1樓：九葉藍茶業
茶葉的泡法也是需要講究供需和茶葉品種的。所以，泡茶的時候，要針對茶葉的類別進行：
綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：
50為佳，沖泡時間為2~3分鐘。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
烏龍茶：
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大。
第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。
以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
後續沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
絞股藍：
避免洗茶，或用冷水洗茶，因為高溫會溶解絞股藍中的營養成分，將洗茶水倒掉之後，營養成分也就流失了，所以要用冷水洗茶。且所含的皁甙，溶點較高。所以泡水喝要用熱開水，這樣便可以將成分浸泡出來。
一般要泡4次，要是少了不能充分利用，這樣利於茶湯發揮出來。
紅茶：用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。
2樓：
個人覺得水溫與水，還有茶葉的好壞
3樓：tc至天使
基本上都是差不多的，茶藝師表演而已
4樓：匿名使用者
茶藝師泡茶也有技巧，所以他們會去專業培訓機構學習
茶藝師基礎知識
5樓：沈守楠
1、茶的泡法
泡茶時應根據不同茶類的特點來調整水的溫度、浸潤的時間和茶葉的用量，這樣茶的香味、色澤、滋味才會得以充分的發揮。
例如滇紅用85度水，約1-3秒就可出湯。滇紅茶湯金黃色，用普通的蓋碗泡。泡普洱熟茶則要用100度的水，約4秒就可出湯，要悶。普洱茶湯色酒紅色，用紫砂壺泡。
2、茶水比例
茶水用量與茶葉有關
茶葉用量要根據不同的茶具、茶葉等級而有所區別，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。“細茶粗吃，精茶細吃”，細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉用量可少些。
例如普通的紅、綠茶類(包括花茶)，泡1克茶需衝50～60毫升水。如果茶壺200毫升，可泡約3克茶，沖水至七八成滿即可。如果是雲南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。
而烏龍茶因習慣濃飲，故要湯少味濃，茶葉量大約是茶壺容積的1/3至1/2。
茶水用量與飲者有關
茶、水的用量還與飲茶者的年齡、性別有關。
中老年人比年輕人飲茶要濃，男性比女性飲茶要濃。
飲茶者是老茶客或是體力勞動者，茶量可以適當加大;飲茶者是新茶客或是腦力勞動者，茶葉可以適量少放一點。
儘管中老年人和男人飲茶相對會濃一點，單是亦不可泡得太濃，因為濃茶有損胃氣，妨礙胃吸收，容易引起便祕和牙黃。另外，茶湯太濃，人不會容易品嚐到茶香嫩的味道。
3、沖泡水溫
泡茶的茶水以落開的沸水剛剛好，水溫約85℃ 。滾開的沸水會破壞維生素c等成份，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚會很快浸出，茶味會變苦澀。
4、茶具的選擇
同樣的茶，用不同材質的杯子，喝起來味道會不一樣的。所以最好不同的茶用不同的杯子。比如，綠茶用玻璃被，普洱茶用瓷杯。
5、辨別不同的茶
作為一位茶藝師，要對茶葉有一個清楚的認識，知道什麼茶好，什麼茶是不能喝的。這個可以根據茶的外形，香氣，葉底，杯底等不同的方面去觀察、瞭解茶。
以上是初級茶藝師的基礎知識，掌握好了，好歹是入門了。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
6樓：天晟茶藝師學校
1、茶怎麼來的？
2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的？怎樣加工出來的？有什麼流程和原理？
3、加工出來的茶葉如何鑑別其品質、等級、特性？
4、根據不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時間，讓茶發揮至最高境界？泡出一壺好茶來。
5、茶葉如何賣？茶葉如何營銷？如何開店？茶葉店、茶藝館的經營管理。
6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。
7、修心養性的三套泡茶流程展示，既許多人眼裡的茶藝表演（a、綠茶茶藝表演；b、安溪鐵觀音茶藝表演；c、臺灣十八道聞香杯茶藝表演；），另增加了當前較為流行的——幹泡法，也稱為行茶法。
7樓：茗博苑
茶藝師的工作是什麼？需要考取什麼證件？
8樓：天晟茶藝學校
茶藝師主要是幹什麼的？我想眾所周知，茶藝師乃沖泡茶葉，之所以稱之為“茶藝師”，並非只是沖泡，而是正確、科學地衝泡茶葉，是根據不同的茶葉種類選擇適合沖泡茶葉的器皿，根據不同的茶葉品質特性，掌握水的溫度和浸泡的時間，讓茶發揮最佳境界。而非茶藝行業所謂的“茶藝表演”，茶藝表演對於初學者，僅能算是泡茶展示罷了。
要達到茶藝表演需要做到心中有茶，有道是：“心中有茶倒茶成茶道，心中無茶茶道成倒茶。”，心中有茶的基礎是瞭解茶、瞭解各類茶、各種茶，還需要喜歡茶、珍惜茶，懂得識別茶。
如果顧客拿出自已的茶，你都不知道那是什麼茶？有什麼特性，那談科學茶泡的茶藝師就是一句空話，茶藝師的職稱就徒有虛名了。
那評茶師是什麼？評茶師是科學、客觀地評茶，通過茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、葉底等綜合審評茶葉的品質、等級、特性等，從科學的角度來說，茶藝師應該首先或者同時是一名合格的評茶師，沒有評茶師的支撐，茶藝師的科學泡茶，只是“添水倒茶”添水倒茶，並非茶藝師，而是服務員。
所以，從職業工種名稱上，茶藝師和評茶師是有分工和區別的，但，也是有必然的聯絡，從專業化、系統化、實用性來說，評茶師是基礎，才有科學泡茶的茶藝師。
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