1樓：匿名使用者
營養分析。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維森散世b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。
適宜人群。一般人均可食用。
1. 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
食療作用。鵪鶉蛋味甘，性平。
有補益掘沒氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不此肢調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
2樓：匿名使用者
鵪鶉蛋比雞蛋轎租貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的**是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？
第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素友改a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量好帆判多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%
3樓：匿名使用者
鵪鶉蛋的營養價值確實很派枯高。
但是食用過多容易上火。
一天吃3-4個就可缺羨耐以了。不要伏春太多。
4樓：匿名使用者
寶寶六個月就可以吃鵪鶉蛋黃。每次吃乙個就行。把蛋煮熟然後再把蛋黃弄碎，混在粥裡吃。
鵪鶉蛋兒童吃法
5樓：泡芙媽媽愛分享
1、準備食材如下：茶葉，薑片，蔥段，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，鵪鶉蛋提前洗好。
2、把所有的調料用紗布包起來包好。
3、鍋里加入沒過鵪鶉蛋的水，加入適量的醬油和鹽，放入料包，大火燒開。
4、水開以後撈出鵪鶉蛋，將殼敲破，以便入味。
5、敲碎殼以後，放鍋裡再煮20分鐘，關火後悶三個小時以上就好了。
6、注意：孩子一天吃鵪鶉蛋最多不要超過五枚，而且要注意，小孩子吃鵪鶉蛋要斬早餐和午餐食用，不要做晚飯吃鵪鶉蛋。因為鵪鶉蛋帶亂營養價值非常高，但是夜裡食蠢液檔用鵪鶉蛋會對消化系統不利的，很難全部消化，埋汪導致孩子發胖，會增加多餘的脂肪的，所以儘量要在早餐或午餐食用最佳。
小孩可以吃鵪鶉蛋么，小孩可以吃鵪鶉蛋麼？
可以，鵪鶉蛋營養比雞蛋高。另外提醒3歲以下的小孩最好少吃或不要吃鴨蛋。因為鴨蛋是帶有涼腥的。有許多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋作為老幼病弱者的上佳補品，甚至只吃鵪鶉蛋而不吃雞蛋。那麼鵪鶉蛋的營養是不是真的賽過雞蛋呢？美國的營養學家曾對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分進行了詳細的檢測，檢測結果如下 ...
鵪鶉蛋怎麼吃
主料 鵪鶉蛋500克。輔料 番茄醬2茶匙 白醋1茶匙 白糖2茶匙 澱粉適量。1 鵪鶉蛋洗淨涼水入鍋，加入1茶匙食鹽煮三四分鐘。2 煮好的鵪鶉蛋入涼水。3 鵪鶉蛋煮熟剝去外皮，晾乾水分。4 處理好的鵪鶉蛋在幹澱粉中滾一下。5 鍋裡倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。6 炸製微黃呈虎皮狀撈出控油備用。7 ...
鵪鶉蛋適合夏季吃嗎，鵪鶉蛋可以多吃嗎？
鵪鶉蛋是滋補食品，與雞蛋一樣屬涼性食物，適合四季食用。牛奶鵪鶉蛋 基本特點 補脾益胃，健腦益智。基本材料 牛奶250克，鵪鶉蛋1個。制法 牛奶煮沸，打入鵪鶉蛋再沸即成。功效 補脾益胃，健腦益智。用法 每日早晨空腹服1次，連續服。應用 適用於智力 記憶力減退者及老年性痴呆症患者。適合的。鵪鶉蛋被認為是...