1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：94.5(大卡)
主料草魚乙隻1000克
方法/步驟
2斤重的草魚一條，殺好清理乾淨，從魚背對半剖開，留住魚腹不要斷開。
在魚身上劃幾條口子，口子不要劃太透，否則魚容易不成形。
然後用食鹽，料酒抹均勻，塞一些薑絲到魚肚子裡。
裝盤，用保鮮膜包好，放入冰箱醃製，一般四五個小時就可以了。
烤盤鋪上一層鋁箔紙，刷上一層食用油，再取出醃製好的魚，正反面也都刷一層油，另外也可以根據個人口味，在魚身上刷一些郫縣豆瓣醬，或者老乾媽豆鼓醬。
烤箱預熱230度5分鐘。然後把魚放入烤箱下層，貼近下方的電熱絲，這樣能最大的利用熱能，230度烤20分鐘。
20分鐘後取出烤盤，在魚身上再刷一些食用油，放入烤箱上層，貼近上方電熱絲的位置，230度再烤10分鐘，這樣魚皮比較容易烤的焦脆，有味。
end配菜加入過程
準備適量花椒，乾紅辣椒，鮮小紅辣椒，生薑，大蒜。
接下來就是炒配菜了，鍋洗乾淨後，多放一些油，先放入花椒，乾紅辣椒，鮮紅辣椒以及生薑和大蒜炸出香味，然後根據其他配菜做熟的快慢依次入鍋，加入適量清水，食鹽，配菜整體做成5分熟即可。
製作配菜的時間，要利用魚還在烤的時間哦，等配菜做好了，魚也烤好了，此時取出烤盤，把所有配菜和菜湯一併倒入烤盤，覆蓋住其實已經烤熟了的魚。
然後再放入烤箱中層，開上下火，220度再烤5分鐘。這樣是為了讓配菜和魚入味。
噹噹當，最後，就可以端出來大快朵頤了，不但賣相不錯，味道也是一級棒呢！
end注意事項
炒配菜適當多放一點油，而且要加清水，如果沒有湯的話魚和配菜不容易入味。
不用放味精，因為味精不能高溫，再說魚本身就已經足夠鮮美。
2樓：
你好方法/步驟
3/3分步閱讀
2斤重的草魚一條，殺好清理乾淨，從魚背對半剖開，留住魚腹不要斷開。
在魚身上劃幾條口子，口子不要劃太透，否則魚容易不成形。
然後用食鹽，料酒抹均勻，塞一些薑絲到魚肚子裡。
裝盤，用保鮮膜包好，放入冰箱醃製，一般四五個小時就可以了。
2/3烤盤鋪上一層鋁箔紙，刷上一層食用油，再取出醃製好的魚，正反面也都刷一層油，另外也可以根據個人口味，在魚身上刷一些郫縣豆瓣醬，或者老乾媽豆鼓醬。
3/3烤箱預熱230度5分鐘。然後把魚放入烤箱下層，貼近下方的電熱絲，這樣能最大的利用熱能，230度烤20分鐘。
20分鐘後取出烤盤，在魚身上再刷一些食用油，放入烤箱上層，貼近上方電熱絲的位置，230度再烤10分鐘，這樣魚皮比較容易烤的焦脆，有味。
如何用電烤箱烤魚？
3樓：企鵝提子
主料海青魚600g
輔料辣醬120g1/2勺薑粉1勺料酒2勺胡椒粉1勺生抽醬油3勺蔥段薑片適量孜然粉1勺五香粉1/2勺
步驟1.將魚收拾乾淨。
2.在魚的背上開兩刀。
3.準備好辣醬。
4.把魚放入盤中，撒鹽、薑粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、薑片調料給魚做一下按摩，使之入味。（在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥）。
5.在再表面抹上辣椒醬入味，放置30分鐘。
6.烤盤底部放錫紙，把醃製好的魚放到烤盤上。
7.烤箱預熱5分鐘，200度20分鐘，取出翻面，並在表面刷辣椒醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉230度在烤10分鐘，烤到魚表面乾爽即可。
小貼士1.烤魚一定要放入適量的調料，然後醃製入味，這樣可以保證魚不醒。
2.烤箱的溫度根據自家的烤箱來調節
家用烤箱怎麼烤魚，怎樣用電烤箱烤魚竅門
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