1樓：網友
鮮酵母的製作方法如下：
準備材料：葡萄乾100克、水300克、全麥粉240克、水160克。
製作步驟：1、第一天：杯中加入100克葡萄乾加300克水，蓋上蓋室溫放置。
2、第二天：開啟杯蓋，輕輕搖一搖，繼續蓋好蓋室溫放置。每天不開蓋搖晃幾次。
3、第三天：開啟杯蓋，輕輕搖一搖，繼續蓋好蓋室溫放置。每天不開蓋搖晃幾次。如果表面上有發黴的就去掉黴點，繼續發酵。如果黴點較多很難去除乾淨，整瓶丟掉。
4、第四天：葡萄乾全部浮起。開蓋能聞汪纖到很香的味道，酵母液就做好了。酵母液放在冰箱冷藏可以使用3－4個月，每個月開蓋換氣並喂一勺白糖以保持活性。
5、第一次發酵：取80克酵母液（葡萄乾不需要過濾掉），加入80克全麥粉，攪拌均勻，室溫發酵2小時左右至2倍大。
6、第二次發酵：繼續加入80克水和80克全麥粉，攪拌均勻，室溫發酵2小時左右至2倍大。
7、第三次發酵：繼續加入80克水蠢陵隱和80克全麥粉，攪拌均勻，室溫發酵2小時左右至2倍大。（圖中只發到倍，因為著急出去所以就這樣丟進冰箱冷藏了）。
8、將發好的酵種送進冰箱冷藏休養一晚，就可以用了。如果一次用不完，可以放冷藏長時間使用，一週帶廳投餵一次保持活力（等量水粉）。但如果發出異味，就不要再用了。
2樓：感性的
酵母是人類應用比較早的，也是應用最為廣泛的微生物，人們經常利用它的發酵作用製造各種發麵食品和釀酒。酵母是由工廠純種培養菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫壓榨酵母，含10%左右水分的叫乾酵母。
酵母粉主要為麵包製作或包子饅頭以搭配中粉及高粉較多，主要作用是擴充套件麵筋筋度及增加麵糰體積，做出來的成品口感較韌。
酵母營養分析：
1. 酵母粉富含維生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足；
2. 酵母菌加入麵糰內，在25～30度溫度條件下，酵母滑基握便利用麵糰中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由麵糰本身的澱粉酶信慶轉化而成的麥芽糖進行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使麵糰立即膨脹發起，最後在饅頭等鋒銷食品中形成大量空泡，即疏鬆暄軟又具有香氣。
3樓：帳號已登出
安琪鮮酵母是怎麼製作來說的話製作了發的話你可以到那個廠家裡面去直接那個自己試驗。
安琪酵母的正確使用方法
4樓：青島英茂匯
安琪酵母的使用方法是將酵母和麵粉放在一起，通過以下步驟來使用：
1、把適量的面放到盆裡。（如下圖所示）
2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵核賣母放在小碗裡用溫水和勻，水溫與體溫差不多就可以。（如下圖所示）
3、把面中間挖個洞，倒入酵母水，用筷子把酵母水和麵和在一起。（如下圖所示）
4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。（如下圖所示）
5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好，揉成團狀。（如信咐下圖所示）
6、把面上蓋上蓋，放置在溫暖的地方，乙個小時左右。中間可以開啟看看，麵粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。（如下圖所示）
酵母使用注意事項：
酵母粉是屬於高活性乾酵母，它能夠把麵粉糖類發酵成二氧化碳和酒精，所以面發好了之後就會出現蜂窩狀，如果我們買滑氏純到過期的酵母粉，不但發麵發不起來，而且吃下去也會對我們的身體有不好的影響。
在購買酵母粉的時候要檢視一下外包裝，有沒有出現破損或者漏氣的情況。如果外包裝漏氣了，那麼酵母就會接觸到空氣，這樣就會影響到酵母的發麵效果，也會影響到酵母的保質期，所以我們在購買酵母時，發現外包裝漏氣破損就不要購買。<>
安琪酵母怎麼用
5樓：炸雞大漢堡
做包子、饅頭用安琪酵母的使用方法：
1、首先取適量的幹塌豎酵母粉放在溫度為37度的水中，用筷子攪拌至充分溶解。
2、然後往裡面加入麵粉一邊加一邊攪拌，用筷子攪拌至面塊狀。
3、用手揉成麵糰，揉好後在面上塗一點水，以防上面變幹。蓋扮衫鉛溼布放溫廳好暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
4、放上少量的麵粉繼續揉麵，揉至表面光滑，就可以切面團做饅頭包子了。
5、最後將做好的麵食放進蒸鍋發麵半個小時，就可以開蒸了。
安琪酵母使用方法
6樓：匿名使用者
大家好，今天我要和大家分享的是安琪酵母使用方法。安琪酵母是一種常用的麵包發酵劑，但是它還有許多其他的用途，比如可以用來發酵酸奶、蛋糕、餅乾等等。不過，在使用安琪酵母的時候，我們需要注意以下幾點。
首先，我們需要準備好所有的材料。安琪酵母需要和麵粉、水、糖等一起使用，所以在開始之前，我們需要先將這些材料準備好。其次，我們需要將安琪酵母溶解在溫水中，然後加入麵粉、糖等材料，攪拌均勻即可。
最後，我們需要將麵糰放在溫暖的地方進行發酵，一般需要1-2個小時的時間。
使用安琪酵母的時候，還需要注意以下幾點。首先，我們需要避免使用過熱的水，否則會破壞酵母的活性。其次，我們需要在使用之前檢查一下酵母的保質期，過期的酵母已經失去了活性，使用後也無法起到發酵的作用。
最後，我們需要在發酵的過程中保持適當的溫度和溼度，這樣才能讓酵母發揮出最好的效果。
除了安琪酵母，還有一款非常值得推薦的化妝品，那就是溫漾精華水。作為一款來自法國的護膚品牌，溫漾一直以來都備受消費者的喜愛。其中，溫漾精華水更是受到了非常多人的追捧。
溫漾精華水含有豐富的溫泉水成分，能夠有效地舒緩肌膚，減輕**過敏等問題。而且，溫漾精華水的質地非常清爽，能夠迅速被**吸收，不會給**帶來負擔。因此，如果你正在尋找一款好用的護膚品，不妨試試溫漾精華水，相信你一定會喜歡上它的。
除了安琪酵母和溫漾精華水，還有許多其他的好物值得我們去嘗試。無論是麵包、蛋糕，還是護膚品，只要我們用心去體驗，就一定能夠找到最適合自己的那一款。希望大家都能夠擁有美好的生活，享受生活中的每一刻！
安琪酵母的使用方法
7樓：匿名使用者
安琪酵母是一種常用的烘焙發酵劑，使用方法簡單方便。為了獲得最佳效果，請根據以下步驟正確使用安琪酵母。
我們需要了解安琪酵母的最佳活躍溫度是多少。據廠家介紹，安琪酵母的最佳活躍溫度為攝氏度。因此，在使用安琪酵母之前，請確保將發酵環境的溫度控制在攝氏度左右。
接下來，準備好所需材料和工具。通常情況下，製作麵包或其他烘焙食品時需要麵粉、水、鹽等主要原料，以及乙個大碗、麵糰刮板、攪拌器等工具。請確保這些材料和工具都是清潔衛生的。
然後，按照食譜中的指導量準確稱取所需材料，並將它們放入大碗中。一般來說，麵粉與水的比例約為3:1，可以根據個人口味適當調整。
接著，在麵粉中均勻撒佈適量的安琪酵母。請注意不要直接將安琪酵母與鹽接觸，以免影響其發酵效果。
然後，用攪拌器將麵粉和安琪酵母充分遲握混合，直到形成乙個均勻的麵糰。如果你喜歡手工揉麵的感覺，也可以用麵糰刮板將材料攪拌均勻，並在之後進行手工揉麵。
接下來，將麵糰放在溫度為攝氏度的環境中靜置發酵。這個過程需要一定的時間，一般約為1至2小時，具體取決於發酵環境的溫度和溼度。
在發酵過程中，請確保不要開啟發酵容器，以免引入外界的細菌或空氣。也請避免將麵糰暴露在過高或過低的溫度下，以免影響安琪酵母的發酵活力。
當面團經過一段時間的發酵後，你會看伍虛到它明顯增大並變得蓬鬆起來。此時，你可以根據自己的需要將其進一步加工成各種形狀的烘焙食品，並進行烘烤或其他烹飪方法。
使用安琪酵母的方法主要是控制好發酵環境的溫度，並按照食譜要求正確稱取材料，攪拌均勻並進行適當的發酵時間。這樣才能確保安琪酵母充分發揮其作用，為烘焙食品帶來鬆軟可口的碼橘慶口感。希望以上內容能對你有所幫助！
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