1樓：桓珈藍志
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸以及碘等多種微量元素。 海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。
日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。 海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體後有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。
海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌抗癌。
海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。 但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。
因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。
2樓：匿名使用者
海帶性味寒、鹹，歸於肝、脾、腎經。其功效與作用為：
1、海帶是海藻類的食物，具有鹼性食物之冠的美稱，其有化痰、散結、抗癌的作用，對於抗癌、防癌有很好的作用，特別是預防乳腺癌的效果更好；
2、海帶中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用，因此其可以**腎功能衰竭、老年性的水腫、藥物中毒等；
3、海帶含有豐富的甘露醇，與碘、鉀、鹽酸等，對於預防和**高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等有很好的輔助療效，海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸，對於心臟病、糖尿病、高血壓有一定的預防作用；
4、海帶是膠質，能夠使體內的放射性的物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體的積聚，也減少放射性疾病的發生；
5、海帶還有禦寒的作用，冬天怕冷的人可以經常食用，能夠有效的提高自身的禦寒能力，海帶還有利尿消腫、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；
6、海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘的情況下，容易得粗脖子病，即甲狀腺腫，因此海帶是**單純性甲狀腺腫大的最佳食品；
7、海帶的***與禁忌：食用海帶後不能夠馬上喝茶、吃水果，甲亢的病人不能吃海帶，而且不要把海帶當成主食吃，因為海帶中也含有一定的砷，如果吃海帶過多，可以引起砷中毒，脾胃虛寒的人也建議不要經常食用海帶。
3樓：食物密碼
海帶裡的營養最突出的是碘，對於一些甲亢、甲狀腺結節的人來講，還是少吃為好。不過，對於孕中晚期的女性而言，碘還是要補充的，此外，海帶中的鉀元素也很豐富，適合高血壓人群食用。
4樓：鈕秀英御卿
海帶是中藥上昆布的一種，它的功用是化痰降氣；利水散結。正是一味**的良藥。現代研究有抗癌，降血脂作用。
中醫認為肥胖是由於痰溼所致，西醫認為**高血脂就是**肥胖。中西醫有異曲同工之妙。海帶又被稱為「長壽菜」，經常食用對**效果良好。
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海帶都有什麼功效
5樓：八核男神
有利於①降血壓、降血脂、降血糖；②防治甲狀腺腫；③美容、延緩衰老；④**；⑤護髮；⑥消除乳腺增生；⑦補鈣；⑧海帶表面的白霜（甘露醇）利尿、消腫；⑨提高免疫力，抗癌明星硒可抑制腫瘤；⑩富含多不飽和脂肪酸epa有利於預防心腦血管病。
6樓：仉孝烏己
人體要保持酸鹼平衡，主要是從食物的酸鹼平衡入手。我們平時所吃的食物，有酸性的，也有鹼性的，經過生理調節，使人體酸鹼度保持大致的衡定。若酸度或鹼度的量超過了人體代償能力，就要出毛病。
合理的飲食配比是四份鹼性食物配乙份酸性食物。人的身體屬於偏鹼性的，流經全身的血液亦呈鹼性。美國一位病理學家指出：
「萬病之源起於體液中的酸中毒，只有使體液呈現鹼性，才能保持人體健康。」
人們日常吃的肉類和其他許多食品的酸性度都比較大。根據日本的有關資料介紹，牛肉、雞肉、蛋黃、金槍魚和大馬哈魚等鹼度分別為-5、
2、和，甚至像花生和豌豆之類的植物性食品也是酸性的。
如果每天吃這類食品，會使血液成酸性。人體內環境的酸鹼如不平衡則會引起疾病，嚴重的會因血液轉成酸性而導致酸中毒。
海帶不僅含碘豐富，同時，由於海帶還含有一種結構特殊的氨基酸，故具有降血壓的功效。此外，海帶中的褐藻膠有**動脈硬化、阻止人體吸收鉛、銅等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀的物質，有助於排洩，所以可防止便秘和腸癌的發生。
據此，國內外有人把海帶譽為健康或健美食品以及鹼性食品之王等等。
日本的學者測知海帶的鹼度是+。如果吃乙個雞蛋再吃一片海帶的話，則可在體內幫助中和雞蛋的酸度，更可發揮雞蛋的營養功能。
也可以不吃海帶而吃菠菜、胡蘿蔔等鹼性食品。但是，如果把海帶和胡蘿蔔比較一下就會知道，吃胡蘿蔔需是吃海帶的倍以上才有相同的效力。
也就是說，如果要中和體內的酸，需要吃1克海帶就足夠的時候，若用胡蘿蔔就要吃克了。
另外，科學家們還發現，海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，真是高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。
海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能；海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效；海帶中含的甘露醇，對**急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，均有療效。
所有這些，還為海帶贏得了「長壽菜」的美譽。
7樓：欒朝雨冷杏
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含：粗蛋白克，脂肪0.
1克，糖57克，粗纖維克，無機鹽克，鈣2.
25克，鐵克，以及胡蘿蔔素。
毫克，硫胺素（維生素b1）0．69毫克，核黃素（維生素b2）0．36毫克，尼克酸。
16毫克，能發出。
262幹卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。
養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。
還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
海帶的藥用功能和食療價值。
海帶含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、碘、甘露醇、尼克酸告示物質。具有一定的藥用功能。《本草綱目》說「治水病。
癭瘤，功用海藻」。《醫林纂要》指出它能「補心行水，消滯，消癭瘤結核，功寒瘕疝，治腳氣水腫。」常吃海帶能補血潤脾，醫治或防止甲狀腺腫大，降低血液中的膽固醇，防止血管硬化、癩皮病及肝臟疾病。
還具有化痰、利水洩熱的功效。從海帶中提取的甘露醇，是**急性腎功能衰竭、腦炎、急性青光眼等病的急救藥。海帶中含有60%的岩藻多醣，是一種較好的食物纖維素，它能減緩放射性元素鍶被腸道吸收，並將鍶排出體外。
糖尿病人食用海帶後，能延緩胃排空與通過小腸的時間，這樣即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上公升，達到**糖尿病的作用。同樣，用以**肥胖病，海帶既可減免胃的飢餓感，又能從中吸收多種氨基酸與礦物質，因此是理想的飽腹劑。所以，海帶在日本被稱作「美容保健食品」。
另外，海帶澱粉對降低血脂、防治冠心病也有一定作用。所以，海帶近年來被人們稱為「健康食品」和「長壽菜」。海帶具有很高的食療價值。
根據分析，每500克乾海帶中含有蛋白質41克、脂肪克、無機鹽645克，維生素（除維生素c之外）與菠菜、油菜相近，而糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜幾倍至幾十倍。海帶還含有大部分人體所需的氨基酸。
8樓：丰山蘭堯越
海帶功效。
海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素b1、
b2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成份，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3％至5％，碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發育。
另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊海帶功效。此外，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、**潰瘍等疾病，也有較好的**效果。
但海帶功效性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
吃海帶有五益：
促進新陳代謝。每100克乾海帶含尼克酸克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿蔔高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助於人體的新陳代謝。
降血壓。海帶能有效地降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水(濾淨)直接給高血壓病人口服(適量)，10分鐘內血壓就能降1100多帕；1小時後降2300多帕。
減少心臟脂肪。由於海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類食物時摻些海帶，會使脂肪在人體內的蓄積趨於皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等症。
促使病態組織崩潰。在所有的食品中，海帶的含碘量最高，這種碘化物被人體吸收後，能使病態組織崩潰和溶解。碘化物可以防治甲狀腺腫大，抑制甲狀腺機能亢進。
降低膽固醇濃度。海帶含氯化鈉較少，含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用。
海帶有什麼作用
9樓：匿名使用者
1、海帶中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用，因此其可以輔助腎功能衰竭、老年性的水腫、藥物中毒等；
2、海帶含有豐富的甘露醇，與碘、鉀、鹽酸等，對於預防高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等有很好的輔助療效，海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸，對於心臟病、糖尿病、高血壓有一定的預防作用；
3、海帶是膠質，能夠使體內的放射性的物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體的積聚，也減少放射性疾病的發生；
4、海帶還有禦寒的作用，冬天怕冷的人可以經常食用，能夠有效的提高自身的禦寒能力，海帶還有利尿消腫、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；
5、海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘的情況下，容易得粗脖子病，即甲狀腺腫，因此海帶是輔助單純性甲狀腺腫大的最佳食品。
「公尺醋泡海帶」有什麼功效？怎樣製作
1 海帶洗去鹽，泡乙個小時，換水。再將海帶蒸或煮半個小時左右 2 將燙好的海帶用冷水沖涼，然後放進乙個乾淨的大碗中 3 加入糖 蒜泥 醬油 醋 麻油和鹽調味等 4 攪拌均勻就可以直接使用。主料 海帶絲200克，食醋適量 輔料 蔥花，薑絲，蒜末，白糖，生抽 1 將買回來的海帶絲洗淨，用剪刀剪一下 2 ...
海帶的功效，海帶的使用功效？？？
海帶裡的營養最突出的是碘，對於一些甲亢 甲狀腺結節的人來講，還是少吃為好。不過，對於孕中晚期的女性而言，碘還是要補充的，此外，海帶中的鉀元素也很豐富，適合高血壓人群食用。海帶的使用功效？多種生物功能海帶富含褐藻膠，礦物質含量豐富，具有降血脂 降血糖 調節免疫 抗凝血等生物功能。海帶的功效與作用是什麼...
土豆海帶湯有什麼作用，海帶湯有什麼功效
海帶。含大量碘。有利於消痰軟堅 洩熱利水 止咳平喘 祛脂降壓 散結抗癌。用於癭瘤 瘰癧 疝氣下墮 咳喘 水腫 高血壓 冠心病 肥胖病。土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質 礦物質 磷 鈣等 維生素等。土豆性平，有和胃 調中 健脾 益氣之功效 能改善腸胃功能，對胃潰瘍 十二脂腸潰瘍 慢性膽囊炎 痔瘡...