海鹽的製作過程是什麼?海鹽製作過程是什麼?

時間 2022-12-14 17:50:06

1樓:輝輝追劇說

海鹽都是怎麼製作出來的?帶你看看加工過程,今天終於明白了!

海鹽製作過程是什麼?

2樓:7愛鹿

先將海水引入鹽田,經過太陽照射,水蒸發掉留下粗鹽。粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質,因此要經過沉澱過濾將泥沙除去,然後去水,用化學反應除去可溶性雜質,最後用鹽酸調ph

精製食鹽和海鹽的區別:

精製食鹽。精製食鹽分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。在20世紀20年代中期,為了遏制甲狀腺功能亢進症的蔓延,人們開始使用加碘鹽。甲狀腺功能亢進症就是甲狀腺肥大,主要是因缺碘導致激素分泌失調引起的。

兒童缺碘還會出現身體和智力發育遲緩的症狀。儘管在全球範圍內缺碘仍然是乙個值得關注的問題,但目前在北美已經很少有人會受到碘缺乏的困擾。在某些地區,氟和葉酸也常常被用作鹽的新增劑。

精製食鹽是最常見的鹽。在它的加工過程中,需要去除雜質,並新增像磷酸鈣這樣的防結塊劑。精製食鹽十分細膩,不僅易於稱量,也易於與食物混合。

海鹽海鹽一般比精製食鹽貴,因為它的採集方式比較複雜。比如,「法國鹽花」是由採鹽工從鹽水池的池壁上一點點刮下來的。有的海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工,因此它們能保留更多的微量元素。

海鹽分為粗鹽、細鹽和片鹽。根據產地和內含礦物質的不同,海鹽的顏色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。

有些粉鹽(如產於喜馬拉雅山的一種粉鹽)含有鈣、鎂、鉀、銅、鐵等成分,因此呈粉紅色。而有些粉鹽含有來自於耐鹽藻類的胡蘿蔔素,因而顏色更加艷麗。像夏威夷alaea鹽這類桃紅色粉鹽則混合了火山粘土中的氧化鐵物質。

黑鹽並不是黑色的,而是珍珠灰中略帶一點桃紅。印第安黑鹽富含硫化物、鐵和其他微量元素,並有很強的硫酸味。而產自夏威夷的黑色熔岩鹽則更黑,其中含有微量的活性炭和火山岩。

灰鹽的顏色來自於其含有的微量元素,或其產地的粘土,「法國灰鹽」就產自法國沿海城市,是一種沒有經過精加工的潮濕的灰鹽。燻鹽也是灰色的,它是高質量食鹽中的新產品。這種鹽是在木炭上燻製而成,因此用它烹調的食物往往會有燻烤的香味。

有的美食家認為含有較多微量元素的海鹽具有獨特的泥土香味。而有的美食家則認為海鹽的特別之處不在於味道而在於它們豐富的色澤和紋理。一般來說,海鹽不宜在烹飪時新增,而應在最後裝點菜餚時撒在菜餚上。

3樓:輝輝追劇說

海鹽都是怎麼製作出來的?帶你看看加工過程,今天終於明白了!

海鹽有哪幾種製作方法?

4樓:廣西師範大學出版社

至宋代,據北宋時期學者蘇頌所撰《圖經本草》記載,宋代海鹽生產是淋沙制滷和煮滷成鹽,分兩步進行。淋沙制滷,就是利用海灘沙土來吸附潮水帶上來的鹽分,然後或人工舀水浸滷,或利用潮汐淋洗,來獲得較濃的滷水。至於究竟採用哪種方法,這要看海濱地勢的高低了。

地勢較高的地區,潮水不能淹沒,便把飽吸鹽分並經晴日曬幹的海沙刮取來,堆積、平攤在草上,形成乙個個的「溜」,大的「溜」可高兩尺,方一丈以上,各溜間則形成槽渠。在各溜後面一側挖乙個深坑,叫做「滷井」。用舀水器舀海水灌洗,於是海水浸澤海沙,溶出鹽分後成滷水,經過槽渠便匯入滷井中。

另外在淋沙坑側掘一滷井,埋一小管於淋沙坑底下,與井相通,使淋滷流入井中。用以上各法得到的滷水在煎煮前,最好先估測一下其中鹽的濃度,如果太稀,消耗燃料仍會很多,就不合算,應再度浸沙。在煮滷的過程中,滷水漸漸濃厚,終於會析出食鹽晶粒。

為取得食鹽,一種是把滷水完全燒乾;一種是隨煮隨將析出的鹽晶撈出,再加新滷水,再煮再撈。

海滷煎煉。

海鹽製作過程?

5樓:人生如夢

海鹽的製作需要乾淨的海水,最好是四周沒有汙染源的海域,蒸煮的器具最好是陶瓷,金屬的容易發生化學反應。另外,如果是新砂鍋,最好先用淘公尺水浸泡兩天,據說可以防裂。

我打了兩桶海水,用蜂窩煤爐蒸煮了三罐鹽。

這麼大的兩桶海水。

火分大火、中火和小火,主要用大火,當海水即將被熬乾時,需改用小火。

大火中火。小火用紗布過濾海水,然後把過濾之後的海水倒入陶瓷砂鍋中,用大火蒸煮,注意不要蓋鍋蓋,便於水分蒸發,蒸煮到水半乾的時候,再往砂鍋中繼續添過濾之後的海水,一直保持水滿的狀態,避免砂鍋因為水少而被煮裂。另外,蒸煮的過程中可以不止一次過濾正在被蒸煮的海水,一方面由於開蓋可能會落入灰塵等雜物,其次,通過反覆過濾也可以減少海水中的雜質。

用紗布過濾海水。

倒入陶瓷砂鍋中,下面是大火。

[img=7:c]半乾時,可以。

6樓:輝輝追劇說

海鹽都是怎麼製作出來的?帶你看看加工過程,今天終於明白了!

鹽是怎麼生產出來的?鹽的生產過程

7樓:嘈坊

5.鹽是怎麼製成的?看到鹽的形成過程你覺得怎麼樣呢。

8樓:無愛

鹽的生產方式大致有兩種,一是海鹽,也叫日曬鹽,是通過太陽曬蒸發水分濃縮海水而到飽和時的結晶成的鹽,這是一種取致不盡的生產方式,另外一種是礦鹽,這種多在造地運動時引成的 鹽,只要開採挖到的就是原鹽,屬於一次性資源,再經過精煉後就成了食用鹽了。

食用鹽的製作過程

9樓:楊子電影

一、我國的海鹽生產,一般採用日曬法,也叫「灘曬法」,就是利用濱海灘塗,築壩開闢鹽田,通過納潮揚水,吸引海水灌池,經過日照蒸發變成滷水,當滷水濃度蒸發達到波美25度時,析出氯化鈉,即為原鹽。日曬法生產原鹽,具有節約能源,成本較低的優點,但是受地理及氣候影響,不可能所有的海岸灘塗都能修築鹽田,所有的季節都能晒鹽。空氣乾燥,日照長久,蒸發量大,鹽的產量就高,反之,產:

量就低。在我國的北方鹽場,只有3月至11月才是晒鹽季節。

二、工業上用海水晒鹽(也稱鹽田法)或用井水、鹽湖水煮鹽,使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質,叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發,可製得精鹽。

中國也是 鹽井的發明地。《 蜀王本紀》:「宣帝地節(西元前69年至西元前66年)中始穿鹽井數十所。

」漢代起,也始利用鹽池取鹽。 王廙(yì)《洛都賦》:「東有鹽池,玉潔冰鮮,不勞煮,成之自然。

」 劉楨《 魯都賦》:「又有鹽池漭沆,煎炙 陽春,焦暴噴沫,疏鹽自殷,挹之不損,取之不勤。」

初期鹽的製作,直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種原始的煮鹽費工時,耗燃料,產量少,鹽價貴。於是,從鹽一誕生起,王室就立有鹽法。

在周朝時,掌鹽政之官叫「鹽人」。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政,管理各種用鹽的事務。

祭祀要用苦鹽、 散鹽,待客要用 形鹽,大王的膳饈要用 飴鹽。 漢武帝始設立鹽法,實行 官鹽專賣,禁止私產私營。《 史記·平準書》中記載,當時誰敢私自製鹽,就施以把左腳趾割掉的刑罰。

晉代時,私煮鹽者百姓判四年刑,官吏判兩年。

10樓:116貝貝愛

一、採礦:用管道將水注入礦井,把鹽礦稀釋為滷水,滷水通過另一根管道匯入滷水池,調節酸鹼度後,再由水幫浦把滷水輸送到鹽廠。

二、除雜質:滷水進入鹽廠全自動車間,在車間的管道裡,滷水會被煮沸、蒸發,然後加入鹼、氫氧化鈉等成分,去除鎂離子等雜質。隨後,在真空蒸發罐內蒸發結晶。

三、洗鹽:圓形洗鹽池,經過真空蒸發的鹽源源不斷進入洗鹽池裡洗滌,去除鈣鎂離子,再用增稠機增稠,然後使用離心機脫水。

四、乾燥:脫水後的溼鹽經傳送帶送去乾燥器進行乾燥鬆散,這時,鹽從鹽礦到成品鹽的生產過程基本完成。在包裝前,食用鹽還要加碘。

1.滷水直接用於生產鹼工業,可省去鹽廠的結晶工序和碱廠的化鹽工序,提高了生產效率,有利於機械化生產,如美國直接使用的滷水析鹽量已佔產鹽總量的48%(1985)以上。此外,一些有條件的國家還把製鹽與海水淡化結合起來,用淡化海水得到的滷水製鹽。

2.生產原鹽、加工鹽及綜合利用鹽滷資源的工業部門。生產範疇包括:

納取海水、鹽湖滷水或地下滷水,在鹽田內日曬成鹽;鑽井汲取地下天然滷水或注水溶解地下岩鹽得到的滷水,用圓鍋、平鍋加熱煎煮或用真空、熱壓蒸發、濃縮成鹽;鑽井水溶開採地下岩鹽,生產直接用作制鹼原料的滷水。

11樓:悄寂無聲

1.鹽的生產過程:工業上用海水晒鹽或用井水、鹽湖水煮鹽,使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質,叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發,可製得精鹽。

2.現代食鹽的製造是使用的"真空製鹽"技術,純淨的鹽水注入蒸發罐,高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱,使鹽水中的水份蒸發掉,鹽就結晶出來了。科學家又運用了液體在低氣壓條件下,沸點降低的原理,採用降低蒸發罐中的氣壓的方法,降低熱能的消耗,使鹽盡快結晶出來。

這就是"真空製鹽"技術。

3.製鹽是連續生產的,剛生產出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多餘的鹽水,返回到蒸發罐中**利用。

脫水後的鹽還是溼鹽,要用乾熱的壓縮空氣吹乾。乾燥後的鹽就是工業生產用鹽。如果是用來食用的,還得有乙個關鍵的工序——"加碘"。

人如果缺碘就會患上「碘缺乏症(idd)"大脖子病,智力損害什麼的。加碘後的食鹽經過包裝,運輸,然後才走進千家萬戶,走進人們的生活。

望採納謝謝。

12樓:傑歷時

食用鹽基本的話是從海鹽那裡獲得的,就是從普通的海水,然後蒸發了之後就變成了海鹽海鹽精緻了之後就會變成了食用鹽。

13樓:匿名使用者

食用鹽的,製作過程首先必須濃縮蒸發,蒸發濃縮,然後過濾。

14樓:戈欣欣

當然是海水了把海水燒開等海水慢慢幹了鹽就提煉出來了。

15樓:匿名使用者

可以用代言的方法過濾出來。

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