1樓：匿名使用者
不同在於全聚德是百年老字型大小，賣的是名氣，傳統烤鴨分燜爐和掛爐兩種方式烤製，全聚德是掛爐派的，新式烤鴨是電爐烤製，安全衛生，題主有空可以嚐嚐外賣烤鴨「叫個鴨子」家的東西，非常好吃，不少明星推薦
2樓：加油鴨
回答親，很高興為您解答！全聚德之所以出名是因為烤鴨採用的一般都是果木烤法，烤出來的鴨肉帶著果木的香味兒，這種方法已經持續了一百年以上了！名氣在這裡很重要!
而且鴨子有專門的養殖場來養的，那種鴨子肉要比一般的市場上鴨子少去了更多的鴨肉的腥味兒！
提問有身份證明嗎
回答鴨子烤炙的時候開的刀口和一般的烤鴨開刀也不同。
一般的烤鴨都是在肚子那裡開個刀口，於是烤炙期間，鴨肉裡的水分保持不住都烤乾了，肉自然就不好吃的！而全聚德的烤鴨，鴨子的刀口很小，在腋下開個一寸的刀口，再講內臟從刀口取出，這也是門功夫了！烤炙前還要在鴨子的裡面灌上清湯，一方面是保證了肉質的多汁和香嫩，另一方面也保證了賦予鴨肉以清湯的質感！
提問每只鴨子是否都有編碼
回答去吃烤鴨的人，都可以領到一張烤鴨的身份證明書，身份證標明了這是全聚德在138年的歷史中烤出的第幾隻鴨子。，都可以領到一張烤鴨的身份證明書，身份證標明了這是全聚德在138年的歷史中烤出的第幾隻鴨子。
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全聚德的烤鴨為啥那麼貴？
3樓：匿名使用者
因為它太有名了，有錢人吃的是名氣，其次是因為它好吃
4樓：匿名使用者
因為有品牌效應啊！
比起什麼肯德基便宜啦
最便宜的是168乙隻，包括所有的配料，需要的話也可以選擇鴨架打包，全都免費的。
座位免費，不過要另付10%的服務費。也就是說你單獨吃乙隻烤鴨的話，需要支付185元。
和普通飯館相同，全聚德也有各種各樣的炒菜，其中有些老北京的小吃挺棒的，建議嘗試一下。
定坐位時不對散客的，只有團體和婚宴可以預訂，不過一般情況下只要提前一點去（中午12點之前，晚上6點之前），都能保證有位。（據說全聚德能同時接受2000人就餐）
什麼是百年老字型大小？
5樓：house奇才
百年老字型大小（one's lifetimehonored brand）是指歷史悠久、百年以上擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
百年字型大小的認定範圍
百貨、中藥、餐飲、服裝、調味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉製品、民間工藝品和其他商業、服務行業。 有名的像：古沛郭家、全聚德、狗不理、內聯公升等等。
目前全國各行業共有老字型大小商家約一萬多家，到今天仍在經營的卻不到千家。
6樓：
一、名稱
中華老字型大小 china time-honored brand
二、定義
歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。
三、認定範圍
中華人民共和國境內的有關單位（企業或組織）。
四、認定條件
1、擁有商標所有權或使用權。
2、品牌創立於2023年（含）以前。
3、傳承獨特的產品、技藝或服務。
4、有傳承中華民族優秀傳統的企業文化。
5、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特徵，具有歷史價值和文化價值。
6、具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和讚譽。
7、國內資本及港澳台地區資本相對控股，經營狀況良好，且具有較強的可持續發展能力。
五、認定方式
1、由商務部牽頭設立「中華老字型大小振興發展委員會」（以下簡稱振興委員會），全面負責「中華老字型大小」的認定和相關工作。
2、中華老字型大小振興發展委員會下設秘書處、專家委員會。秘書處設在商務部商業改革發展司，負責振興委員會的組織、協調和日常管理工作。專家委員會由各行業專家、法律專家、商標專家、品牌專家、企業管理專家、質量專家、歷史學家等組成，主要負責「中華老字型大小」的評審，並參與相關工作的論證。
3、原經有關部門認定的「中華老字型大小」要重新參加認定。
六、認定程式
具備「中華老字型大小」認定條件的單位，向所在地市級商務主管部門申報，並由省級商務主管部門（含計畫單列市商務主管部門，下同）審核後報振興委員會認定。程式包括：提出申請、資料提交、調查鑑別、認定評審、公示、做出決定、複核、註冊存檔、核發證書等。
具體步驟：
1、提出申請：有關單位根據自身情況填寫申報表，並報所在地市級商務主管部門。
2、資料提交：所在地市級商務主管部門對提交的申請進行初評，確認申請有效的，指導申報單位按照規定格式提交有關資料，並報所在省級商務主管部門。
3、調查鑑別：省級商務主管部門組織有關機構、專家對申報單位提交的資料進行調查與鑑別，並提出初步評估意見報振興委員會。
4、認定評審：振興委員會組織專家對資料進行分析，必要時對有關內容進行現場調研，提出評審意見，撰寫認定報告。
5、公示：在有關**公示擬認定為「中華老字型大小」的企業和品牌名單，任何單位或個人對名單有不同意見的，均可向振興委員會提出異議。
6、做出決定：擬認定為「中華老字型大小」的企業和品牌在公示期間無異議或者異議不成立的，由振興委員會做出決定，認定為「中華老字型大小」。
7、複核：申報單位對認定結果有疑義的，可向振興委員會提出複核，複核結果在接到複核申請後30天內做出。
8、註冊存檔：認定過程涉及的所有資料均由振興委員會存檔保留，並負責管理。
9、核發證書：對通過認定的「中華老字型大小」以商務部的名義頒發牌匾和證書。
七、動態管理
1、「中華老字型大小」所在單位須於每年3月15日前向振興委員會提交上一年度經營情況的報告，由振興委員會審核備案。
2、「中華老字型大小」所在單位出現嚴重的違法違規、失信行為，或未按規定提交年度經營情況報告的，經振興委員會核定後責令其整改。6個月內未見明顯效果的，振興委員會可以暫停或取消相應的「中華老字型大小」稱號，並予以公示。
中國品牌聯盟
7樓：1995love鬼
張一元茶葉
全聚德烤鴨
稻香村點心等等
就是歷史很悠久，美名遠揚的店鋪現在就理所應當的變為百年老字型大小了
8樓：夏
百年老字型大小是只一百年的老字型大小，它和中華老字型大小不是一回事，中國有三萬昌，鴻茅藥酒……
時間很久，又讓人們信任的才能稱作百年老字型大小。
9樓：易凨
持續了很久的且信譽良好的店
中國百年老字型大小有哪些，他們的管理理論是什麼？
中國的百年老字型大小都有哪些？他們的經營理念分別是什麼？
10樓：匿名使用者
中國全聚德（集團）股份****（全聚德）、四川省宜賓五糧液股份****（五糧液）、
北京盛錫福帽業有限責任公司（盛錫福）、
商務印書館（商務印書館）、
北京六必居食品****（六必居）、
北京大明眼鏡股份****（大明）、
北京紅星股份****（紅星）、
北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司（瑞蚨祥）、
北京天福號食品****（天福號）、
北京內聯公升鞋業****（內聯公升）、
北京稻香村食品集團（北京稻香村）、
北京鶴年堂醫藥有限責任公司（鶴年堂）、
北京市西單商場股份****西單商場（西單商場）、北京順鑫農業股份****牛欄山酒廠（牛欄山）、北京紅螺食品集團（紅螺）、
北京張一元茶葉有限責任公司（張一元）、
北京月盛齋清真食品****（月盛齋）、
北京吳裕泰茶葉股份****（吳裕泰）、
北京工美集團有限責任公司王府井工美大廈（工美）、王致和食品集團****（王致和）、
中國茶葉股份****（中茶）、
北京大北照相有限責任公司大北照相館（大北）、中國北京同仁堂(集團)有限責任公司（北京同仁堂）、榮寶齋（榮寶齋）、
上海鼎豐釀造食品****（鼎豐）、
上海立豐食品****（立豐）、
杏花樓食品餐飲股份****（杏花樓）、
杭州知味觀（杭州知味觀）、
杭州張小泉集團****（張小泉）、
上海老廟******（老廟）、
永安百貨****（永安百貨）、
上海新光光學儀器****（新光）、
上海天寶龍鳳金銀珠寶****（天寶龍鳳）、冠生園（集團）****（冠生園）、
上海培羅蒙西服公司（培羅蒙）、
上海杏花樓（集團）****老半齋酒樓（老半齋）、上海杏花樓（集團）****燕雲樓（燕雲樓）、上海杏花樓（集團）****老正興菜館（老正興）、上海小紹興餐飲經營管理公司小紹興大酒店（小紹興）、恆源祥（集團）****（恆源祥）、
上海老鳳祥****（老鳳祥）、
上海臥室用品****（上臥）、上海人立服飾****（人立）、上海朵雲軒（朵雲軒）、
上海茂昌眼鏡公司（茂昌）、
上海菊花紡織****（菊花）、
上海輪胎橡膠（集團）股份****（上海輪胎）、上海家化聯合股份****（美加淨）、
上海白貓（集團）****（白貓）、
上海新雅粵菜館（新雅）、
天津狗不理集團****（狗不理）、
太倉肉鬆食品****（太倉肉鬆）、
天津市桂發祥麻花飲食集團****（桂發祥）、天津勸業場（集團）股份****（勸業場）、長沙市金大茂實業發展****（吳大茂）、
山東德州扒雞集團****（德州扒雞）、
青島海濱食品****（海濱小金）、
山東東阿阿膠股份****（東阿阿膠）、
蘇州採芝齋食品****（採芝齋）、
蘇州市黃天源食品****（黃天源）、
哈爾濱聯強商業發展****（八雜市）、
哈藥集團世一堂製藥廠（世一堂）、
武漢市老亨達利世界名錶****（老亨達利）、四川閬中壽昌號蠶絲製品****（壽昌號）、成都亨得利鐘錶眼鏡有限責任公司（亨得利）、廣東大印象製藥****（蕭廣豐泰）、
廣州陳李濟藥廠（陳李濟）、
陝西西鳳酒股份****（西鳳酒）、
湖州丁蓮芳食品****（丁蓮芳）、
蘇州幹生元食品****（幹生元）、
蘇州市恆孚首飾集團****（恆孚銀樓）、
蘇州雷允上國藥連鎖總店****（雷允上）、漳州片仔癀藥業股份****（片仔癀）、
廈門市源香食品工業****（源香）、
廈門市福祿源實業****（「福祿源」食品）、泉州鯉城中區錫國飲食店（水門國仔）、
泉州市鯉城藍氏鐘樓肉粽店（肉粽「蘭氏」）、福州市馥華食品****（魚丸「馥華」）、
福州市品日有食品****（肉鬆「品日有」）、福州市同利肉燕****（肉燕「同利」）、
福州市民天集團****（民天）、
晉江市好再來固本錢美食店（食品「好再來」）、廈門市紹江釀酒****（「紹江」花雕酒）、廈門市立大冷凍調理食品****（「香大王」海味品）、上海洪長興餐飲****（洪長興）、
上海邵萬生食品公司（邵萬生）、
上海泰康食品****泰康分公司（泰康）、
上海新新美容城（新新）、
上海豫園**百貨****（永青）、
上海廣茂香經貿發展公司（廣茂香）、
上海紅心器具****（紅心）、
上海錦江國際集團****（錦江）、
中國第一鉛筆股份****（中華）、
上海朋街服飾****（朋街）、
上海第一食品股份****（第一食品）、
上海東方眼鏡****（東方明星）、
上海紅房子西餐館（紅房子）、
上海全國土特產食品公司（培麗）、
上海第二食品商店****（上海第二食品商店）、上海美心餐飲管理****（美心酒家）、
上海神仙酒廠（神仙）。
百年基業是指什麼，百年基業的意思都是什麼啊？
通常指乙個人或乙個團體 一生 所積累的財富 物質方面,精神方面,人脈等 的總和。基業，指根基 事業的基礎，多指國家政權。見唐 陸龜蒙 散人歌 太宗基業甚牢固，小丑背叛當殲夷。拓展資料 引證解釋 1.作為根基的事業。漢書 賈山傳 雖堯 舜 禹 湯 文 武累世廣德，以為子孫基業，無過二三十世者也。快參加...
百年修得同船渡是啥意思，百年修得同船渡是啥意思
百年修得同船渡，千年修得共枕眠。這專為形容紅男綠女們共偕連理有多不易 今生能得以同床共枕，乃是前世前世前前世累計修了一千年的善業，可見並非前世那一句字字血淚的海誓山盟就可達到目的。物質不受人的意識而轉移，引申過來即是 現實不是你想一想就能稱心所願 頗合乎辯證唯物主義世界觀的邏輯。百年修得同船渡，千年...
百年人壽保險分紅型是什麼意思，百年人壽百年紅兩全保險 分紅型 e款
分紅型就是每年根據保險公司的盈利狀況獲得紅利分配，由於公司的盈利狀況都是不確定的，所以拿到的紅利也是不確定的。分紅型保險屬於理財型保險。百年人壽保險股份 是經中國保險監督管理委員會批准成立的全國性人壽保險公司。公司於2009年6月3日正式開業，總部選址大連。公司註冊資本16.6億元人民幣，由融達投資...