1樓：韓露露
為了補充各種維生素
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，也是我們國家傳統膳食的重要特點之一。
水果蔬菜中通常富含各種維生素，維生素c，b族維生素，維生素e等，很多水果蔬菜中都含有，這些維生素有一定的抗氧化作用。
對於維持機體的營養均衡，抗衰老都有著非常重要的作用，身體營養均衡，對於多餘尿酸的排洩機能也會增強，尿酸的代謝能力有所恢復，高尿酸的問題會有有所緩解。
多吃蔬菜水果，可以增加人體膳食纖維的攝入，膳食纖維對於調節腸道菌群，保持腸道緩解有非常重要的作用，而我們體內多餘的尿酸。
蔬菜含水分多，能量較低，還富含葉酸、鐵質；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等單糖、雙糖的形式存在，此外水果大多數含有豐富的有機酸，如檸檬酸、酒石酸等。
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水果蔬菜吃的注意事項
1、選擇蔬菜水果最重要的是新鮮，一旦發現黴變，儘管只有一小部分的黴變也不可食用。
2、鮮黃花菜不宜直接食用，煮之前用水漂洗，再開水焯過，就可烹煮了
對於大部分健康人來說，吃水果有益健康。而吃到合適數量和品種的水果，比強調吃水果的時間更為重要。
2樓：匿名使用者
蔬菜水果的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜水果中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高，蔬菜水果含有大量的膳食纖維，適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動，促進食物的消化吸收。
蔬菜水果的營養素不可低估，人體必需的維生素c的90%、維生素a的60%均來自蔬菜水果，可見蔬菜水果對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
多吃蔬菜，水果的好處是什麼
3樓：紫韻
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，也是我們國家傳統膳食的重要特點之一。
水果蔬菜中通常富含各種維生素，維生素c，b族維生素，維生素e等，很多水果蔬菜中都含有，這些維生素有一定的抗氧化作用。
對於維持機體的營養均衡，抗衰老都有著非常重要的作用，身體營養均衡，對於多餘尿酸的排洩機能也會增強，尿酸的代謝能力有所恢復，高尿酸的問題會有有所緩解。
多吃蔬菜水果，可以增加人體膳食纖維的攝入，膳食纖維對於調節腸道菌群，保持腸道緩解有非常重要的作用，而我們體內多餘的尿酸。
蔬菜含水分多，能量較低，還富含葉酸、鐵質；水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高，主要以果糖等單糖、雙糖的形式存在，此外水果大多數含有豐富的有機酸，如檸檬酸、酒石酸等。
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水果蔬菜吃的注意事項
1、選擇蔬菜水果最重要的是新鮮，一旦發現黴變，儘管只有一小部分的黴變也不可食用。
2、鮮黃花菜不宜直接食用，煮之前用水漂洗，再開水焯過，就可烹煮了
對於大部分健康人來說，吃水果有益健康。而吃到合適數量和品種的水果，比強調吃水果的時間更為重要。
4樓：夢中起緣
1、蔬菜是提供人體維生素c、胡蘿蔔素和維生素b2的重要**，尤其是維生素c的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所佔比例較大，故極為重要。
2、蔬菜是人體無機鹽的重要**，尤其是鉀、鈉、鈣和鎂等。它們在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱"鹼性食品"。而糧、豆、肉、魚和蛋等富含蛋白質的食物，由於硫和磷很多，體內轉化後，最終產物多呈酸性，故稱為"酸性食品"。
人類膳食中的酸性和鹼性食品必須保持一定的比例，這樣有利於機體維持酸鹼平衡。
3、使**變得越來越好
水果中含有的維生素c，對於**是非常好，它可以使**變得更加紅潤有光澤。另外水果可以促進新陳代謝，使人的消化功能變得更加的完善，遠離便祕的困擾，
**自然也會變得更加的好。所以人們應該日常生活中多吃一些像西紅柿、香蕉、葡萄、獼猴桃等之類的水果，能夠讓人的**變得更加的清透水亮。
4、抗氧化，提高人的免疫力
水果也是很好的抗氧化食物，多吃抗氧化的食物，能夠有效的防止人們過早的衰老，減緩人們的衰老程序。並且多吃水果還可以增強人的免疫能力，在面對疾病的時候有更好的抵抗力。有很好氧化功效的水果有石榴、草莓、枇杷、鮮棗等。
5樓：lee羅亞輝
蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分。新鮮蔬菜水果為人體提供每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，而它們的能量、脂肪較低。
大量的研究證據表明，蔬菜水果能增進食慾、幫助消化，對滿足人體微量營養素的需要，保持腸道正常功能、預防便祕，降低心血管病、腦血管病、糖尿病和肺癌等慢性病的發病風險，具有重要的作用。
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營養科主任朱旭萍建議，三口之家每天需要購買1～1.5公斤新鮮蔬菜，分配在一日三餐中。適合生吃的蔬菜，可以作為飯前飯後的零食、茶點。
三口之家一週應該採購4～5公斤新鮮應季的水果。把水果放在茶几、餐桌等容易看到、方便拿取的地方，提醒可以隨時吃，特別要培養孩子吃水果的興趣。
深綠色的葉菜是蔬菜中綜合營養價值最高的品種，它們的綠色是因為含有大量的葉綠素。這類蔬菜富含維生素c、葉酸、維生素b2、維生素k、鎂、鈣、葉黃素等多種營養素。
一般來說，蔬菜的葉綠素含量越高、綠色越深濃，所含的營養素也越多。流行病學研究表明，深綠色葉菜有利於預防糖尿病、心腦血管疾病、肺癌、骨質疏鬆和認知退化。
6樓：匿名使用者
要保持良好的生活習慣，新鮮果蔬的攝入必不可少。水果蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要**。每天食用適量的蔬菜、水果，有益於增加機體的飽腹感、控制體重。
同時，蔬菜水果中所含的營養成分對調節機體代謝、增強免疫力、保持心血管健康、降低慢性病尤其是肥胖的發病風險具有重要作用。
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蔬菜水果挑選：
嫩莖、葉、花菜類蔬菜是β-胡蘿蔔素、維生素c、維生素b2、礦物質及膳食纖維的良好**。從種類上來說，每天應至少吃5種蔬菜，且挑選時要儘量選擇不同的顏色。
這是因為相似顏色的食物含有的植物化合物有所相似，比如胡蘿蔔等橙色食物含有β-胡蘿蔔素，番茄等紅色食物含有番茄紅素，西蘭花、綠葉菜等綠色食物含有葉綠素。
多數新鮮水果的含水量為85%～90%，富含維生素c、鉀、鎂和膳食纖維。每日應攝入兩種以上水果。紅色和黃色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β-胡蘿蔔素含量較高。
棗類、柑橘類和漿果類（黑加侖、草莓等）中維生素c含量較高；香蕉、黑加侖、龍眼等鉀含量較高；藍莓、桑葚果等藍紫色水果，花青素含量較高。
7樓：中國農業出版社
蔬菜和水果在我國膳食中的食物構成比例分別為33.7%和8.4%，是膳食的重要組成成分，蔬菜和水果富含人體必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質、脂肪很少。
大多數蔬菜水果水分含量較高，一般為75%～90%，其餘為幹物質。幹物質有水溶性和非水溶性物質。水溶性物質有糖、有機酸、果酸、單寧、部分含氮物質、花青素、部分維生素和無機鹽類；非水溶性物質有礦物質、澱粉、纖維素、半纖維素、果膠、脂肪等。
碳水化合物包括糖類、澱粉、纖維素和果膠物質。水果含糖較蔬菜多，如蘋果和梨以果糖為主，葡萄、草莓以葡萄糖和果糖為主。
蔬菜水果是提供維生素c、胡蘿蔔素、核黃素和葉酸的重要**。維生素c一般在蔬菜代謝旺盛的葉、花、莖內含量豐富，與葉綠素的分佈平行。深色蔬菜維生素c含量較淺色蔬菜高，野菜中的含量較瓜果高。
胡蘿蔔素在綠色、黃色和紅色蔬菜中含量較多。水果中以鮮棗、獼猴桃、柑橘等維生素c含量較多，芒果、杏含胡蘿蔔素較多。
蔬菜水果中的無機鹽主要是鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅等。
蔬菜水果中含有芳香物質和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，賦予了蔬菜水果良好的感官性狀。水果中有機酸如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等能刺激人體消化液分泌，增進食慾。
蔬菜水果中含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊生理活性成分。如蘿蔔中含有澱粉酶，生食有助消化；大蒜中含有植物殺菌素和含硫化合物，具有抗菌消炎、降低血清膽固醇等作用。
蔬菜水果中的抗營養成分主要有：①皁角苷。分為大豆皁角苷和茄鹼兩種，前者無明顯毒性，後者有劇毒，主要分佈在茄子、馬鈴薯等茄科植物表皮，含量不高。
②草酸。幾乎存在於一切植物中，降低鈣、鐵、鋅的吸收。③亞硝酸鹽。
蔬菜腐爛和醃製蔬菜易產生亞硝酸鹽。④生物鹼。鮮黃花菜含有秋水仙鹼。
8樓：百度使用者
蔬菜,水果中含有大量的c和鈣,磷,鐵等物質,能為人體補充c,有利於骨骼的發育.蔬菜中還含有較多的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,幫助消化,還有殺菌作用.
9樓：芮
1、可以清除腸道里的毒素，從而減輕重量、纖維有益美膚
水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝，因此有益**。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素a，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素c的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
多吃水果蔬菜有什麼好處
10樓：匿名使用者
一)好處:
1、纖維有益美膚
水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝，因此有益**。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素a，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質——類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。
4、水果能幫助塑身
豐富維生素c的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
(二)吃水果誤區:
以為空腹吃水果能助消化
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等）會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量。時間一長，不是缺這個營養素，就是缺那個營養，很容易引起消化不良，對兒童的生長髮育極為不利。
以為水果能當飯吃
許多白領女性認為正餐光吃水果，不但可以**，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛髮乾燥斷裂、**失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。
正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分佔80％，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類佔10％。
因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。
以為吃水果多多益善
在營養學裡，無論什麼營養素、什麼食物，都要講究一個“度”。國外研究表明，食用過多的果糖會使人體缺銅，導致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。
所以，吃水果過多也有害於身體健康。從中醫食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。
因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內熱、洩瀉等症，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。
香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
多吃水果和蔬菜為了補充什麼營養素
我們中國人的膳食中鉀和鈉的比例是不對的，鈉高鉀低。因為我們鹹的東西太多了。所以我們要吃一點水果 蔬菜的時候，考慮多吃一點鉀也很好。鈉 鉀一定要達到一定比例的平衡。不達到，你的腎臟代謝負擔重一些，你的身體吃進去的東西，人都要把它處理掉。像鈣和鉀平衡的時候，身體就很容易把它綜合成骨骼來吸收。那麼，我們的...
多吃 水果的好處 多吃水果有什麼好處
纖維有益美膚。水果的纖維質為果膠物質，有益排便 纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排洩和代謝，因此有益 2,維生素讓人美麗。水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，水果的維生素c不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素c的天然補充食品。維生素c能延緩老...
吃水果有什麼好處，多吃水果有什麼好處？
吃橙好處多 具提高身體抵禦病菌的能力，含大量維他命c。果肉間的瓣膜含有果膠，可降低膽固醇，預防心臟病發作。吃枇杷好處多 含大量維他命，具清肺熱 乾咳 降氣化痰的功效。經常被制煉成各類化痰止咳的成藥。吃葡萄好處多 葡萄易被人體消化吸收，具清血熱 通小便 舒筋活血，健胃強身之功效。吃草莓好處多 含維生素...