1樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
2樓：
豆腐 有很多維生素 ，豆腐中鈣的含量也是很高的 ，它的結構更利於人體的消化吸收 ，兩塊豆腐即可滿足乙個人一天鈣的需求量 ，煮豆腐時加鯽魚一起煮含鈣更高，你變著花樣做給小孩吃，營養又健康， 好吃又補鈣。
3樓：在戶部巷捉蟹的香菇
豆腐中含有豐富鐵鈣鎂磷等礦物質，同時也含有大量的優質蛋白質、醣類以及植物油，能滿足身體對營養物質需求。含碘食物比如紫菜海帶菠菜也是不錯選擇，能促進甲狀腺素分泌，加快組織細胞氧化，增強產熱能力，同時也能增加基礎代謝率，促進全身血液迴圈。
4樓：上五樓的快活
1、豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防、**骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。
豆製品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。
2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，這一點也是很重要的。
3、豆腐中含有維生素，半塊豆腐（約150克）中含有維生素b1為0.10——0.15毫克；維生素b2為0.
05——0.06毫克；維生素e為0.5——0.
9毫克；維生素k為18.0——19.5毫克；此外還有尼克酸等。
這些都是人體必需的維生素。
4、豆腐中含有礦物質，大豆中原有的礦物質豆腐中都有，在生產作為凝固劑加入的也有一部分。半塊豆腐中含有鈣65——180毫克；鎂47——66毫克；鐵1.2——1.
4毫克；鋅0.8——0.9毫克；鉀210——225毫克。
此外還有銅、磷等等。
5、更重要的是豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽鹼、皂苷、硒、胰蛋白酶等。
5樓：臥虎藏龍
可以補鈣、防止肥胖、降血壓等好處。
6樓：王者榮耀南橘
豆腐營養豐富 富含鐵、鈣、磷、鋅、鎂、維生素、葉酸等
經常吃豆製品有什麼好處
7樓：匿名使用者
常吃豆製品能預防疾病
黃豆製品是公認的營養佳品，經研究發現，中老年人常食豆製品既能補充營養，還可起到意想不到的 防病效果。
防前列腺癌：有研究表明，前列腺癌的發病與老年男性體內激素水平下降有關。豆製品富含植物激素，具有調節人體激素水平的作用。每天或經常吃些 豆腐、豆干之類，對預防前列腺癌有積極作用。
防胃癌：豆漿、豆腐、豆腐乾等，屬於低脂肪、高蛋白食品。 蛋白質可緩衝胃內的酸鹼度，降低胃內致癌物—— 亞硝胺類的形成，增加胃粘膜的分泌，減少致癌物質與胃粘膜的接觸，提高機體胃組織的修復 能力，從而減少胃癌的發生。
防動脈硬化：黃豆中含大量的不飽和脂肪酸—亞油酸，具有降低血液中膽固醇的作用。人體過氧化脂 質是動脈硬化的致**子，黃豆中的豆皂甙，能促進脂肪分解，抑制多餘脂肪的合成和吸收，防止體內氧化脂質的生成。
所以，多吃豆製品可增強血管彈性， 防止動脈血管硬化的作用。
防老年痴呆症：豆製品中富含的卵磷脂是構** 體細胞膜的重要成分，有減少血中膽固醇，降低血壓 和預防衰老的作用。豆豉是常見的豆製品，美國一營養學家宣稱：
「常吃豆豉可以防止老年痴呆。」因為 他研究發現：豆鼓含有大量能溶解血栓的尿激酶，還 含有一些能產生大量b族維生素和抗菌素的細菌，而導致老年性痴呆症的主因是腦血管血栓的形成。
這位專 家還提倡美國人向中國人學習，在日常飲食中多吃些 豆豉。
8樓：走失的秘密
1 預防骨質疏
松 在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構**骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素d，二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。
2 提高機體免疫力 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
3 預防便秘 便秘的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收後，是導致腸癌的乙個原因，豆製蠕動並對腸道提供了充足的營養素，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
4 預防心腦血管疾病 心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆製豆經酶水解後能產生的攝入，對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
5 **作用 豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於**。
6 緩更年期 豆製品中含有豐富的雌激素，維生素e以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更期女性延緩衰老，改善更年期症狀有明顯作用。
7 豆製品的食用對疾病**也有一定療效，豆製品屬於優質蛋白質，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合症，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風，**病患者不可過多食用。
9樓：duende惡魔
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
功效主治
主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
10樓：江夜螢火
身體壯實，豆製品可以補鈣和蛋白質
11樓：匿名使用者
豆製品雖然營養豐富，但也並非人人皆宜。患有以下疾病者應當忌食或者少吃豆製品。
消化性潰瘍 嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚醣如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
胃炎 急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
腎臟疾病 腎炎、腎衰竭和腎臟透析病人應採用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應在限量範圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。與動物性蛋白質相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應禁食。
糖尿病 腎病引起糖尿病患者死亡的主要併發症是糖尿病腎病，當病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆製品。
痛風 痛風的發病機理是嘌呤的代謝紊亂，以高尿酸血症為重要特徵。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛風。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括幹豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。
12樓：賈炎祝吉
平時應該適量吃一些豆製品，因為大豆類製品的特點是優質蛋白質含量高，不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝入，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發生。
女生多吃豆腐有什麼好處啊？
13樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
14樓：匿名使用者
1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.
4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量**值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫公升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
5.含b族維生素，特別是維生素b2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好**。
15樓：滿妍養生
吃豆腐有什麼好處嗎，豆腐適不適合多吃呢，帶你了解豆腐的好處
多吃豆腐有什麼好處和壞處
16樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
17樓：匿名使用者
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
過多吃豆腐的危害
大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發作等。
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。
長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
18樓：匿名使用者
1.適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，因此適量吃豆腐是有益於健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相剋的食物。
2.豆腐相宜的食物
白蘿蔔、香菇、海帶、魚。因豆腐屬於植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿蔔特別是白蘿蔔的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養胃，消食除脹的功效。
香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的**美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排洩，與海帶同食可平衡人體內碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素d，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
3.相剋的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐裡含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結石症。
豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養價值，還可能產生結石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結石。
吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
4.過多吃豆腐的危害
1、在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
2、中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發作等。
3、美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。
4、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
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