1樓：柳笛輕揚
什錦麵疙瘩湯，我覺得是個不錯的東西，最近時不時就會吃一下下，非常簡單哦，而且我覺得營養也是比較全面的。
材料。主料：面適量；
輔料：捲心菜、胡蘿蔔、幹香菇、肉、生抽少許、鹽少許、油少許、高湯、雞精、辣椒油、醋。
什錦麵疙瘩湯。
準備捲心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高麗菜、洋白菜，總之就是那個東西，切絲。胡蘿蔔也切絲，幹香菇溫水泡發之後，也切成絲巧睜。
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肉呢，可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌就行了。
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然後就是關鍵的麵疙瘩，適量的面，放少許鹽，慢慢的添水，一邊加水一邊攪拌，最後要到很稠，但是可以流動的狀態就可以了。
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熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，並且炒出一些多餘的油份，然後放胡蘿蔔絲，炒出紅油，胡蘿蔔絲也應該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下。
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家裡如果有高湯就最好了，沒有的話用水也可以，到進鍋中，大火煮開後換中火煮個五分鐘，然後就可以弄麵疙瘩了。
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我是像弄撥魚一樣，讓麵糊流到碗邊，然後用筷子蘸了熱水後，一點點撥的，坦白一下，其實最早想弄成撥魚，但是未遂。
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或者你家碼寬梁有別的什麼方法弄麵疙瘩也可以，讓它進去塊不是太大就可以。
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如果麵糊粘筷子了，就蘸一下熱水就行了。
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大概有個的樣子，麵疙瘩基本就熟了，放少許鹽和雞精調味。
2樓：網友
1.準備食材：番茄1個，南瓜泥30克，菠菜汁25克，中筋麵粉100克。
2.在南瓜泥中倒入50克中筋麵粉，用筷子攪拌成絮狀。
3.倒出揉麵墊，揉成光滑不沾手的麵糰。
4.在菠菜汁中倒入50克中筋麵粉，同樣用筷子攪拌成絮狀。
5.倒出揉麵墊，揉成光滑不沾手的基毀麵糰。
6.將菠菜麵糰搓成長飢鋒腔條，切小丁。
7,用手掌和另乙隻手掌的側面，將小面丁搓成小魚形狀，用同樣的方法做南瓜麵糰也做成麵疙瘩。
8,番茄去皮切小塊。
9,開中火，將番茄倒入平底鍋，翻炒出汁。
10.煮開後倒入麵疙瘩，稍稍攪拌幾下防止粘連，再煮6分鐘即可。
一碗色香味俱全的什錦麵疙瘩就完成啦爛衫，是不是很有食慾呢？
3樓：臺厹雅
材料。中筋麵粉 2碗，蛋 2顆，洋蔥 半顆，雞肉 5塊，小白菜 三根，旗魚丸 2顆，蝦 5只，姜 2
做法。先用半顆洋蔥爆炒雞肉。
炒出香氣後加水燉煮高湯約臘亮20分鐘。
煮湯的時間再來調麵糊，2小碗麵粉放一顆蛋，再加約半碗水，少許鹽。
調勻之後再加點油，一直攪拌到麵糊出筋。筷子轉不動的狀態。
水看情況慢慢加，因為如果太稀，麵疙瘩吃起來會沒有咬勁，加蛋的作用就是增加q度。
待畝灶高湯煮好之後，手上沾油避免沾手，把麵糰隨意捏起一塊塊丟進湯裡煮約2分鐘就好，之後再加入魚丸，再打顆水波蛋。最後要起鍋再放入小白菜、蝦子，煮開後即可關火，加點蔥花、香油就是香噴迅局扮噴的什錦麵疙瘩羅~
4樓：匿名使用者
把麵粉加入涼水攪拌成侍銷賣粘稠的面稀後老逗，鍋中放油加入蔥姜加入卷鬥埋心菜絲，胡蘿蔔絲，木耳絲等自己喜歡的時蔬翻炒後加入開水，燒開後加入麵疙瘩，放入生抽胡椒粉雞精等調味即可。
5樓：匿名使用者
1.準備食材：上中卜族海青切段，鮮香菇、蘑菇、蒜頭賣弊及紅蘿蔔切薄片，青蔥切蔥花備用。
2.面疙弊伏瘩滾水氽燙撈起備用。
大匙熱油，將絞肉、蒜片、香菇片、紅蘿蔔片下鍋爆炒。
6樓：不言也不語丶及
這疙瘩湯我們在後面的閨蜜繆希然這疙瘩湯我們在後面的歸廟西，然後用漏勺進行去露一下，放到熱水裡就好。
麵糊麵疙瘩的美味做法？
7樓：李和霖
<>材料。中筋麵粉 300公克、鹽 1/2茶匙、水 250毫公升、蛋 1顆。
做法。1）將麵粉麵粉。蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒。
2）用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置醒約5分鐘。
3）用竹筷子將白麵煳順著碗邊舉頌一條條撥入高湯中，撥成長條形，續煮約1分鐘至。
麵疙瘩浮起，撈起瀝乾即可。
吃麵疙瘩的好處
（1）健胃消食：麵疙瘩湯主要有西紅柿、白菜、麵粉等製作而成，含有豐富的蛋白質、雹襪維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。西紅柿、白菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖不能被消化吸收，但能促進腸胃的蠕動，有利於食物的消化，因此麵疙瘩湯有健胃消食的功效，適合消化不良、食慾不振的人食用。
（2）降壓降脂：麵疙瘩湯含有維生素a、維生素c、胡蘿蔔素、有機酸、纖維素等成分，西紅柿中含有的維生素p能降低血液黏稠度，有保護心正肆鄭血管的作用，而白菜中也含有大量的維生素、微量元素，因此麵疙瘩湯有降壓降脂的功效，適合高血壓、高血脂的人食用。
（3）美容養顏：麵疙瘩湯中含大量的維生素，維生素c有抗氧化的作用，能維持**的彈性，而維生素e可以有效對抗自由基，能減少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效。另外，麵疙瘩湯還能助消化和促進排便，適合便秘的人食用。
4、增強免疫力：麵疙瘩湯中含豐富的蛋白質，蛋白質能維持生理活動、促進生長發育，是人體不可缺少的營養物質。另外，麵疙瘩湯中含西紅柿、白菜等蔬菜，含有大量的維生素、膳食纖維，維生素a能促進骨骼鈣化，維生素c、維生素e能抗衰防老，因此麵疙瘩湯有增強免疫力的作用，適合青少年、老年人食用。
麵疙瘩。
8樓：網友
方法一：將水龍頭的水儘量關到一滴一滴水落在麵粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子早槐把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
方法二：將礦泉瓶蓋扎一些眼簡睜讓，然後往裡面裝上純淨水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用乾淨的噴壺）往麵粉裡面撒水，邊撒邊用筷子向乙個方向快速攪拌麵粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。
方法三：這個是把麵粉放在盆裡，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麵粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麵疙瘩了。
方法四：這個方法是我媽媽教我的。剛開始和方法1一樣，邊加水邊用筷子攪拌。。
等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麵疙瘩，盒攔局並雙掌，來回的搓，這樣做出的麵疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。
9樓：過時世紀
1、將麵粉麵粉與鹽放入盆中。彎耐。
2、加入水拌勻至無顆粒。
3、用保鮮膜蓋御弊好以防表皮乾硬，靜置醒約5分鐘。
4、備一鍋骨頭，煮滾後關小火。
5、用竹筷子將白麵鎮鬧族糊順著碗邊一條條撥入高湯中，撥成長條型。
6、續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起，撈起瀝乾即可。
10樓：生活之書
將麵粉麵粉。蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒，用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置醒約5分鐘。
用竹筷子將白麵煳順著碗邊一條條撥入高湯中，侍辯撥成長條臘耐型，老局缺續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起，撈起瀝乾即可。
11樓：匿名使用者
麵粉用水拌成小粒狀，鍋中油溫七成熱放蔥姜爆香，瘦肉絲炒出香味十水煮開十麵疙瘩十醋十油萊葉(或菠菜)煮開後停火十味素十香油。
麵疙瘩俗稱疙瘩湯，而人們的口味不同，所用的食材也不陪伏茄同，可選牛羊肉均可，美味是十食材十囗感，離不開品嚐的味蕾。
疙瘩湯易消化，便於操作，蘆察腸胃不廳歷好的人群也可以常吃，以它為主食。
12樓：推上豬肉去趕集
材料。中筋麵粉300公克，鹽1/2茶匙，水250cc，蛋1顆。
做法。1、將麵粉麵粉清棗。蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒。
2、用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置醒約5分鐘。
3、用竹筷答皮拆子將白麵煳順著碗邊一條條撥入高湯中，撥成長條型，續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起，撈起瀝乾握亮即可。
13樓：臺厹雅
材料。中吵悄廳筋麵粉 300公克，鹽 1/2茶匙，水 250cc,蛋 1
做法公升隱。1、將麵粉麵粉。蛋與鹽放入盆中，加入水拌勻至無顆粒。
2、用保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜運團置醒約5分鐘。
3、用竹筷子將白麵煳順著碗邊一條條撥入高湯中，撥成長條型，續煮約1分鐘至麵疙瘩浮起，撈起瀝乾即可。
14樓：睦粗柯嘿冀
材料：中筋面洞知粉300克，鹽1/2茶匙，水250cc，雞蛋1個。2. 蓋上保鮮膜防止表皮變幹 硬，靜置醒約5分鐘 3. 用竹畝顫拆筷將碗邊的白麵攪入湯中。迅棗。
麵疙瘩最好吃的做法
15樓：匿名使用者
西紅柿麵疙瘩】
食材：麵粉150g、西紅柿1個、雞蛋2個、豬肉100g、菠菜80g。
配料：小蔥1根、姜1塊、料酒、醬油、鹽、油。
烹飪步驟：第一鏈頌枝步：將1個雞蛋磕入小碗中打散；豬肉洗淨剁成肉末，加入鹽和醬油醃製10分鐘；菠菜去須切小段；西紅柿去蒂切成小丁；小蔥切末，姜去皮切絲兒。
第二步：麵粉過篩，棚敏避免麵粉結塊，將1個雞蛋磕入麵粉中，再加入適量清水攪拌均勻，直到麵糊呈現可以流動的狀態，靜置一段時間後，將麵糊倒入乙個保鮮袋內備用。
第三步：熱鍋冷油，倒入豬肉末煸炒，加適量料酒去除豬肉末的腥味，肉末炒變色後撈出備用。
第四步：留底油，依次倒入薑絲和西紅柿丁，炒出西紅柿的紅汁，期間要不停翻炒以免粘鍋，然後加入足夠的溫水大火煮開。
第五步：湯煮開後，將裝有面糊的保鮮袋剪開乙個口子，往鍋中逆時針畫圈擠出麵疙瘩，以免麵疙瘩結團。擠麵疙瘩這個動作一定要快，否則麵疙瘩受熱時間不一致，湯很容易變糊。
第六步：櫻察麵疙瘩下鍋後，倒入炒好的豬肉末，輕輕攪勻。
第七步：然後把蛋液倒入鍋中，打蛋花。
第八步：最後倒入切好的菠菜段，煮斷生即可，加鹽調味撒上蔥花就可以出鍋了。
什錦疙瘩湯的做法，什錦疙瘩湯怎麼做好吃，什錦
16樓：匿名使用者
主料。高粉150克。
番茄1個。雞蛋1個。
香菇(幹)4個。
黑木耳5克。
河蝦150克。
青菜100克。
肉丸4個。輔料。
鹽適量。濃湯寶1小塊。
薑片2片。色拉油少許。
料酒1勺。什錦疙瘩湯的做法。
幹香菇、黑木耳提前泡好，切成絲。
2.我這次用的高粉，可以用銷攔一般的中粉。加乙個雞蛋和御鬥乎適量清水。
3.攪拌成厚糊狀，一定要多攪拌，吃口才會筋道，然後醒30分鐘。
4.河蝦處理乾淨。
5.先放入水鎮悉里加點薑片和料酒焯一下。
6.這是準備好的配菜。
7.起油鍋。
8.放入西紅柿片、黑木耳絲、香菇絲翻炒。
9.加入適量清水和濃湯寶。
10.等湯水煮開，把麵糊倒入漏勺裡，讓麵糊慢慢往下滴落至湯裡。
11.全部滴完後，加入河蝦和肉丸子。
12.加少許鹽調味煮開。
13.起鍋前加入小青菜拌勻。
14.淋上香油即可出鍋。
烹飪技巧。裡面的配菜根據自己喜好調整面糊一定要多攪拌，吃口才會筋道。
河蝦菠菜麵疙瘩的做法，河蝦菠菜麵疙瘩怎麼做
步驟河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟11.準備好食材 黑木耳泡發好洗淨。河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟22.準備好麵粉.菠菜洗淨。河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟33.菠菜切碎，放入攪拌器，加溫水攪拌好。河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟44.倒入麵粉。河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟55.揉成麵糰，醒20分鐘。河蝦菠菜麵疙瘩的做法步驟6...
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主料 白麵克。甘藍克。木耳克。胡蘿蔔克。蝦皮克。粉絲克。雞液螞蛋個。輔料 油適量。鹽適量。蔥適量。姜適量。花椒粉適量。醬油適量。蠔油適量。.麵粉裡放乙個雞蛋，加水，和成光滑的麵糰，醒面小時鬧芹埋。.將甘藍洗乾淨切絲，然後用鹽殺出菜裡的水份，.再切碎備用。.蝦皮用水泡去鹽分。.木耳泡發後切碎。.胡蘿蔔...
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