1樓：匿名使用者
酒的起源可以追溯到史前時期。人類釀酒的歷史約始於距今4萬～5萬年前的舊石器時代「新人」階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。
人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重複大自然的自釀過程。
真正稱得上有目的的人工釀酒生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之後開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾後又有了製作精細的陶製器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在西元前6 000年，美索不達公尺亞地區就已出現雕刻著啤酒製作方法的粘土板。
西元前4 000年，美索不達公尺亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等製作了16種啤酒。西元前3 000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。西元前5 000年－前2 300年，中國仰韶文化時期已出現耕作農具，即出現了農業，這為穀物釀酒提供了可能。
中國史稿》認為，仰韶文化時期是穀物釀酒的「萌芽」期。當時是用糵（發芽的穀粒）造酒。西元前2 800年－前2 300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。
中國早期釀造的酒多屬於黃酒。
烈酒（liquor)是用釀製好的酒進一步蒸餾所得到的高濃度酒的總稱。蒸餾後的烈酒一般還需要在封口的橡木桶內老化，橡木具有獨特有功能，許多烈酒的悅目顏色和撲鼻香味就是在老化過程中由橡木秘賦予的。烈酒中的酒精含量有兩種表示方式，一種是體積百分比abv（alcohol by volume)，另一種稱作強度標準（(proof）。
酒的強度標準數值是其體積百分比abv數值的兩倍。例如，如果一種酒的酒精含量是40%abv，也可以說該酒的標準強度是80。根據所用原料和具體釀造過程的不同所以有很多種原料，烈酒有許多種類，常見的有白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒（或稱為金酒）和伏特加酒等。
2樓：匿名使用者
烈酒對身體極不好哦。。很容易導致酒精過敏。。最嚴重的是容易導致酒精中毒而死亡。。已經有很多這樣的事了。。所以。。要愛惜自己的身體。。不要喝太多的酒了。。
烈酒的基本分類
3樓：小龜
烈酒=高濃度的烈性酒。烈酒也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」等。【六大烈酒】：琴酒、）、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒。
4樓：匿名使用者
能讓人醉的和醉不了人的兩種。
5樓：匿名使用者
「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」
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