紅薯怎麼煮最容易爛？為什麼水淹的紅薯煮不爛

1樓：娛樂眾生相

都可以，水煮紅薯的做法如下：

準備材料：番薯500克、清水適量。

步驟：1、番薯洗乾淨。

2、整齊放進煲裡。

3、加入水，浸過番薯即可。

4、蓋蓋子盯橋襪，煲30分鐘。

5、把多餘的水倒凱激掉。

6、猛火把煲裡消睜的水蒸發幹，把番薯烘乾水，大約30秒就行。

為什麼水淹的紅薯煮不爛

2樓：

水淹紅薯多發生在8月薯身上，因為8月以後的雨水越來越充足，每年到了這個巧老時間段，就會出現淹水的情況，紅薯地排水或者整片地區排水不好的話，紅薯很可能被淹很長時間，紅薯長期泡在水裡面，孝告公升會讓其內的澱粉變質，從而導致紅薯「生水」。所以紅薯內的澱粉變質後是煮友哪不爛的哦。

紅薯怎樣煮熟得快

3樓：帳號已登出

蒸紅薯是一件非常簡單的事情，但也會遇到一些問題，很多人蒸的紅薯要麼很乾，要麼水氣重，而且味道不是那麼甜，所以蒸紅薯還是有一些技巧的。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的紅薯，紅薯不能直接上鍋蒸，掌握4個小技巧，蒸出來的紅薯絕對軟糯香甜無水氣，下面一塊來看看吧。

1、紅薯不要剝皮。

首先我們要挑選合適的紅薯，最好選用大小基本相同的紅薯，才能保證蒸制時一起蒸熟，不會半生不熟。把紅薯放到水中清洗乾淨，千萬不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護紅薯內部，這樣營養物質就不會流失，口感就會更加的香甜。

然而很多人嫌紅薯皮髒就把它削掉了，第一步就做錯了，蒸敏返明出來的紅薯會特別軟，而且吃起來也不甜。

2、切掉頭尾兩端。

清洗乾淨以後的紅薯，不要直接上鍋蒸，要把紅薯的頭尾兩端切下來一點點，差不多一釐公尺那麼多就可以了。切掉後可以讓紅薯內部快速受熱，蒸出來的口感更好，也更世閉容易蒸熟。有些朋友說乾脆切成幾塊更方便啦，然而切開後蒸的紅薯，水分會流失，吃起來乾巴巴的。

3、開水上鍋蒸。

我們在蒸紅薯時，千萬不要冷水上鍋蒸，應該等水燒開以後再把紅薯上鍋放在篦子裡隔水蒸，開水上鍋蒸，能牢牢鎖住紅薯中的香甜味，吃起來會特別香甜，蒸制的時間也比較短。如果用冷水上鍋蒸，蒸的時間也長，紅薯也不好吃。

4、掌握好蒸制時間。

紅薯上鍋後，開大橋告火先蒸5分鐘，然後轉中火蒸20分鐘即可關火，到時間後燜5-10分鐘，這樣的溫度變化，可以讓紅薯的澱粉快速轉化糖分，吃起來會更加香甜軟糯哦。當然了，具體蒸制的時間要根據紅薯大小而定，可以用一根筷子來判斷，能扎透說明就蒸熟了。

蒸紅薯就分享到這裡了，做好這4點蒸紅薯的小技巧，保證蒸出來的紅薯香甜軟糯，不幹不噎人，你學會了嗎？

怎麼把紅薯煮軟爛？

4樓：乾萊資訊諮詢

紅薯切成小塊，冷水下鍋，水要超過紅薯約一寸至二寸。大火燒開。調中火，慢慢悶至幹水，當鍋內的紅薯，能看到差不多沒水時，就是好了。

然後可以用筷子，插入乙個紅薯試下，看下，裡面有沒有白星，如果還有，內部很硬，繼續加點冷水或熱水均可（加水，要從鍋的四周加，不在直接淋下去）。

紅薯是澱粉類主食中唯一含有維生素c的薯類食物，紅薯的β-胡蘿蔔素含量橡態並也是薯類和澱粉類當中含量最多的營養素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化物質，它的含量不同使得紅薯呈現出不同的顏色。β-胡蘿蔔素越多，紅薯的顏色越深。

顏色不同的紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強。

紅薯怎麼煮比較快

5樓：乾萊資訊諮詢

準備材料：紅薯3個、壓力鍋1口。

一、紅隱襲虛薯清禪猛洗乾淨；

二、將清洗乾淨的紅薯放入蘇泊爾鮮呼吸壓力鍋內；

三、壓力鍋選擇「肉類排骨無水焗」功能；

四、電壓力鍋排完壓力顯示「綠燈」的時候就可以開啟鍋蓋了；

五、開啟鍋蓋，稍微等紅薯晾涼一下即可出鍋。

六、出鍋後即可食灶燃用。