1樓：ry似錦
1．提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜豆腐湯中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤**，延緩衰老 ，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力，達到防癌抗癌的目的。
2樓：匿名使用者
豆腐富含蛋白，青菜維生素含量豐富，同時還含有大量纖維素，可以清理腸道，但是青菜中的草酸可以與豆腐裡的鈣反應生成草酸鈣，可導致結石，望你在吃的時候注意烹飪方法
3樓：匿名使用者
首先是填飽肚子
其次是有菜有湯，營養更好
再次 對於單獨的青菜豆腐湯可以清理腸胃，補充維生素
4樓：一千個桃子
清熱解毒，增加維生素
5樓：柔情彩虹
青菜豆腐湯好處多多，營養價值高可退熱，是一道防病飲食
6樓：邊皓
1．提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜豆腐湯中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤**，延緩衰老 ，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素c，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力，達到防癌抗癌的目的。
豆腐可以和雞蛋一起煮來吃嗎
7樓：匿名使用者
可以的，可以做成豆腐雞蛋湯。
準備材料：豆腐 200克、瘦肉 100克、雞蛋 1個、香菜 50克、油 2湯匙、鹽 1湯匙、澱粉 2湯匙。
一、瘦肉洗淨切絲，如下圖所示。
二、香菜洗淨切段，如下圖所示。
三、豆腐也切細絲備用，如下圖所示。
四、鍋中燒一些水燒開後加入適量鹽，如下圖所示。
五、加入少許雞精，如下圖所示。
六、把瘦肉倒入鍋中，如下圖所示。
七、豆腐倒入鍋中，如下圖所示。
八、大火煮開，加入適量油，如下圖所示。
九、拿一個盆，適量澱粉用水和開，然後倒入鍋中，邊倒邊攪拌慢慢倒。
十、加入一個打散的蛋液攪拌均勻，如下圖所示。
十一、香菜放入盆底，把剛才做好的湯衝入香菜裡面，這樣豆腐雞蛋湯就完成了。
8樓：輝頌歧祖
不會。雞蛋不能和豆漿同時吃，是因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。
而豆腐是經過加工了的，並不含有胰蛋白酶抑制物,所以說,雞蛋和豆腐可以同吃。
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉,雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋豆漿別一起吃----飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，菠菜不能和豆腐一起吃
9樓：匿名使用者
能放在一起吃。豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。 雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。 豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。
但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。 雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。
不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
10樓：somnus_妖妖
豆腐可以和雞蛋一起煮，下面介紹雞蛋溜豆腐的做法。
主料：豆腐1塊、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、味精適量、蔥薑蒜適量步驟：1.雞蛋攪勻。
2.豆腐切塊，蔥切末。
3.熱油鍋，倒入蛋液。
4.雞蛋炒熟盛出備用。
5.另起油鍋，放入豆腐塊煎金黃。
6.翻面煎，將兩面煎至金黃即可。
7.將豆腐撥到鍋得兩邊，放入蔥姜爆香。
8.放入醬油爆鍋。
9.放入白糖炒勻。
10.放入雞蛋炒勻。
11.放入蒜末和鹽炒勻。
12.放入味精炒勻即可。
11樓：歐陽清馨
你好，豆腐和雞蛋是可以同時煮的。
有一種說法是雞蛋和豆腐不能一起吃，這種說法不完全正確，豆腐和雞蛋在燒熟的時候，可以同時吃，因為如果是生的吃的話，兩者之間都含有抑制對方吸收的酶，通過加熱，破壞這個酶的活性，就可以同時吃。所以可以同時煮，破壞酶的活性一起吃。
12樓：深圳巨人
我幫你查了一下,豆腐和雞蛋可以在一起吃的.如果是水煮蛋的話,要注意飲水. 還有啊,我以前到飯店吃飯,好幾家店裡都做過青菜豆腐湯,裡面都有甩蛋花的,大廚應該比我們懂吧?
抄了幾條相沖的食物,作為你的參考吧: 紅薯和柿子——會得結石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發耳聾 蘿蔔和木耳——**發炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫髮 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 （二） 1. 豬肉和菱角——肚子痛 2.
牛肉和栗子——引起嘔吐 3. 羊肉和西瓜——傷元氣 4. 狗肉和綠豆——會中毒 5.
兔肉和芹菜——脫髮 6. 雞肉和芹菜——傷元氣 7. 鵝肉和雞蛋——傷元氣 8.
甲魚和莧菜——會中毒 9. 鯉魚和甘草——會中毒 10. 螃蟹和柿子——腹瀉 11.
白酒和柿子——會胸悶 12. 紅薯和柿子——會得結石 13. 糖精（片）和雞蛋——會中毒、重則死亡 14.
紅塘和皮蛋——會中毒 15. 洋蔥和蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐和蜂蜜——耳聾 17.
蘿蔔和木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯和香蕉——面部生斑 19. 芋頭和香蕉——腹漲 20.
花生和黃瓜——會傷身 （三） 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.
牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐. 3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身. 5.
兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.
鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.
雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉. 14.
柿子白酒更不合,食後使你心發悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.
香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相剋馬鈴薯,同食麵部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.
蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
13樓：鄧蕊珠揭玉
可以一起煮的~
雞蛋炒豆腐
原料：豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克豬油50克。
做法：1、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾幹水分。
2、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。
3、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出後剷起。
4、專用器皿內放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
5、取出，加入調好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鐘即成。
雞蛋豆腐湯的做法
豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿蔔
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
製法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
14樓：匿名使用者
我們都知道雞蛋不能和豆漿同時吃，那麼，是不是只要是豆製品都不能和雞蛋一起吃呢?豆腐能不能和雞蛋一起吃呢?
其實“雞蛋不能和豆漿同時吃”這種說法也不確切，雞蛋不能和生豆漿吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。但是，這種酶很容易經加熱而被破壞，蛋白質消化率大大提高，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被破壞，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。
如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
豆腐和雞蛋可以一起做成很多種營養豐富的美食哦，下面為你推薦兩種：
1. 雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝乾) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝乾，保暖。
2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和醃料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2.雞蛋蒸豆腐
雞蛋蒸豆腐 - 雞蛋蒸豆腐是常見的小兒營養食譜之一，那麼雞蛋蒸豆腐怎麼做呢?雞蛋蒸豆腐的做法有很多種，在這裡介紹最常用的雞蛋蒸豆腐做法，詳細的做法如下:
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿蔔10克，澱粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿蔔切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鐘。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成滷汁澆在雞蛋豆腐上即成。
點評：豆腐、骨頭湯含鈣豐富，雞蛋的鈣好吸收。胡蘿蔔是脂溶性維生素、與骨頭湯搭配，有利於胡蘿蔔的吸收利用。
雖然說豆腐和雞蛋一起食用沒有問題，但是，豆腐最好不要和菠菜、香蔥、蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝一起吃;雞蛋不要和糖(糖精、紅糖、白糖)、甲魚、鯉魚、生豆漿、茶、兔肉、鵝肉、柿子一起吃。
青菜豆腐湯的做法，青菜豆腐湯的做法步驟圖，青菜豆腐湯怎麼做
blackpink 羅捷 主料 小白菜3棵 豆腐1盒 蝦皮1小把 輔料 鹽少許 芝麻油數滴 1.小白菜清洗乾淨，南豆腐一盒，蝦皮過涼水洗去浮塵 2.小白菜切段，豆腐切塊 3.燒開一鍋水，將豆腐塊煮一分鐘 4.再將小白菜撒入鍋中，一變色即可 5.起鍋前撒入小蝦皮 鹽，淋幾滴芝麻油。6.青菜豆腐蝦皮湯成...
青菜豆腐湯怎麼煮，水煮青菜裡面可以加什麼
青菜豆腐湯的做法 材料 嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜 做法 1.姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊 2.砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味 3.放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘 4.加入青菜段，大火一分鐘後加鹽 雞精...
菜豆腐營養價值及功效，豆腐的營養價值和功效與作用
豆腐高營養，是女性健美的最佳補充食品。豆腐營養價值很高，有植物肉之稱。裡面含有多種營養成分，含微量元素鐵 鈣 銅 鋅 葉酸 菸酸 蛋黃素。維生素b1,b6。每100克豆腐中，含蛋白質15.7克，脂肪克，碳水化合物克，豆腐裡面的高氨基酸和蛋白質含量，是穀物很好的補充食品，豆腐脂肪78 是不飽和脂肪酸並...