我家有個燜燒鍋,使用說明書掉了,請指教一下使用方法

時間 2021-06-15 10:56:32

1樓:愛你凡凡麼麼噠

使用方法:

取出內鍋,將食物放入內鍋,配好調料,加入適量清水,置於爐具(電磁爐,煤氣爐)上加熱至燒開,視食物大小不同,續煮3-5分鐘。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中,蓋上鍋蓋,即可實現免能源悶煮,直到食物熟、爛、香後即可食用了。

燜燒鍋是那種把食物(特別是湯類)在火上燒開,然後拿下來悶半天以上時間,借助食物自身溫度使食物更爛,更上味道。悶完要再燒10-20分鐘,則做出來的東西味道更佳。

燜燒鍋是利用保溫的原理,一般燜燒鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物並加熱,而外鍋是做保溫動作。

2樓:匿名使用者

不知道你是什麼牌子的,但應該打通小異.

1、在內鍋中放入所要燜煮的食物,然後加入適量的水(水的量至少要達到內鍋容積的50%以上),水與食物占內鍋約80%的容量時效果最佳。

2、在明火上將水煮開後,根據不同食物的易熟程度不同再煮5—10分鐘,然後迅速放入內鍋並蓋上內外蓋。

3、待保溫1—4小時後,即可食用。(視食物易熟程度和水佔內鍋容積的多少,調節保溫燜燒時間的長短)

注意:1、烹飪時間的長短可以根據食物的易熟程來控制;越易熟時間可以越短。

2、所燜煮食物占內鍋容量的比例越少所燜煮的時間需要加長.

4、如果要減少燜煮的時間,可以延長在明火上的煲煮時間,將食物煮更熟一些,然後才將內鍋放入外鍋裡面。這樣,斷火再煮的時間可以縮短到40分鐘—60分鐘。

對於粥類等易熟食物,斷火再煮不到40分到即可食用。

5、粥類和湯菜\燉菜類的食物菜餚,在吃之前將內鍋取出放在爐火上重新煮沸約1-3分鐘,這樣可以將食物中的味道和湯汁中的調味料等更好的交溶,這樣吃起來的食物就與我們用傳統鍋具做出來的是一樣的了.如果是在電磁爐上加熱時需要不停的攪拌,不然會出現粘鍋糊底的現象.

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