1樓：
首先要想真實核算就必須建好賬，需要建總賬、現金賬、銀行帳、原材料明細賬、庫存商品明細賬、往來資金明細賬及固定資產明細賬。
科目主要設定現金、銀行存款、應收賬款、其他應收款、原材料、庫存商品、固定資產、累計折舊、短期借款、應付賬款、其他應付款、應付工資、應繳稅費、利潤分配、本年利潤、實收資本、主營業務收入、主營業務成本、其他業務收入、其他業務支出、營業費用（小型流通企業可不設管理費用，合併到營業費用中核算）、財務費用，營業外收入、營業外支出、所得稅費用等，科目可根據需要增減。
1、購進的原材料全部列入主營業務成本，月末盤存時，根據盤存表將未用的原材料從成本中衝回
購入時藉：原材料
貸現金（銀行存款、應付賬款）
借主營業務成本
貸：原材料
飯菜、麵食收入列入主營業務收入
借現金（銀行存款、應收賬款）
貸主營業務收入
月末將沒用的原材料衝回
借原材料
貸主營業務成本
2、對小賣部銷售的菸酒、飲料設定庫存商品明細賬，按進價核算，小賣部設定保管帳，月末報送盤存表，對賬後，結轉成本
購入時藉庫存商品
貸現金（銀行存款、應付賬款）
銷售時藉現金（銀行存款、應收賬款）
貸其他業務收入
結轉成本時
借其他業務支出（按加權平均單價）
貸庫存商品
核算主營業務成本時注意
廚師工資、燃料費不能計入費用，要計入成本。
其他你該會吧，還有不明白的可再聯絡。
2樓：匿名使用者
這個東西,我們看不見,怎麼告訴你吶,找個做會計的朋友,到你單位帶你一段時間,乙個月就好了
3樓：
你去了以後,問老闆是怎麼納稅的.
如果是定稅又不是開的****
而只是個體戶類的,那就不必要做外帳
只要做一下內帳就可以了,
內帳當然是很簡單的,
但也要出報表的,
這樣老闆才知道每個月是賺還是虧.
只是比外帳的要細.
新開業的餐飲業會計做賬怎麼做
4樓：鬢髮白了
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，公尺油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香菸的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
5樓：匿名使用者
問的是乙個比較系統的大問題。自己看看相關書籍
餐飲會計怎麼做賬
6樓：匿名使用者
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，公尺油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本；如果有香菸的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營範圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
擴充套件資料：
會計分錄格式
第一：應是先借後貸，借貸分行，借方在上，貸方在下；
第二：貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退後一格，表明借方在左，貸方在右。
會計分錄的種類包括簡單分錄和復合分錄兩種，其中簡單分錄即一借一貸的分錄；復合分錄則是一借多貸分錄、多借一貸以及多借多貸分錄。
需要指出的是，為了保持賬戶對應關係的清楚，一般不宜把不同經濟業務合併在一起，編制多借多貸的會計分錄。但在某些特殊情況下為了反映經濟業務的全貌，也可以編制多借多貸的會計分錄。
方法初學者在編制會計分錄時，可以按以下步驟進行：
第一：涉及的賬戶，分析經濟業務涉及到哪些賬戶發生變化；
第二：賬戶的性質，分析涉及的這些賬戶的性質，即它們各屬於什麼會計要素，位於會計等式的左邊還是右邊；
第三：增減變化情況，分析確定這些賬戶是增加了還是減少了，增減金額是多少；
第四：記賬方向，根據賬戶的性質及其增減變化情況，確定分別記入賬戶的借方或貸方；
第五：根據會計分錄的格式要求，編制完整的會計分錄。
7樓：
餐飲業會計做賬流程如下：
普通帳務
（1）入庫時：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
（2）付款時：
貸：應付帳款--**公司
貸：銀行存款/現金
餐飲業會計分錄：
1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香菸等等），費用分部門記就行了，月底彙總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，***，基本就這些。
2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）借：本年利潤
貸：營業成本
8樓：手工真賬實操學堂
餐飲會計做賬技巧大全！超詳細操作流程，會計必備！
9樓：財稅學堂
看餐飲會計做賬演練，值得乙個收藏！
10樓：易吻易親
其實餐飲會計做賬，每天進出賬都要有記錄，乙個月下來的總數和出賬就知道大概了。
11樓：丿浮雲歇
乙個最基本的會計做賬都不會嗎。做賬那是最簡單的。就看老闆習慣。
12樓：一點通會計網校
菸酒、飲料類的商品：設庫存商品－酒水 購買的酒水入庫採用出入庫的方法控制商品的領料，主管簽字。
月末根據盤點表做憑證 借 主營業務成本 貸 庫存商品2.廚房用的海鮮、肉、蛋、菜、油、調料等記入原材料，期末盤點庫存後，將消耗部分轉入主營業務成本。
月末的憑證 借 主營業務成本 貸 原材料
3.購入的餐巾紙、免費茶、拖把、掃帚等物料，設定庫存商品－物料，規模小的酒店一次性記入營業費用。
借 庫存商品
貸庫存現金
或借 銷售費用
貸庫存現金
小型餐飲業會計如何做帳
13樓：向日葵
1、直接消耗餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）xx餐料款
借：主營業務成本
貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款
（2）附件：採購發票（附清單）、銀行付款單據
（3）附件審核流程：
採購發票由採購人員、後廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。
2、需要入庫餐料購入
（1）分錄：
摘要：付（應付）xx餐料款
借：原材料-餐料
貸：銀行存款/應付賬款
（2）附件：採購發票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據
（3）附件審核流程：
採購發票由採購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。
餐料入庫單由採購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。
3、後廚領用餐料（月末彙總做）
（1）分錄：
摘要：餐料庫調廚房餐料轉賬
借：主營業務成本
貸：原材料-餐料
（2）附件：調撥單，餐料盤點表
（3）附件審核流程：
調撥單由倉庫保管員和後廚大廚簽字。
餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數一致。
4、月末將已經入庫未付款餐料入賬
（1）分錄：
摘要：已入庫未付款餐料列帳
借：原材料-餐料
貸：應付賬款
（2）附件：餐料入庫單
（3）附件審核流程：
入庫單由採購員、保管員和部門經理簽字。
5、將月末廚房未使用的餐料衝減成本
（1）分錄：
摘要：月末盤存餐料衝成本
借：原材料-廚房
貸：主營業務成本
（2）附件：廚房盤存表
（3）附件審核流程：
廚房盤存表由後廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。
水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，並作為轉成本的依據。
6、餐廳收銀員繳款
（1）分錄：
摘要：收（預收）餐廳繳xx餐費
借：庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款
（2）附件：繳款單，發票開具申請單，發票
單獨存放單據：餐廳報表，點選單
（3）附件審核流程：繳款金額與餐飲收現點選單彙總金額一致。發票總金額等於或小於繳款金額。
7、結轉成本
(營業成本本月實際發生數-月末盤點數)
借：本年利潤
貸：營業成本
8、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中
(上月盤點紅字金額數)。
借：營業成本
貸：原材料
9、取得營業收入時
借：現金銀行存款
貸：主營業務收入
10、購買材料支付工資以及其他費用時
借：營業費用-二級科目
貸：現金
11、月末結轉成本費用時
借：本年利潤
貸：營業費用
12、月末結轉營業收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
13、結轉本年利潤
盈利時：
借：本年利潤
貸：利潤分配
虧損時：
借：利潤分配
貸：本年利潤
擴充套件資料
飲食餐飲業在自由市場採購的原材料，沒有發票是不能入賬的.發票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是製作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據。
《發票管理辦法》第二十條、第二十一條規定,銷售商品、提供服務以及從事其他經營活動的單位和個人，對外發生經營業務收取款項，收款方應向付款方開具發票。特殊情況下由付款方向收款方開具發票。所有單位和從事生產、經營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經營活動支付款項，應當向收款方取得發票.
取得發票時，不得要求變更品名和金額。
14樓：
按小企業會計制度設定·會計科目，根據原始憑證（報銷單、收據、銀行支出憑證等等）做賬就行了 成本包括進的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領用的調料等、只要跟菜品有關的都進成本 而費用就是房租、人員工資、水電氣費、辦公用品等等 。
15樓：匿名使用者
問題補充：我們這除了交地稅外 什麼稅都不用交 這樣合理嗎 按小企業會計制度規定設立會計科目，編制記賬憑證，登記賬簿。
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