1樓：領悟
鹽須菜又叫香菜，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時（西元前一世紀）張騫從西域帶回。
香菜營養豐富，主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1，b2、維生素e、膳食纖維、菸酸等，同時還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。
此外，香菜還含有揮發油和揮發性香味物質，如黃酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源於這些成分，它們具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹飪時加入一下香菜，既能祛濕肉類羶腥味，還能讓菜品更鮮香。
2樓：匿名使用者
鹽須菜又稱香菜，功效如下：
1、和胃調中
香菜辛香公升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2、**感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來**感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
5、祛腥羶增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
3樓：是
功效：莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20%；果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
鹽須菜，又叫香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時（西元前一世紀）張騫從西域帶回。
擴充套件資料
香菜，傘形科芫荽屬一年生草本植物，傳統中醫認為，香菜性溫、味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》《羅氏會約醫鏡》中有記載。
香菜的別名有很多：香菜的叫法因地域而異，又叫做鹽荽、園荽、香荽、蕪荽、胡荽、香茹、香草、香茸、蜜蜂草等。傳說它的原產地為地中海沿岸，在漢代的時候傳入我國。
始載於《嘉祐本草》人們常以其鮮嫩的莖葉作調料蔬菜食用。
我國南北各地均有栽培。種植廣泛，全國各地市場均有銷售，其根白色泛黃，主根較粗大，側根鬚生不規則。根生葉長10～50厘公尺不等，葉片似芹菜葉，三回羽狀全裂，裂片圓形，有渦角或回角。
莖生葉柄漸短，莖枝長，葉片三至多回羽狀**，裂片狹線形。復傘形花序頂生和腋生，花小、白色或粉色。果雙懸。
香菜是餐桌上常見的蔬菜佳品，經常用來調味，妝點美食，即將其洗淨後切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餡料食用。香菜雖然貌不驚人很普遍，但是香菜的保健功效和營養價值卻不可小瞧。
分布範圍：
原產歐洲地中海地區，我國西漢時（西元前一世紀）張騫從西域帶回，現我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、**等省區均有栽培。
4樓：浪漫小果果
鹽須菜又叫香菜，作用：
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克，加公尺湯半碗，糖蒸溶化後服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫公升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫公升。
4、香菜治嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
5、痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
6、胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。
7、香菜治高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫公升，服10天為1個療程，對**高血壓有輔助療效。
8、香菜治消化不良、食慾不振 芫荽子（果實）6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。
9、呃忒： 羅勒葉6克（鮮葉加倍)，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。
10、香菜治眼角膜生翳： 種子1－2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子溼脹了，粘連目搜而出。
香菜食用禁忌：
一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
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