1樓：匿名使用者
你拿開水焯熟 再炒就行了 前提是你的豆芽沒變質太厲害
2樓：
不能，吃了會拉肚子的
3樓：王
黃豆芽有了味兒肯定是不能吃了，豆類產品尤其愛發黴，很多時候溫度稍微一不合適，馬上就會發生病變，而且產生的。黃斑黴素是絕對的致癌物，肯定是對身體有很大的損害的，不管什麼東西現在條件這麼好，有了味道稍微有一點不合適，最好就把它扔掉，而且我們現在都有冰箱，總覺得食物放到冰箱裡邊可以放很久，但是冷藏室裡邊最多放上三天，在冷凍室裡邊也就三個月左右，就把他淘汰一批，趕緊吃。食品安全是最重要的，尤其是很多家庭裡面吃不了，放起來有的時候就忘了，也不捨得扔，到時候肯定會帶來安全隱患的。
4樓：
豆芽發酸不能吃了，發酸是變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。
辨別毒豆芽的方法：
1、聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
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擴充套件資料：
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
我泡了3天黃豆，沒換水，有點酸味，可以吃嗎
5樓：
在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
酸味可能是植酸，但沒換水更可能是變質。最好不要吃。
如何炒黃豆芽，怎樣炒黃豆芽
清炒黃豆芽 原料 黃豆芽500克，精鹽 醬油 白糖 薑片 花生油各適量。制法 1 將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。2 將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油 精鹽 薑片及適量水，繼續編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。蔥油炒黃豆芽 主料 黃豆芽 500克 調料 色拉油 30克 ...
抄黃豆芽做法，炒黃豆芽做法
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃 黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃 黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護 和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年...
黃豆芽怎麼涼拌，黃豆芽冷盤怎麼拌好吃
這麼熱的天炒個菜簡直是要命了，涼拌豆芽了解一下 黃豆芽冷盤怎麼拌好吃 陌上 卿名酒酒 主料黃豆芽300g 紅肉辣椒100g 香蔥50g 輔料芝麻油適量鹽 適量陳醋 適量辣椒油 適量大蒜 適量生抽 適量熟白芝麻 適量冰水 1盆步驟 涼拌黃豆芽的做法步驟1 1.黃豆芽300克。涼拌黃豆芽的做法步驟2 2...