫認為昆布味鹹、性寒,歸肝、肺、腎、胃經,具有消痰軟堅,清熱行水的功效,可用於**頭暈目眩,肝火上公升,痰飲帶濁、疳脹疝瘕、黃疸、腳氣、癭瘤癝癘等。現代研究發現,昆布中富含多種礦物質及微量元素,並含有獨特的植物化學素,具有很多食療保健功效,比如有助於增強人體免疫力,有益於增強機體的排毒能力,有助於**、降低血脂和血糖,有助於緩解便秘、保護視力等。

海帶雖然被譽為海上之蔬,對人體有很多有益的作用,但市場上很多海帶含鈉量太高,海帶又是一種寒性食物,所以,脾胃虛寒及陽虛體質以及孕產婦不宜吃海帶,另外腎病患者也不建議吃海帶。

6樓:匿名使用者

海帶-營養成分 冬瓜海帶湯 海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.

1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.

25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素 0.57毫克,硫胺素(維生素b1)0.69毫克,核黃素(維生素b2)0.36毫克,尼克酸 16毫克,能發出 262幹卡熱量。

與菠菜、油菜相比,除維生素c外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。新鮮的海帶有95%是水,3%是膳食纖維﹐熱量很低。它是微量礦物質碘的重要**,也含有與捕捉自由基有關的硒,及少量的鈣﹑鎂﹑鉀﹑鐵等礦物質。

因此,海帶對人體最重要的功能,在於它有助於調理人體的生理機能。海帶還是一種保健食品,在幹的海帶裡含碘將近1% 。海帶是含碘量最高的海藻,含碘量一般在3~5%,最多可達7~10%。

海帶裡的碘,人體能直接吸收。碘,是人體內不可缺少的微量元素,它直接關係到人的智力、人口的素質。缺碘的山區,多食用海帶,能防止和**這種病。

海帶-食療作用 排骨海帶湯 海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患「粗脖子病」,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、菸酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。

常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。 海帶中還有一種叫「褐藻酸鈉」的成分。這種成分可使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高,血糖下降,所以,海帶是**糖尿病的一種有效藥用食品。

海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力。近年來研究發現,海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。

其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。

另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。 海帶-制法指導編輯本段 海帶 海帶食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。

烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。 乾製海帶泡發方法:

1、如果使用乾製海帶,應把海帶表面沖洗一下,然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後,再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡,否則無論燉煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。 2、在用海帶做菜時,無論燉煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。

3、乾製的海帶表面有一層白霜,那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。 4、海帶表面有一層粘液,不需過分清洗,那樣的話,很多營養物質都流失了哦。

海帶-食療食譜 海帶絲 (1) 冬瓜海帶豆瓣湯:先將海帶60克用溫水泡發2小時,洗淨,切絲;冬瓜1000克削皮,去瓤,切成小塊備用。將海帶絲及豆瓣60克一同放入素油鍋內爆炒一 下,再加入適量清水,燒煮至豆瓣熟透時,把切洗後的冬瓜及細鹽一同放入鍋中,再加些水,煮至冬瓜熟爛即可。

飲湯,食豆瓣。每日1-2次,每次1碗。宜連服 5日左右。

適用於暑熱煩渴、夏季汗出過多等症。 (2)涼拌海帶絲:浸發海帶250克洗淨,用開水燙一下,取出切成細絲,放在盤內,把豆腐絲100克醬油、鹽、白糖、味精、香油、薑末倒入盤中,加少許香油拌好,即可食用。

佐餐食用。適用於老年便秘者,對預防大腸癌的發生有一定的作用。 (3)香櫞公尺醋浸海帶:

將香櫞9克、海帶120克放在1000毫公升公尺醋中浸泡7日。每日吃海帶6~9克,連食2周。適用於肝鬱氣滯型單純性甲狀腺腫。

(4)紅糖醃海帶:將適量海帶洗淨去砂,有鍋加水煮爛後切成細絲,盛入碗中以適量紅糖醃拌2日。作菜常吃。

適用於痰氣鬱結型單純性甲狀腺腫。 (5)海帶拌三絲:將海帶150克和香乾3塊各用沸水淋衝後,切絲,瀝乾;水發綠豆線粉50克切成段,綠豆芽150克用沸水焯1分鐘後瀝乾,將上述4味相合,調入適量醬油、公尺醋、芝麻醬、精鹽、白糖、味精拌勻;如嗜辣椒者加辣椒油。

佐餐食。適用於甲狀腺腫大者。 海帶燒排骨 (6)海帶鴨子湯:

取海帶120克洗淨,用溫水浸泡6小時以上,連浸泡水倒入沙鍋內;將鴨子宰殺後,去淨毛和內臟,亦放入沙鍋內,與海帶一起,在文火上燉至熟爛為止。吃肉,喝湯,1周吃2次,**為止,適用於單純性甲狀腺腫。 (7)綠豆海帶陳皮粥:

取海帶50克切絲,鍋內加水,加入大公尺30克、綠豆60克、海帶、陳皮6克;煮至綠豆開花,公尺熟爛,加紅糖60克全溶,調勻即可。隨意服。適用於缺碘性甲狀腺腫大、青春期甲亢等。

(8)海帶茶:取海帶500克用水浸泡24小時後,切成細絲,再用鐵鍋炒乾,即可用來沏茶。每日1次,每次3克,開水沖泡,徐飲,適用於單純性甲狀腺腫大。

防治甲狀腺功能障礙、高血壓及動脈硬化等症。 (9)海帶爆木耳:取海帶100克,黑木耳250克,分別洗淨,切絲備用。

菜油燒熱,爆香蒜、蔥花,倒入木耳絲,急速翻炒,加入醬油、精鹽、白糖、味精,淋上香油即可。佐餐食。適用於高血壓、紫癜等症。

(10)海帶決明湯:取海帶30克洗淨,浸泡2小時,連湯放入沙鍋,再加草決明15克,煎1小時以上,飲湯,海帶可吃。血壓不太高者,1日1劑,病重者可每日2劑。

清熱明目,降脂降壓。 (11)脊骨海帶湯:將適量海帶絲洗淨,先蒸一下;將適量動物脊骨燉湯,湯開後去浮沫,投入海帶絲燉爛,加鹽、醋、味精、胡椒粉等調料即可。

食海帶,飲湯。適用於脂肪肝。 (12)糖醋海帶絲取海帶300克水發1天以上,反覆漂洗乾淨,切成絲;植物油燒熱後,放入蔥、薑絲,爆香後倒入海帶絲,加入黃酒、醬油、糖、鹽等,並加適量水,文火燉15分鐘,澆上醋。

可單食或佐餐。適用於痰氣鬱結、頸淋巴結核、老年疝氣下墜、甲狀腺腫大等症。

海帶有什麼功效,海帶都有什麼功效

海帶的營養價值很高,富含蛋白質 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 菸酸以及碘等多種微量元素。海帶性味鹹寒 無毒,具有軟堅散結 消痰平喘 通行利水 祛脂降壓等功效 可治癰腫 宿食不消 小便不暢 咳喘 水腫 高血壓等症。現代醫學研究表明,從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽,...

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土豆海帶湯有什麼作用,海帶湯有什麼功效

海帶。含大量碘。有利於消痰軟堅 洩熱利水 止咳平喘 祛脂降壓 散結抗癌。用於癭瘤 瘰癧 疝氣下墮 咳喘 水腫 高血壓 冠心病 肥胖病。土豆含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質 礦物質 磷 鈣等 維生素等。土豆性平,有和胃 調中 健脾 益氣之功效 能改善腸胃功能,對胃潰瘍 十二脂腸潰瘍 慢性膽囊炎 痔瘡...