1樓：葉紛飛
將生粉和麵粉稱好。
把兩種粉放在一起加適量水揉成軟硬適中的麵糰，揉麵的過程大概需要三四分鐘，揉透才能把麵的勁道揉出來。
我把麵糰放在刀背上，當然也可以放在平底盤子上，但我覺得刀用得更好，然後鍋中注入清水燒開，用一根筷子把麵糰劃成一根根的麵條放入鍋中。
將麵條全部劃入鍋中燒開。
撈出浸入放有清水碗中。
麵疙瘩就製作完成啦，下面就來炒製了。
準備冬筍，芹菜和臘腸。
將芹菜冬筍臘腸個切絲。
將切好的絲入油鍋煸炒至斷生。
放入麵疙瘩鹽和雞精迅速翻炒出鍋裝盤，芹菜和臘腸的香味 冬筍的鮮味，配上嚼勁十足的麵疙瘩，真是說不出的美味。
如何做出好吃的麵疙瘩？
2樓：暮夏淺眠
用筷子攪拌成粘稠的麵糊，調好的醬汁，然後用乙個小勺子把麵糊舀入鍋內煮熟，然後和調好的醬汁放到一起很好吃。具體做法如下：
1、首先提前燒一鍋開水。
2、趁著燒水的時間，準備適量的麵粉，再加入一小勺食鹽。
3、再加入冷水，用筷子攪拌成粘稠的麵糊。
4、另外取乙個碗，加入一小勺辣椒粉、花椒粉、蔥花、蒜末，再淋上熱油。 （我忘記放白芝麻了，放一點白芝麻會更香）
6、等鍋內水燒開以後，舀一勺開水倒入調好的醬汁碗中。
7、然後用乙個小勺子把麵糊舀入鍋內煮。
8、煮的過程需要用鏟子攪拌，否則的話麵糊容易粘鍋。麵糊煮2分鐘左右，加入自己喜歡吃的配菜一起煮。
9、好吃的麵疙瘩就做好了。
注意事項：麵疙瘩比較厚，要多煮點時間，煮熟煮透再吃。
正宗的疙瘩湯怎麼做
3樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
4樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
5樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
6樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
怎樣做麵疙瘩才好吃？
7樓：匿名使用者
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋用料處理：
麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
小魚的做法就是把麵粉放進乙個小碗裡，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小。水。一滴一滴地滴到碗裡，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。做法：燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。
再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關係到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。
用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦！
8樓：匿名使用者
想吃疙瘩了，就拌點疙瘩，不想吃了，就把面多拌幾次，然後水沸了，拌在鍋裡，煮的時間少少的長一點，看著最好別糊了，
9樓：匿名使用者
用溫水作出來的疙瘩會好一點。
麵疙瘩怎麼做好吃竅門
10樓：陌上_卿名酒酒
西紅柿面疙瘩湯。
1、準備一點麵粉，乙個小的西紅柿，乙個雞蛋。
2、先將麵粉裡面加點鹽用水攪拌成不是很稀的麵糰，西紅柿洗淨切片。
3、用豬油先將西紅柿翻炒出湯汁，翻炒的時候加一點糖和鹽。倒入一定量的開水，將西紅柿湯燒開。
4、製作麵疙瘩，簡單一步求搞定：用大漏勺，就是平時家裡面炸東西用來撈起來的。將稀的麵糰放在勺子裡面，用飯勺輕輕的將麵糰擠壓下去，這樣的麵疙瘩顆粒分明，不會黏在一起，漏進去煮一下就熟了。
5、可以打乙個雞蛋或者新增你喜歡吃的食材即可。
小竅門：1、炒西紅柿的時候放一點糖，西紅柿的湯汁就沒有澀味。
2、一定要等湯汁煮開了下面疙瘩，這樣麵疙瘩更有勁道。
麵疙瘩怎麼做好吃
11樓：福祥雨濤
1.花蛤蜊放入開水鍋內，煮至開口立即撈出。
2.剝出蛤蜊肉，煮蛤蜊的湯澄清後備用。
3.水發好的干貝加入料酒和2克的生薑放入蒸鍋蒸20分鐘，檢出生薑備用。
4.櫻桃番茄切小塊，油菜切碎。
5.香蔥切粒，大蒜和生薑切小條。
6.麵粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無乾麵，麵粉成為小疙瘩。
7.起油鍋，放入蔥薑蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊湯，沉澱的泥沙棄之不用。
9.再連湯放入干貝，加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。
10.放入攪拌好的小麵疙瘩。
11.煮至鍋內麵疙瘩浮起，放入油菜末。
12.再放入剝好的蛤蜊肉。
13.淋入已經攪散的雞蛋液。
14.煮開後加胡椒粉調勻即可。
12樓：夜夢薇
食材明細。
麵粉3碗。茄子1個。
番茄1個。九層塔一小碗。
豆芽一小碗。
鹽適量雞精適量。
十三香適量。
白胡椒適量。
香油適量。醋適量辣椒油適量。
微辣口味。煮工藝數小時耗時。
普通難度。麵疙瘩的做法步驟。
1麵粉倒進盆裡。
2加水，用筷子攪拌下。
3和成稍軟些的麵糰，醒30分鐘。
4菜備好。5茄子切塊。
6鍋中倒入適量的油，倒入茄子，適量的麵粉，拌均勻。
7小火煎茄子。
8煎至金黃色，放入半勺鹽，盛出。
9番茄切塊。
10入鍋，和豆芽翻炒下。
11倒入幾碗水，放入十三香，鹽，雞精，大火把水煮沸。
12醒好的面揉成團。
13擀成麵片，再次醒30分鐘。
14醒好後切成一塊一塊的。
15取一塊拉成薄膜。
16在鍋中前後甩幾次下鍋。
17麵片會慢慢煮爛煮開，或者面太勁道的話可以用鍋鏟切塊。
18倒入茄子。
19放入鹽，雞精，十三香，白胡椒，香油調味。出鍋前撒些九層塔。
20吃的時候放醋，辣椒油。
21用筷子夾起一塊麵片可以看出長度適中，皮薄。
怎麼才能做出好吃的麵疙瘩？
13樓：匿名使用者
1.鍋到油燒熱後，放入酸菜，西紅柿(切丁),土豆(切片),炒1分鐘左右，加點開水。
2.把麵疙瘩放入開水裡面焯一下(鍋裡放點鹽),撈出麵疙瘩，放入炒好的(1)裡面，把麵疙瘩煮熟就ok了，口味自己按照自己喜歡的放入鹽，雞精，味精。
14樓：廚師來了
圓形麵條這樣做，裡面軟糯，外面筋道，好看又好吃。
15樓：陳小紅紅
農村媽媽教你麵疙瘩最好吃的做法，既是湯又是飯，簡單又好吃！
最正宗三鮮麵疙瘩的做法，怎麼做三鮮麵疙瘩好吃
16樓：林夕的微笑
材料主料：麵粉250克；
輔料：雞腿肉4只、香菇6朵、番茄2個。
美味三鮮麵疙瘩。
1將準備好的食材放入油鍋中炒好，盛起待用。
2鍋中加入適量水，待水煮開，加入麵疙瘩，記住麵疙瘩捏成指甲蓋大小，容易煮熟。
3待麵疙瘩煮的差不多，加入事先燒好的三鮮菜，加入鹽，生抽，蒜苗等作料。
小貼士面要求提早揉好*^o^*，不能太硬，也不能太軟。番茄用刀劃十字，開水燙過，把皮剝掉！
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