1樓：南訣
要的。不管是電烤箱還是燃氣烤箱，在烤東西之前，建議都把烤盤刷點油，墊錫紙成本有點高，用了一次之後就不能用了，建議刷點油。
擴充套件資料
電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤製食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。
用途：一、乾燥食物
大家都知道，瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的儲存時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新乾燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。
二、零食加工
每個人都熱愛美食，特別是孩子，對於吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤麵包、烤餅乾等方式，享受零食的美味。
三、在家也能吃烤肉
可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且乾淨。
四、發酵麵糰、做巧克力食物。
將需要發酵的麵糰放入電烤箱中，將溫度調節到最低，就能盡快做好麵糰了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方。
錫紙，一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。
主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學製品等。
參考資料
2樓：
用電烤箱的時候烤盤需要要刷油或者墊錫紙。
放錫紙主要是在烤肉的時候用，方便清潔，另外就是錫紙有熱反射作用，可以使食物受熱更勻稱。而且烤的東西還不容易粘在烤盤上。
擴充套件資料：
用烤箱需要注意：
1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠牆，便於散熱。
2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。
4、如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
3樓：仰望的竹籤子
不是必須刷油或者墊錫紙。
主要和烤的食物有關係。一般烘烤肉類食物時，最好在烤盤上鋪上一層錫紙，方便接油，便於清潔。
一般烘烤點心蛋糕麵包類食物時，可以墊上一層烘焙用紙。
烤肉或者麵包類食物時需要在烤架上或者模具上刷上一層油較好些。
4樓：嵐姐解說美食
在烤箱裡烤東西的時候，事先先刷一層油
5樓：
用電烤箱的時候烤盤要刷油或者墊錫紙嗎？用一次就不能用了，可以刷油。
6樓：army的烘焙日記
烤肉時會油滴下來，為了方便清潔，要在烤盤上墊錫紙；烤蛋糕就什麼都不用墊；烤麵包、餅乾類的墊高溫油布就是最方便的。
7樓：權泉的豬窩
主要跟烤的食物有關係，一般烘烤肉類食物時，最好在烤盤上鋪上一層錫紙，方便接油，便於清潔。
一般烘烤點心蛋糕麵包類食物時，可以墊上一層烘焙用紙。
烤肉或者麵包類食物時需要在烤架上或者模具上刷上一層油較好些。
8樓：春天的虞美人
是的，這樣可以避免原材料低不少交或者與烤盤粘粘不好取用。
9樓：小馬媽媽愛你
看你烤什麼了，如果是蛋糕之類，最好是刷油或用錫紙，要不會沾。
10樓：
用電烤箱的時候烤盤要刷油，或者是店錫紙的嗎？需要的。
烤箱裡烤東西放油紙還是錫紙?
11樓：范姜醉柳
錫紙多用來烤製肉類，可以有效防止水分流失，成品肉質鮮嫩，不至於烤的太乾。
錫紙還在烤製食品時用來蓋在上方，防止上色過深。
錫紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之錫紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提公升熱傳導效果。
油紙在烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
油紙拿來墊底，吸油，錫紙用來包裹加熱，受熱比較均衡
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我也有烤鄉 做麵包是用高筋面的 我做麵包 用高筋特精粉 沒一次像的 都是 饅頭麵包。除非你有麵包機 做發面工作 非常簡單方便 如果你想吃想買的那種軟軟的 就用麵包機發面 我迫不得已 今天買了乙個 f 8貝太論壇 上有好多麵包方子 都是 人們親手實驗過的你看看 大大的幫助呢 我老去那偷師 呼呼。我以前...
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