1樓：浮小絲
苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜對人體較為有益，一般在麥收之前開花，一般開花基本就沒啥用了，一般在其幼苗或壯苗時採摘，這時採摘的紫花苦菜的功效與作用很多，宜用太陽直接晾曬法曬乾，它以前經常被用來充飢，紫花苦菜特別是在荒年的時候，那可是用來救命用的，紫花苦菜在用的時候也有講究，即使充飢時往往也會把中間的苦芯去掉，這樣才不覺得苦，單獨吃苦菜也不建議多吃，但用來調理腸胃的時候或作用於保養時，則要加紅糖的方法，使用是有點技巧的。紅糖而且是在煮好後加入，而不是煮的過程中加入。否則紫花苦菜的功效與作用就很難被發揮出來。
紫花苦菜是野生的苦菜中的一種，在很多種類中屬開紫花的苦菜最為出名，因為是開紫色花的，所以也叫紫花苦菜，紫花苦菜的別名樹榮苦菜，葉子背面有白色的絨毛，一般只有在合適的季節採摘才有用。這個苦菜的真正產地在江蘇的灌南，而山東山多，一般紫花苦菜必須經過風霜歷練才能為人所用，而山里的紫花苦菜則不能用，因為其往往被其他植物覆蓋並不能充分經受自然界的霜凍之鍊，所以使之反而無益。切不可聽信山里就是好的。
2樓：匿名使用者
苦菜是我們常見的這個野菜，他這個主要是有清熱解毒、涼血止血的功效，經常用來**，比如說像腸炎，痢疾，小便泌尿系感染，小便淋漓不通，嗓子疼，還有癰腫瘡毒、乳腺炎、痔瘡，還有咳血、鼻血、尿血、便血、崩漏等等。在這方面它的效果還是比較明確的，我們經常用它來煎湯，也可以直接就搗爛了，敷在外面癰腫瘡毒的地方，也可以直接拿來吃。但是一般的像脾胃虛的人最好不要吃苦菜，他的這個性是寒的，然後這個有的人可能他他比較苦，可能會加蜂蜜，這個也是不正確的，苦菜一定要取他原本的苦的這個意思，不要加糖或蜂蜜。
3樓：匿名使用者
功效與作用。
清肝明目、清除心火、降低血壓。
苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目、清除心火、降低血壓的功效。
1、清肝明目：苦菜有著一定的清肝明目的功效，因為苦味能夠很好的清除肝火，對於肝火上炎所導致的眼睛紅腫、視物模糊、雙眼乾澀有較好效果，適當地吃苦菜，具有清肝明目的功效。
2、清除心火：苦菜的苦味還能夠很好的清除心火，對於心火旺盛所導致的心煩意亂、心神不寧、失眠多夢，如果適當的吃些苦菜，進而能夠達到養血安神、提高睡眠質量的作用。具有很好的清除心火功效。
3、降低血壓：對於肝火上炎、肝陽上亢所導致的血壓增高，引起的頭痛、頭暈，如果適當的吃苦菜，同樣能夠很好的通過清除肝火、平抑肝陽，實現降低血壓的功效。
4、祛濕健脾：苦菜具有祛濕健脾的功效，對於脾胃濕困所引起的食慾不振、消化不良，適當的吃苦菜，都能夠很好的祛濕健脾，達到增進食慾、促進消化的作用。
注意事項。適宜人群。
咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱者。
禁忌人群。脾胃虛弱者。
食用方法。熬湯將苦菜洗淨，加入肉類或其他青菜熬湯，飲用後有疏肝利膽、清腸養胃等作用。
涼拌將苦菜洗淨，沸水焯熟瀝出，用冷水沖涼，加入調料拌勻後即可食用。食用苦菜可補充多種維生素，對人體有益。
苦菜的藥用功效是什麼？
4樓：易書科技
【釋名】就是苦苣。春天生長幼苗，有紅莖，白莖兩種。苦莖中空而脆，折斷後有白汁流出。
葉像花蘿蔔菜葉一樣顏色綠中帶碧。葉柄依附在莖上，每片葉子有分叉，相互交撐挺立，開黃花，像野菊。一枝花結子一叢。
當花凋謝時就可以採集。苦菜籽上有茸茸的白毛，隨風飄動，花落的地方就帶有籽落地，就會生長出來。
菜【性味】味苦，性寒，無毒。
【功效主治】主治五臟邪氣，厭食胃痛。經常服用安心益氣，精神飽滿輕身耐老，耐飢餓和耐寒，豪氣不減，增強體力。雖然苦菜性冷但對人有好處。
可治腹瀉，清熱解毒，及惡瘡疾病。調節十二經脈，治霍亂後胃氣煩脹。搗它的汁飲用，可清除面目和舌頭下的濕熱。
它的汁是白色，塗抹在疔瘡腫痛之處，能拔出病根。把苦菜汁滴在癰上，立即使癰潰爛，膿汁排出。能耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，治各種痢疾和血淋痔瘻疾病。
野苣不能和蜂蜜一起吃，容易使人患內痔，脾胃虛寒的人不可以食用。凡是患痔瘡的人，適宜用苦菜，新鮮或曬乾的都可以，放入鍋中煮到熟爛的程度，把熱的苦菜湯放在器皿中，人橫坐在凳子上，先用熱苦菜湯燻，再用苦菜湯洗，直到湯冷，每天洗數次，數日後見效。
根【功效主治】主治赤痢，白痢和骨結核，三種病都可以煮汁服用。同時苦菜根還能治血淋，利於小便的排洩。
花、籽【採集加工】主治黃疸病時，可用若菜籽加上蓮子一起研細，每次取二錢加水煎服後服用，每天兩次，效果良好。
【性味】味甘，性平，無毒。
【功效主治】祛中暑，安定神。
【附方】治口腔惡瘡：用野苦苣搗爛取汁水一一盅，加入姜法一匙，調和後用酒服用，用渣敷患處，一、兩次即可。
治喉痺腫痛：用野苦苣搗爛後取汁半盅，再用燈心加熱浸，拘謹捻燈心汁水半盞，與野苦菜汁調勻拌和後服用。
苦菜有哪些功效？
5樓：漫閱科技
苦菜是一種野生佳蔬，性寒，味苦甘，具有清熱解毒、消腫排膿、止痢之效，適用於咽喉腫痛、腮腺炎、乳腺炎、腸癰、熱毒內蘊所致赤白下痢等病症。
苦菜有促進肝細胞再生、改善肝功能、抗腫瘤之效，可用於**病毒性黃疸肝炎等。苦菜性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
6樓：網友
27苦菜的功效與作用有哪些？
¿à²ëµä¹¦ð§óë×÷óãóðääð©äø£¿
苦菜有什麼作用？
7樓：輕奢
27苦菜的功效與作用有哪些？
苦菜的功效如何
8樓：美味新吃法
苦菜有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，涼拌著吃，方便又美味。平時我們吃的香甜的食物過多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。
苦菜是枯澀之物，可以彌補現代飲食的五味，對糖尿病患者極佳，實際上任何人都應該常吃。
9樓：銀媽
苦菜，又稱苦苣菜、苦麻菜、苣蕒菜等，是多年生草本植物，屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。
頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。 苦菜的營養價值比較高。
據測定，每百克鮮菜中含蛋白質克，醣類克，食物纖維5.
8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、菸酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。苦菜中含有維生素c88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2.
1和2．3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。 苦菜的藥用價值也十分廣泛。用苦菜加水煎湯，代茶飲，可幫助**急性細菌性痢疾；苦菜煎湯中加少許酒沖服，可**尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的**；苦菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
苦菜茶是以純野生苦菜精製而成的天然綠色飲品，有清熱、明目、消炎、利尿、健胃、發汗、養血、敗火、止咳等特點。 苦菜茶產品富含氨基酸、維生素、鉀、鋅、鈣、錳、硒等20多種微量元素，具有防治腫瘤、名目敗火、消痰止淤、潤肺止咳等功效。對於癌症、愛滋病、肺炎、糖尿病、動脈硬化、神經衰弱、高血壓、肥胖症、老年人習慣性便秘等疾病都有防治作用。
經常飲用苦菜茶還有**、排毒、滋潤養顏等功效。
苦菜有什麼功效，苦菜有什麼功效與作用
夢在 中國人食用苦菜已經有二千多年的歷史了，不僅如此，我們的先人們也常把苦菜用做草藥。不少古代中醫典籍，比如 本草綱目 嘉佑本草 等都記載了苦菜的藥用價值。像 神農本草經 中就說它 苦寒，主治五臟邪氣 久服可以安心 益氣。那麼綜合來講，中醫認為，苦菜性寒，主要有清熱 涼血 解毒三大功效。1 蒲公英 ...
苦菜的功效，苦菜有什麼作用？
你好！苦菜為菊科植物苦定菜的嫩葉，多年生草本植物，其味甘中略帶苦，有清肝明目 清除心火 降低血壓等功效。苦菜有著一定的清肝明目的功效，因為苦味能夠很好的清除肝火，對於肝火上炎所導致的眼睛紅腫 視物模糊 雙眼乾澀有較好效果，適當地吃苦菜，具有清肝明目的功效。苦菜的苦味還能夠很好的清除心火，對於心火旺盛...
蒲公英和苦麻菜各有什麼功效？？？？
苦麻菜樣子是和蒲公英有點像，不過功效不同，苦麻菜具有涼血 止痢等功效，蒲公英具有清熱解毒去火的功效。這兩者都是可以食用的，蒲公英則還可以泡茶喝，而且清熱解毒 去火的功效喝茶的效果會更好，如選擇寒地生長的蒲公英粗根的亦舒蒲公英蒲公英根茶，就具有很好的去火功效。苦麻菜與蒲公英的區別 教你兩點 輕鬆辨別蒲...