1樓：辰星
羊肉算是「發物」之一，因此，所有忌發物食品的病症，如發熱、水腫、牙疼等，都不可以食用。患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
羊肉與涼性食物盡量不要混合食用，如西瓜等，食用後會發生腹瀉等反應。
2樓：抽轉組
羊肉是溫性食物，補血益氣，溫中暖腎。過去，經常把羊肉當作「溫補」的食品。羊肉含有八種人體必需的氨基酸，含鈣、鐵比豬肉、牛肉更高，但膽固醇含量卻低於豬肉、牛肉，除了富含蛋白質、鋅和維生素b族，其中菸酸、維生素b2和維生素b12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，並且易於吸收。
羊肉中所含最重要的物質是肝素，一種天然抗凝血物質，分子量約5000～15000的高度硫酸酯化的右旋酸性黏多醣，它可以提高輔助性t細胞的活力，增加人體體液，從而對人的脾臟和胰腺大有好處。這種物質，只有羊肉、牛肺、豬小腸裡的含量最為豐富。另外，羊肉中的可溶性無氮物質也能增加消化酶，保護胃壁和腸道。
3樓：秦以松
羊分山羊.綿羊。中醫李杲說:
羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。羊肉能禦風寒又可補身體，最適宜於冬季食用。羊肉對風寒咳嗽.
慢性氣管炎.虛寒哮喘.腎虧陽痿.
腹部冷痛.體虛怕冷.腰膝痠軟.
面黃肌瘦.氣血兩虧.病後或產後身體虛虧等等一切虛狀均有**和補益效果(這在歷代醫書都有記載』。
主要含有蛋白質.脂肪.醣類.
無機鹽.硫胺紗.核黃素.
尼克酸.膽甾醇.維生素a.
維生素c.菸酸等成分。具有補氣滋陰.
生肌健力.養肝明目的作用。羊身上器官等都有中藥的作用。
4樓：賣萌
羊肉是純食草動物，所以羊肉的肉質比較細嫩，也容易消化，羊肉富含優質蛋白維生素和微量元素，含鐵量非常高，並且容易被吸收，對防治缺鐵性貧血者有益，每100克瘦羊肉含鐵3.9毫克，比豬肉多。
5樓：匿名使用者
羊肉，我們都吃過，它是我國大眾主要食用肉類之一。羊是純粹食草動物，所以它的肉質比豬肉要細嫩，羊肉比豬肉和牛肉所含的脂肪量、膽固醇量都要少。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。
據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.
7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素b,維生素a，菸酸等。
6樓：幹君93011倥邑
羊肉具有明顯的養生保健價值，早在漢代張仲景的《傷寒雜病論》裡面都有「當歸生薑羊肉湯」的記載，實際上是較早的羊肉食療方之一，至今多屬地區都有冬季煲羊肉進補的習俗。中醫學認為羊肉甘溫，入脾腎，具有益氣補血、溫經散寒、補腎強健的作用，所以李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
對於氣血虛寒者，尤其是女性，表現為頭暈乏力、腰膝痠軟、手足怕冷、心慌氣短者，是不錯的進補選擇，可以加入當歸、生薑、紅棗、黃芪、黃酒一起燉煮。
7樓：匿名使用者
有高血壓.爰熬夜.發燒感染.
體質偏熱的人不宜食用羊肉。患有痛風.尿酸偏高的要少吃蘋肉火鍋，最好不吃。
孕婦不能大量吃羊肉。小孩是純陽之體，肝常有餘，不宜多吃。吃羊肉忌醋，羊肉屬熱性，與醋搭配不適宜。
羊肉忌茶，羊肉中的蛋白質與茶葉中的鞣酸，吃完羊肉馬上飲茶，會引起便秘。羊肉忌豆醬，豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。兩樣作用相反，長期同食會影響身體健康，還會引發痼疾。
羊肉忌南瓜，兩種都是熱性食物，一起食用，容易導致上火，還會導致消化不良，腹脹肚痛。羊肉忌西瓜，羊肉甘熱，西瓜性寒，同時食用會降低羊肉的溫補作用並且會傷脾胃。羊肉忌梨，二者同時食用，梨中所含的酶可將羊肉的酵素分解，會造成消化不良，引起腹痛。
8樓：影子
羊肉有一股非常獨特的味道，也有人稱它為羶味兒，這是因為羊肉脂肪中含有揮發性脂肪酸（石碳酸），在烹調加工過程中需要放一些山楂或蘿蔔，炒羊肉時要放一些蔥、姜、孜然等佐料這樣可以減少一定的羶味。 羊肉的烹調方法有很多種，常見的有爆炒羊肉，碳烤羊排，羊肉粥，羊肉燉冬瓜，大蒜羊肉，白蘿蔔煲羊肉，涮羊肉，孜然羊肉，羊肉串，手抓羊肉等。
9樓：bd小葵
羊肉，指羊身上的肉。現在一般分為山羊肉與綿羊肉。羊肉具有很高的營養價值。
它既能御風寒，又可補身體，《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
10樓：影子
羊肉是我國人民飲食中的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補，味道鮮美。
11樓：描繪成
羊肉有非常豐富的營養價值。每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.
6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素b族、維生素a、菸酸等。
羊肉性熱、味甘，中藥學認為羊肉能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。
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