1樓：這名也存在
設定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鐘，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當加熱管在開始全力發熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當它由紅色轉黑色，就表示預熱好了，此時溫度已經達到設定，加熱管開始較為平穩地持續發熱了。
烤箱使用時一定要先空燒預熱一段時間，預熱的目的是食物進入烤箱的時候，烤箱內部已經達到所需的溫度。
烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：
1、蛋糕的種類
蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；
2、蛋糕的體積
蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕**位置熟透而底部和四周不至於燒焦；
3、蛋糕的品質
質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過乾；
4、蛋糕的厚薄和密度
密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較鬆大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；
5、烤箱負荷
烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。
2樓：化驗員小張
烤箱預熱一般是5-15分鐘，取決室內溫度。
紅糖小蛋糕#電烤箱#的做法
一、用料
主料：雞蛋5個、紅糖95克、低筋麵粉100克輔料：油30克、牛奶30克
二、做法
1、五個雞蛋
2、加入碎紅糖
3、打蛋器打發
4、然後快速打
5、打到牙籤插入1cm不會倒即可
6、然後，中入牛奶
7、加入油
8、刷入低粉
9、然後攪拌均勻
10、模具準備好
11、烤箱140度預熱5分鐘
12、雞蛋液倒入模具裡七八分滿
13、然後擺入烤箱中層
14、上下火140度25分鐘
15、烤好的
3樓：想自由
蛋糕電烤箱要預熱10分鐘左右，溫度100度。
注意事項一：烤箱預熱，在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
注意事項二：烘烤高度，用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
拓展資料：
【清潔烤箱】
如果是新購買了烤箱，不能立刻烘烤食材，必須先進行預處理。首先用清潔布配合清潔劑擦拭烤盤和烤箱的內壁，再用清水擦洗，擦洗完成後等待水跡晾乾。
【預設烤箱】
設定溫度約為最大，比如烤箱溫度最大為250度，可設定240度。設定烘烤方式為上下管一起拷。設定烘烤時間為15分鐘。
【進行首次烘烤】
開啟烤箱進行初次烘烤，因為烤箱內部或者加熱管上面可能塗有一些保護劑，需要加熱把這些物質散發掉，在烘烤過程中可能會有一些難聞的氣味。
【開蓋透氣】
烘烤時間結束後開蓋透氣，這時烤箱就可以投入使用了。
4樓：歆檸檬
做蛋糕店烤箱要預熱的話預熱兩到3分鐘就可以了。
做蛋糕的時候，為什麼要預熱烤箱?預熱溫度是多少，預熱多少時間？
5樓：營菁菁漫遊
因為低溫狀態就開始烘烤時，會使得麵糊或麵糰無法漂亮呈色或是會變得乾燥。預熱溫度即是烘焙溫度，預熱時間大約為10分鐘，具體按時間來定。
用烤箱烘焙甜點時，先以烘焙溫度預熱烤箱是非常必要的。若預熱不完全，在較低的溫度下就開始烘烤，無法紅考出漂亮的成色，因為低溫開始烘烤，會拉長烘烤時間，烘烤完成時造成甜點過於乾燥。但是，麵糊或麵糰放入烤箱的瞬間烤箱內溫度會下降，也必須考到這個部分加以預熱。
首先，烤箱門開啟時，充滿在烤箱內的熱空氣，就會流出致使溫度下降。再者，放入烤箱的麵糊或麵糰（常溫左右）也會吸收熱度，使得烤箱內的溫度更為降低。在麵糊或麵糰放入烤箱後溫度大幅降低，必須快速地使溫度回公升，所以可設定成較原烘烤溫度更高一點，或是想其他的方法使溫度回公升。
即使如此，烤箱急速溫度上公升，熱度會比原預定烘烤的溫度更高。如此一來，加熱器的高熱會直接影響到糕點，可能會造成烤色過深或是麵糊（麵糰）表面太早烘烤成固定形狀而影響膨脹的程度。
因此，糕點在放入烤箱關上箱門時，希望烤箱內的溫度就是烘烤時的溫度，因而預熱溫度會設定成較實際烘烤溫度更高10-20度，放入烤箱後再重新設定成預定的烘烤溫度。
商用的大型烤箱，烘烤的糕點數量若更多時，也必須視其數量稍稍調高預熱溫度。另外，家庭用較為狹小的烤箱，因為溫度的下降會比大烤箱更快，所以即使只是烘焙乙個海綿蛋糕，也必須以稍高溫來預熱。
其他，像是烘焙派麵糰般冷藏過的麵糰時，烤箱內的溫度也因較容易下降，因此設定預熱溫度時也必須考量這些條件。
烤箱應如何預熱？大約調多少溫度和時間？請給個參考。
6樓：陌路情感諮詢
烤箱預熱需要看你烘烤食物的溫度，一般預熱的溫度比烘烤食物的溫度高10到30度左右。因為開啟門的時候溫度會下降一點。烤箱預熱的時間是根據烤箱的大小和溫度來決定，一般在10分鐘左右就可以，烤箱預熱時間過長耗電也會減少烤箱的使用時間。
烤箱在冷箱啟動的時候加熱管會一直工作，直到達到所需溫度，加熱管直接加熱的溫度是很高的，如果食物長時間暴露在發熱管的直接加熱當中食物很容易會焦，就會出現表面焦了，內部還不熟的情況。所以在放食物進去的時候需要先預熱烤箱，讓烤箱內部溫度接近所需的烹飪溫度，減少發熱管直接加熱食物的時間，才能減少食物表面烤焦機會。
烤箱使用注意事項
插座必須單獨使用：需要注意烤箱屬於用電量較高的電器，必須單獨使用乙個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置最好遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與牆面的距離約5厘公尺。
由於烤箱內溫度較高，烘焙結束取出食物時不要用手碰觸;取放烤盤時一定要烤箱手套和隔熱墊，請勿用手觸碰加熱器或內腔其他部分，以免燙傷。
時間設定的準確度：需要注意烘烤時間的設定也取決於烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。
以上內容參考 人民網-如何選購第乙個烤箱？記好五守則、人民網-烤箱預熱
7樓：你知道他是
預熱的話看你烤的溫度，比如我們烤蛋糕，150度的話就開160到180度之間的溫度預熱，因為開啟門溫度會下降，一般十分鐘。烤紅薯的話一定把表面的水分擦乾，溫度要看紅薯大小，200度或者220度就可以。
方法： 先插上電烤箱電源 ，開啟電烤箱開關控制器。再檢視控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱。
然後等待十分鐘左右，最後檢視電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。
烤箱預熱主要的作用：
1、使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢公升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。
2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、縮短烘焙時間，節能方便。
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